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Carnets Gourmands
  • Recettes saléesViandes

    Jarrets de porc aux épices

    Par Céline 21 mars 2023
    Par Céline 21 mars 2023 11 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté de délicieux jarrets de porc aux épices pour votre déjeuner, qu’en dites vous? Le jarret est situé dans la partie basse des pattes avant (jambonneau) ou arrière (jarret arrière), il est recouvert d’une couenne épaisse. Peu gras et savoureux, il peut être juste poché dans un bouillon,…

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  • EntréesRecettes saléesSoupes, Potages et Veloutés

    Soupe de pois cassés

    Par Céline 18 mars 2023
    Par Céline 18 mars 2023 8 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté une délicieuse soupe de pois cassés ou votre déjeuner ou encore votre dîner, qu’en dites vous? La soupe aux pois cassés est vraiment une soupe que vous avez envie de manger pour vous réchauffer, c’est un vrai plat complet avec l’ajout de saucisse…

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  • EntréesRecettes saléesVégétarien

    Chaussons aux épinards et fêta

    Par Céline 16 mars 2023
    Par Céline 16 mars 2023 11 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté en entrée de délicieux chaussons aux épinards et fêta, que l’on appelle aussi fatayer Les Fatayers sont une spécialité libanaise riche en saveurs. Ces petits chaussons en forme de triangles sont composés d’une pâte renfermant une délicieuse farce aux épinards et aux pignons…

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  • GâteauxRecettes sucrées

    Comment réussir les canelés bordelais

    Par Céline 14 mars 2023
    Par Céline 14 mars 2023 17 Vues

    Bonjour amis gourmands je vous dévoile aujourd’hui comment réussir les canelés bordelais,  cette spécialité de Bordeaux très capricieuse qui a déjà découragé beaucoup d’entre nous. Voici ce que vous devez savoir pour pouvoir les réussir à tous les coups : Le choix des moules : Pour avoir essayé avec des moules…

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  • AccompagnementsRecettes saléesVégétarien

    Fondue de blettes

    Par Céline 12 mars 2023
    Par Céline 12 mars 2023 18 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté aujourd’hui une délicieuse fondue de blettes que vous pouvez servir en accompagnement d’une viande ou d’une volaille qu’en dites vous ? Fondue de blettes Si vous avez aimé la recette, n’hésitez pas à la partager sur les réseaux sociaux ou simplement me laisser…

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  • AccompagnementsRecettes saléesVégétalienVégétarien

    Pommes de terre grenaille rôties

    Par Céline 11 mars 2023
    Par Céline 11 mars 2023 21 Vues

    Bonjour amis gourmands je vus ai concocté en accompagnement d’une viande ou d’une volaille de délicieuses pommes de terre grenaille rôties aux herbes et à l’ail, qu’en dites vous?   C’est quoi des pommes de terre grenaille ?     Les pommes de terre grenaille sont des tubercules récoltés avant leur maturité.…

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  • ApéritifPoissons Mollusques et CrustacésRecettes salées

    Accras de morue aux épices

    Par Céline 9 mars 2023
    Par Céline 9 mars 2023 16 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai cococté de délicieux accras de morue aux épices en entrée ou pour un apéro sympa, qu’en dites vous? Une jolie légende raconte que c’est une Normande installée au Antilles au siècle dernier qui chercha un substitut aux pommes inexistantes sur l’ile pour faire des beignets. Une…

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  • AccompagnementsRecettes salées

    Gratin de chou fleur au chèvre

    Par Céline 7 mars 2023
    Par Céline 7 mars 2023 22 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté un délicieux gratin de chou fleur au chèvre que vous pouvez servir en accompagnement d’une viande ou d’une volaille par exemple, qu’en dits vous? Un gratin plutôt original qui est rapide à préparer et vraiment délicieux. D’ordinaire, lorsque je prépare du chou-fleur, c’est…

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  • Au chocolatEntréesRecettes saléesRecettes sucréesSalades composées

    Salade de lentilles au maquereau fumé

    Par Céline 5 mars 2023
    Par Céline 5 mars 2023 24 Vues

    Bonjour amisgourmands Je vous ai concocté une délicieuse salade de lentilles au maquereau fumé pour votre déjeuner qu’enn dites vous? Une salade qui n’en est presque pas une, puisque les lentilles se mangent tièdes, mais qui vous plaira à coup sur !   Est-ce que le maquereau est bon pour la…

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  • Plats principauxRecettes saléesViandes

    Parmentier de canard et patates douces

    Par Céline 4 mars 2023
    Par Céline 4 mars 2023 19 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté un délicieux parmentier de canard et patates douces pour votre déjeuner u’en dites vous Le moelleux de la purée maison et le fondant du confit de canard légèrement grillé  Voilà un mélange de saveurs et de textures qui a été apprécié par nos…

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  • Recettes sucrées

    Riz au lait à la vanille

    Par Céline 2 mars 2023
    Par Céline 2 mars 2023 25 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vlous ai concocté un délicieux riz au lait à la vanille en dessert, qu’en dites vous? Le riz au lait est un dessert que j’ai surtout mangé lorsque j’étais jeune (je le suis toujours dans ma tête, mais expliquer ça à mon corps lol).  Je n’en…

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  • Aux fruitsRecettes sucrées

    Porridge à la pomme très gourmand

    Par Céline 28 février 2023
    Par Céline 28 février 2023 25 Vues

    Bonjour amis gourmands Aujourd’hui je vous propose une recette de porridge à la pomme très gourmand que j’adore, pour le matin si vous avez l’habitude de prendre un petit dej, ou pour le goûter si comme moi votre estomac se réveille toujours 4h après vous. C’est mon porridge préféré, avec…

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  • Recettes salées

    Chaussons aux épinards

    Par Céline 25 février 2023
    Par Céline 25 février 2023 27 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté de délicieux chaussons aux épinards pour une idée sympa d’apéro, qu’en dites vous? Si vous aimez la fondue de poireau, vous allez forcément adorer ces feuilletés. Alors je sais, nous ne sommes officiellement plus en hiver depuis quelques jours et ce n’est plus…

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  • Soupes, Potages et Veloutés

    Velouté de potimarron et pommes de terre

    Par Céline 23 février 2023
    Par Céline 23 février 2023 31 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai préparé un délicieux velouté de potimarron et pommes de terre pour votre pause déjeuner qu’en dites vous? Il y a quelques semaines, j’héritais de cette drôle de petite courge toute ronde  Comme j’avais pris la ferme résolution de me lancer dans les soupes maison…

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  • AuvergnePar régionsRecettes sucrées

    Bugnes lyonnaises

    Par Céline 21 février 2023
    Par Céline 21 février 2023 29 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté la recette des bugnes lyonnaises, qu’en dites vous? Le carnaval approche et voilà bientôt 1 an que j’ai testé pour la première fois cette recette. Je n’avais pas eu l’occasion de la publier plus tôt et c’est bien dommage, car les bugnes sont…

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  • AccompagnementsApéritifRecettes saléesVégétalienVégétarien

    Houmous de haricots rouges

    Par Céline 19 février 2023
    Par Céline 19 février 2023 34 Vues

    bonjour amis gourmands je vous ai concocté aujourd’hui pour l’apéro u délicieux houmous de haricots rouges, dans lequel j’y ai ajouté également de la betterave rouge pour apporter encore plus de couleur, qu’e dites vous? En ce moment je me fais souvent une grosse tartine de pain aux graines avec…

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  • Recettes saléesVolailles

    Poulet à la citronnelle

    Par Céline 18 février 2023
    Par Céline 18 février 2023 27 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté pour votre pause déjeuner un délicieux poulet à la citronnelle, qu’en dites vous? Poulet à la citronnelle   Si vous avez aimé la recette, n’hésitez pas à la partager sur les réseaux sociauxx ou simplement me laisser un petit mot avant de partir

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  • Plats principauxRecettes saléesVolailles

    Poulet mariné aux herbes et citron

    Par Céline 16 février 2023
    Par Céline 16 février 2023 28 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté de délicieux pilons de poulet mariné aux herbes et au citron pour votre déjeuner, qu’en dites vous? J’adore les pilons de poulet marinés, c’est juteux, tendre, et plein de saveur, également excellent pour un barbecue.. Poulet mariné aux herbes et citron Si vous…

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  • Recettes sucrées

    Madeleines au citron et pavot

    Par Céline 14 février 2023
    Par Céline 14 février 2023 29 Vues

      Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté de délicieuses madeleines au citron et pavot pour une pause gourmande, qu’en dites vous? Voici la recette de madeleine que j’affectionne particulièrement, elles sont légères, fondantes à l’intérieur et croustillantes sur les bords… Madeleines au citron et pavot   Si vous avez…

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  • Poissons Mollusques et CrustacésRecettes salées

    Gambas sautées aux légumes

    Par Céline 12 février 2023
    Par Céline 12 février 2023 24 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté de délicieuses gambas sautées aux légumes pour votre pause déjeuner qu’en dites vous? C’est un plat délicieux et réconfortant, les saveurs du lait de coco de la citronnelle et des feuilles de kaffir sont toujours une merveille.. Gambas sautées aux légumes Si vous…

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  • Au chocolatAux fruitsGâteauxRecettes sucrées

    Bundt cake au chocolat et myrtilles

    Par Céline 11 février 2023
    Par Céline 11 février 2023 26 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté un délicieux bundt cake au chocolat et aux myrtilles pour votre dessert, qu’en dites vous? Une excellente association, et ce gâteau au chocolat est particulièrement léger et fondant, le nom “bundt” vient du moule dans lequel le gâteau est cuit Bundt cake au…

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  • Au chocolatGâteauxRecettes sucrées

    Muffins au chocolat noir

    Par Céline 9 février 2023
    Par Céline 9 février 2023 21 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté de délicieux muffins au chocolat noir pour votre en cas de l’après midi , qu’en dites vous? Muffins au chocolat noir   si vous avez aimé la recette, n’hésitez pas à la aprtager sur les réseaux sociaux ou simplement me laisser un petit…

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  • ApéritifEntréesRecettes saléesTartare et carpaccio

    Mini burgers au saumon

    Par Céline 7 février 2023
    Par Céline 7 février 2023 22 Vues

    Bojour amis gourmands Je vous ai concocté pour l’apéro, de délicieux mini burgers au saumon, qu’en dites vous? Accompagnée d’une sauce au raifort, c’est un régal pour les papilles ! Je vous donne la recette des pains buns pour burger, en cliquant sur le lien en bleu ci contre, il…

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  • Aux fruitsGâteauxRecettes sucrées

    Gâteau renversé aux poires

    Par Céline 5 février 2023
    Par Céline 5 février 2023 22 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté en dessert un délicieux gâteau renversé aux poires, qu’en dites vous? Le gâteau renversé est un gâteau qui cuit « à l’envers » avec les fruits au fond du moule. Une fois la cuisson terminée, le gâteau est retourné et démoulé pour le…

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  • Recettes saléesSalades composées

    Salade de magret à la thaï

    Par Céline 4 février 2023
    Par Céline 4 février 2023 25 Vues

    Bonjour amis gourmads! je vous ai concocté une délicieuse salade de magret à la thaï pour votre pause déjeuner qu’en dites vous? Cette salade est un vrai délice, fraîche et exotique, la sauce apporte vraiment la note thaï au plat… Salade de magret à la thaï Si vous avez aimé…

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  • Biscuits et BredelesRecettes sucrées

    Sablés à la confiture de lait

    Par Céline 2 février 2023
    Par Céline 2 février 2023 25 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté de délicieux de sablés à la confiture de lait pour un en-cas gourmand, qu’en dites vous? Miaaaaam ces sablés sont vraiment exquis car j’utilise la pâte sablée de Pierre Hermé, ils sont agrémentés d’une délicieuse confiture de lait, le parfait goûter…    …

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  • AsieCuisine du mondeRecettes salées

    Bibimbap coréen

    Par Céline 31 janvier 2023
    Par Céline 31 janvier 2023 27 Vues

    Bonjour amis gourmands Attachez vos ceinture, je vous emmène en Corée pour y déguster un délicieux bibimbap coréen justement, qu’en dites vous? Depuis que j’ai goûté ce plat dans un restaurant coréen je ne fais que d’y penser, j’ai aujourd’hui décidé de le réaliser et le résultat est à la…

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  • Recettes saléesTartare et carpaccio

    Tartare de saumon aux agrumes

    Par Céline 29 janvier 2023
    Par Céline 29 janvier 2023 24 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté en entrée, un délicieux tartare de saumon aux agrumes, qu’en dites vous? Si vous n’aimez pas le saumon, vous pouvez le remplacer par de la daurade ou du bar, ces 2 poissons d’accordent également à merveille avec les agrumes   Pourquoi congeler le…

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  • AsieCuisine du mondeRecettes salées

    Wok de gambas et légumes

    Par Céline 28 janvier 2023
    Par Céline 28 janvier 2023 25 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté un délicieux wok de gambas et légumes pour votre pause déjeuner, qu’en dites vous? Wok de gambas et légumes Si vous avez aimé la recette, n’hésitez pas à la partager sur les réseaux sociaux ou simplement me laisser un petuit mot avant de…

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  • AsieCuisine du mondeRecettes salées

    Samossas aux crevettes et curry doux

    Par Céline 26 janvier 2023
    Par Céline 26 janvier 2023 23 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté de délicieux samossas aux crevettes et au curry doux pour votre pause déjeuner qu’en dites vous? Pourquoi le curry est jaune ?   La couleur jaune de la poudre de curry, hautement symbolique est apportée par le safran ou le curcuma.   On trouve également la feuille de…

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  • GâteauxRecettes sucrées

    Financiers à la pistache

    Par Céline 24 janvier 2023
    Par Céline 24 janvier 2023 19 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai préparé de délicieux financiers à la pistache pour un en cas gourmands, avec une tasse de thé ou de café que demande le peuple, c’est tout simplement divin, une sorte de pause bien méritée en fn  de repas ou d’après midi  Ces financiers, je…

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  • Bases en cuisineBases en pâtisserieLes bases

    Comment faire de l’aquafaba maison

    Par Céline 22 janvier 2023
    Par Céline 22 janvier 2023 28 Vues

    Boinjour amis gourmands  Je vous dévoile aujourd’hui comment faire de l’aquafaba maison qu’en dites vous? L’ aquafaba, c’est l’eau issue de la cuisson des fèves, et plus généralement des légumineuses (pois chiche, haricots secs etc…). En général, quand on parle d’aquafaba, on parle de l’eau de cuisson des pois chiches.…

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  • Recettes saléesVolailles

    Cuisses de poulet aux champignons

    Par Céline 21 janvier 2023
    Par Céline 21 janvier 2023 21 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté de délicieuses cuisses de poulet aux champignons pour votre déjeuner qu’en dites vous? Pour cette recette, j’ai pris des cuisses de poulet désossées pour le côté pratique sur lesquelles j’ai enduit un mélange de poudre d’ail et d’oignon, de thym et de romarin…

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  • Sans catégorie

    Quelle sauce pour les pâtes ?

    Par Céline 19 janvier 2023
    Par Céline 19 janvier 2023 32 Vues

    je vous propose un petit tour d’horizon et plein de conseils pour savoir comment utiliser quelle sauce pour les pâtes ?    Comme vous savez, il existe des centaines de formats de pâtes en Italie   Plein de textures, de subtilités, de sensations en bouche et finalement de plaisirs gustatifs. J’ai pris ici…

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  • AsieCuisine du mondeRecettes saléesVolailles

    Cari de poulet au lait de coco

    Par Céline 17 janvier 2023
    Par Céline 17 janvier 2023 34 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté pour votre déjeuner, un délicieux cari de poulet au lait de coco, qu’en dites vous? Le cari est un plat traditionnel de la cuisine réunionnaise qui se compose d’une viande ou d’un poisson, accommodé essentiellement avec des tomates, des oignons, du curcuma, le safran,…

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  • Crêpes Gaufres et BeignetsRecettes sucrées

    Crêpes roulées à l’orange

    Par Céline 15 janvier 2023
    Par Céline 15 janvier 2023 20 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté en dessert de délicieuses crêpes roulées à l’orange, qu’en dites vous? Ces crêpes sont fourrées à la marmelade d’orange à laquelle j’y ai ajouter un peu de pectine pour que celle ci tienne à la cuisson et après cuisson bien sûr aussi Sans…

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  • EntréesRecettes salées

    Oeuf mollet croustillant

    Par Céline 14 janvier 2023
    Par Céline 14 janvier 2023 28 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté en entrée un oeuf mollet croustillant parée d’une belle croute de noisette dorée à point, qu’en dites vous? En fait c’est un oeuf pané , comme on pourrait paner du poisson ou une escalope de poulet par exemple, mais avec de la poudre…

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  • Amérique du SudCuisine du mondeRecettes salées

    Chili con carne

    Par Céline 12 janvier 2023
    Par Céline 12 janvier 2023 32 Vues

    Bonjour amis gourmands  je vous ai concocté un chili con carne pour votre déjeuner, le temps s’étant un peu rafraichi ces derniers jours, je me suis dis que ce chili tombait à pic  Ce ragoût épicé ne vient pas du Mexique, mais bel et bien des États-Unis. Et plus précisément,…

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  • Bases en cuisineLes bases

    Ketchup maison

    Par Céline 10 janvier 2023
    Par Céline 10 janvier 2023 41 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai préparé du ketchup maison pour aujourd hui. C’est vraiment simple à faire et vous n’avez pas tous les conservateurs et additifs que vous retrouverez dans les sauces industrielles. Le seul hic, c’est du coup qu’il se conserve moins longtemps Hors saison, vous pouvez prendre…

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  • EntréesRecettes saléesVégétarien

    Oeufs cocotte aux champignons

    Par Céline 8 janvier 2023
    Par Céline 8 janvier 2023 40 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté de délicieux oeufs cocotte aux champignons qui peut faire office d’entrée à midi ou encore pour votre dîner qu’en dites vous? Les oeufs cocotte, c’est très facile à faire, tout le secret réside dans la cuisson Oeufs cocotte aux champignons   Ça paraît…

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  • Recettes sucrées

    Galette des rois aux pommes

    Par Céline 5 janvier 2023
    Par Céline 5 janvier 2023 82 Vues

      Bonjour amis gourmands je vous ai concocté pour l’épiphanie une délicieuse galette des rois aux pommes qu’en dites vous? J’ai décliné cette galette en y mettant des pommes à la place de la traditionnelle frangipane cette fois ci, et au final le résultat était pas mal du tout C’est…

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  • Bases en pâtisserieLes bases

    Comment réaliser une crème frangipane

    Par Céline 4 janvier 2023
    Par Céline 4 janvier 2023 110 Vues

    Bonjour amis gourmands.  Je vous dévoile comment réaliser une crème frangipane, qu’en dites vous? La frangipane est le mélange d’une crème d’amandes et d’une crème pâtissière et ces 2 recettes sont composées d’ingrédients simples que nous avons tous dans nos placards: Comment conserver la frangipane Couverte d’un film alimentaire au…

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  • Poissons Mollusques et CrustacésRecettes salées

    Curry de poisson

    Par Céline 3 janvier 2023
    Par Céline 3 janvier 2023 93 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous propose pour votre déjeuner, un curry de poisson, qu’en dites vous? On aime l’inde et sa cuisine pleine de saveurs et de couleurs. Vous pouvez poursuivre votre voyage avec la recette d’un dessert traditionnel, le kulfi à la cardamome. Pour la cuisson de ce curry de…

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  • EntréesRecettes salées

    Ravioles de homard et écrevisses

    Par Céline 31 décembre 2022
    Par Céline 31 décembre 2022 77 Vues

    Bonjour amis gourmands  Je vous ai concocté pour ce réveillon du 31 de délicieuses ravioles de homard et écrevisses en entrée, qu’en dites vous? Pour cette recette, j’ai utilisé de la pâte à raviole dont je vous ai mis la recette plus bas, si vous avez un laminoir c’est top,…

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  • Bases en pâtisserieLes bases

    Comment réaliser un biscuit succès

    Par Céline 30 décembre 2022
    Par Céline 30 décembre 2022 115 Vues

    Bonjour à tous  Je vous dévoile aujourd’hui  comment réaliser un biscuit succès, qu’en dites vous ? Une recette de base en pâtisserie facile et inratable que je vous propose aujourd’hui, Le Biscuit Succès , un disque croustillant qui n’est qu’une simple pâte meringuée aux amandes (mélangées éventuellement avec des noisettes,…

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  • AccompagnementsRecettes salées

    Gratin de chou fleur à la béchamel

    Par Céline 29 décembre 2022
    Par Céline 29 décembre 2022 80 Vues

    Bonjour amis gourmands  Je vous ai concocté un délicieux gratin de chou fleur à la béchamel que vous pouvez servir en  accompagnement d’une viande ou d’une volaille par exemple, qu’en dites vous? Alors je sais, le chou fleur ca ne plait pas à tout le monde, c’est comme le brocoli,…

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  • Aux fruitsRecettes sucréesTartes sucrées

    Tatin de mangue au citron vert

    Par Céline 27 décembre 2022
    Par Céline 27 décembre 2022 123 Vues

    Bonjour amis gourmands  Je vous ai concocté une délicieuse tarte tatin de mangue au citron vert pour terminer en beauté votre repas sur une notre fraîche et acidulée qu’en dites vous? Ces petites tartelette tatin sont une invitation à la douceur et à la gourmandise, vous m’en direz des nouvelles…

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  • EntréesRecettes saléesSoupes, Potages et Veloutés

    Velouté de potiron au curry

    Par Céline 25 décembre 2022
    Par Céline 25 décembre 2022 77 Vues

    Bonjour amis gourmands  Je vous ai concocté un délicieux velouté de potiron au curry pour le diner qu’en dites vous? Le curry et le potiron se marient très bien ensemble, vous m’en direz des nouvelles Le potiron, légume star de l’hiver, possède des vertus digestives et favoriserait l’absorption des nutriments. Préparé…

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  • EntréesRecettes saléesSalades composées

    Salade de lentilles au foie gras

    Par Céline 24 décembre 2022
    Par Céline 24 décembre 2022 95 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté une délicieuse salade de lentilles au foie gras que vous pouvez servir en entrée sur une petite assiette creuse ou en verrine par exemple,  qu’en dites vous? C’est une idée d’entrée festive qui enchantera les papilles de vos convives, j’en suis persuadée. Si…

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  • Au chocolatRecettes sucrées

    Macarons au chocolat et noisettes

    Par Céline 22 décembre 2022
    Par Céline 22 décembre 2022 97 Vues

    Bonjour amis gourmands  Je vous ai concocté de délicieux macarons au chocolat et aux noisettes que vous pouvez servir en dessert ou comme petit fours pour le café par exemple. Je n’en fais pas souvent des macarons je dois dire et souvent, ils partent à droite et à gauche, il…

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  • AsiePoissons Mollusques et CrustacésRecettes salées

    Gambas sautées au miel de soja

    Par Céline 20 décembre 2022
    Par Céline 20 décembre 2022 116 Vues

    Bonjour amis gourmands  Je vous ai concocté de délicieuses gambas sautées au miel de soja pour votre déjeuner qu’en dites vous? Bon vu le nombre de recette de gambas sur mon blog, je l’avoue je dois dire que j’adore ça et que je les cuisinent à un peu toutes les…

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  • AccompagnementsRecettes saléesVégétarien

    Légumes anciens rôtis au four

    Par Céline 18 décembre 2022
    Par Céline 18 décembre 2022 133 Vues

    Bonjour amis gourmands  Je vous ai concocté de délicieux légumes anciens rôtis au four, que vous pouvez servir en accompagnement d’une viande ou d’une volaille par exemple. Les légumes anciens ou aussi surnommés les légumes oubliés, ce sont tous ces légumes que l’on consommait autrefois et qui sont tombés en désuétude,…

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  • AsiePlats principauxPoissons Mollusques et CrustacésRecettes salées

    Gambas au lait de coco épicé

    Par Céline 17 décembre 2022
    Par Céline 17 décembre 2022 103 Vues

    Bonjour amis gourmands  Je vous ai concocté de délicieuses gambas au lait de coco épicé pour votre déjeuner, qu’en dites vous? Vous y trouverez bien évidement du curry et pour le côté acidulé du citron vert et du lait de coco pour la douceur Vous pouvez prendre des gambas décortiqués…

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  • Recettes saléesSoupes, Potages et Veloutés

    Velouté de topinambours et châtaignes

    Par Céline 15 décembre 2022
    Par Céline 15 décembre 2022 127 Vues

    Bonjour amis gourmands  Je vous ai concocté un délicieux velouté de topinambours avec des châtaignes comme entrée ou comme plat pour le soir par exemple Egalement surnommé artichaut de Jérusalem ou encore poire de terre, le topinambour reste un mets de choix pour accompagner une viande rouge, du canard ou…

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  • EuropePains et viennoiseriesRecettes salées

    Focaccia aux graines de fenouil

    Par Céline 13 décembre 2022
    Par Céline 13 décembre 2022 130 Vues

    Bonjour amis gourmands  Je vous ai concocté pour l’apéro aujourd’hui une délicieuse focaccia aux graines de fenouil, qu’en dites vous? Voici une recette de focaccia maison moelleuse, spécialité italienne. Brioche salée au doux parfum d’herbes aromatiques, on peut y ajouter une garniture plus riche (olives, jambon, fromage, champignons…). C’est idéal…

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  • Plats principauxRecettes saléesSans catégorieVégétarien

    Courge butternut farcie au quinoa

    Par Céline 11 décembre 2022
    Par Céline 11 décembre 2022 132 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté de la courge butternut farcie au quinoa pour votre déjeuner qu’en dites vous? La peau a bien sûr été gardée pour qu’elle garde de la tenue à la cuisson Sur les étals du marché, comme dans les épiceries, on retrouve enfin ce légume…

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  • GâteauxRecettes sucrées

    Muffins à l’orange et praliné

    Par Céline 10 décembre 2022
    Par Céline 10 décembre 2022 135 Vues

    Bonjour amis gourmands  Je vous ai concocté de délicieux muffins à l’orange et au praliné qu’en dites vous? L’association entre l’orange et le praliné est très réussie Une règle d’or pour réussir ses muffins est de mélanger séparément les ingrédients secs et les ingrédients liquides Une fois que vous avez…

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  • GâteauxRecettes sucrées

    Nid d’abeille alsacien

    Par Céline 8 décembre 2022
    Par Céline 8 décembre 2022 184 Vues

    Bonjour amis gourmands  Je vous ai concocté en dessert un délicieux Nid d’abeille alsacien aussi appelé bienenstich est un gâteau originaire d’Allemagne  Plusieurs histoires sont derrière le nom donné à ce gâteau. Mais celle qui revient le plus souvent, est l’histoire du pâtissier qui a été piqué par l’abeille attirée…

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  • Au chocolatRecettes sucrées

    Fondant au chocolat et piment d’Espelette

    Par Céline 6 décembre 2022
    Par Céline 6 décembre 2022 119 Vues

    Bonjour amis gourmands  Je vous ai concocté en dessert un délicieux fondant au chocolat et piment d’Espelette, qu’en dites vous? J’ai eu envie d’en faire une version mini, avec du piment d’Espelette pour lui donner un peu de piquant.   En plus, les versions mini peuvent se congeler facilement pour les…

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  • Poissons Mollusques et CrustacésRecettes salées

    Filet de bar rôti sur lit d’endives

    Par Céline 4 décembre 2022
    Par Céline 4 décembre 2022 133 Vues

    Bonjour amis gourmands  Je vous ai concocté un filet de bar rôti sur d’endives pour votre déjeuner qu’en dites vous? Si vous ne trouvez pas de bar, vous pouvez le remplacer sans problème par de la daurade qui s’accorde aussi très bien avec les endives Filet de bar rôti sur…

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  • Pâtes RizRecettes salées

    Risotto à la trévise et vin rouge

    Par Céline 3 décembre 2022
    Par Céline 3 décembre 2022 130 Vues

    Bonjour amis gourmands  Je vous ai concocté un délicieux risotto à la trévise et au vin rouge pour votre déjeuner qu’en dites vous? Aujourd’hui, j’ai voulu changer de recette de risotto avec le traditionnel vin blanc sec, en lui substituant du vin rouge qui se marie à merveille avec la…

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  • Plats principauxRecettes saléesViandes

    Filet mignon de porc à la moutarde

    Par Céline 1 décembre 2022
    Par Céline 1 décembre 2022 158 Vues

    Bonjour amis gourmands  Je vous ai concocté un délicieux filet mignon de porc à la moutarde pour votre déjeuner qu’en dites vous? Le filet mignon est par nature une viande très tendre. Si elle est dure dans votre assiette, c’est que vous l’avez fait trop cuire. Pour éviter ce problème, le mieux est de privilégier une cuisson…

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  • GâteauxRecettes sucrées

    Cake au praliné

    Par Céline 29 novembre 2022
    Par Céline 29 novembre 2022 142 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté un délicieux cake au praliné, impossible d’y résister, hors de question de priver les enfants de toute cette gourmandise Ce cake est à base de pralinoise La Pralinoise comme son nom l’indique est une petite gourmandise à base de praliné . On en…

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  • Pâtes RizRecettes salées

    Pâtes au pesto de basilic

    Par Céline 27 novembre 2022
    Par Céline 27 novembre 2022 156 Vues

    Bonjour amis gourmands Les pâtes au pesto de basilic, ou pesto verde, ou encore pesto alla genovese : la recette ultime de pasta italiennes à la fois fraîches, gourmandes et élégantes Je sais pas vous, mais personnellement je suis quasiment tout le temps entrain de chercher des recettes faciles à…

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  • AsiePlats principauxRecettes saléesVolailles

    Pad thaï au poulet

    Par Céline 25 novembre 2022
    Par Céline 25 novembre 2022 141 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté pour votre déjeuner un délicieux pad thaï au poulet qu’en dites vous? Le vrai « pad thaï », les nouilles de riz sautées telles qu’on les connait aujourd’hui, aurait en fait été popularisé dans les années 1930 Le pad thaï est un plat relativement récent,…

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  • AsiePlats principauxRecettes saléesVolailles

    Poulet au curry vert et lait de coco

    Par Céline 24 novembre 2022
    Par Céline 24 novembre 2022 712 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté aujourd’hui le fameux poulet au curry vert et au lait de coco façon thaïlandaise ! Une recette cultissime de la cuisine thaï et surtout un vrai délice. Vous commencez à le savoir, mais ici on est des vrais dingos de cuisine thaïlandaise. Et…

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  • BourgognePlats principauxRecettes saléesVolailles

    Lapin à la moutarde

    Par Céline 22 novembre 2022
    Par Céline 22 novembre 2022 272 Vues

    Bonjour amis gourmands Dans le registre des plats en sauce ultra réconfortants de nos mamies, il y a évidemment le lapin à la moutarde. Le genre de plat que tu fais quand le temps commence à devenir pourri et que tu as envie d’un truc qui te réchauffe le ventre…

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  • Par régionsRecettes saléesVolailles

    Coq au vin à l’ancienne

    Par Céline 20 novembre 2022
    Par Céline 20 novembre 2022 700 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté un délicieux coq au vin à l’ancienne pour votre déjeuner qu’en dites vous ? Le coq au vin, c’est magique : d’abord parce que c’est le symbole vivant de la France, le coq. Un animal robuste et charpenté, mais qui révèle toute sa…

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  • AsieRecettes saléesViandes

    Boeuf sauté au basilic thaï

    Par Céline 19 novembre 2022
    Par Céline 19 novembre 2022 680 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté aujourd’hui un délicieux boeuf sauté au basilic thaï pour votre déjeuner qu’en dites vous? Le premier truc à faire c’est de préparer tous les ingrédients. En effet, comme souvent dans la cuisine thaïe, tout se fait au wok en quelques minutes. On a…

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  • AfriqueCuisine du mondeRecettes saléesViandes

    Keftas au boeuf et à la menthe

    Par Céline 17 novembre 2022
    Par Céline 17 novembre 2022 155 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté pour votre déjeuner de délicieux keftas au boeuf et à la menthe qu’en dites vous? Les keftas ça se cuit d’habitude plutôt à la poêle (avec une sauce à base de tomate par exemple) ou au barbecue (quand on les fait en brochettes)……

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  • AsieEntréesRecettes saléesSalades composées

    Salade bo bun vietnamienne

    Par Céline 15 novembre 2022
    Par Céline 15 novembre 2022 178 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté une délicieuse salade bo bun vietnamienne, c’est délicieux 😛 . Et en plus c’est assez sain. C’est un bol, composé de vermicelles de riz, des crudités fraîches et marinées (carottes, concombre, salade), de menthe, coriandre vietnamienne, feuilles de shiso…) et de fines lamelles…

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  • Recettes saléesViandes

    Magret de canard aux figues

    Par Céline 13 novembre 2022
    Par Céline 13 novembre 2022 169 Vues

    Bonjour amis gourmands  Je vous ai concocté pour votre déjeuner du magret de canard aux figues, qu’en dites vous? J’ai voulu un peu changer du traditionnel magret de canard à l’orange en la remplaçant par des figues et le résultat était pas mal non plus je dois dire. Bon après…

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  • Recettes saléesSoupes, Potages et Veloutés

    Velouté de champignons et marrons

    Par Céline 12 novembre 2022
    Par Céline 12 novembre 2022 137 Vues

    Bonjour amis gourmands  Avec les températures de plus en plus froides, je ne sais pas pour vous mais l’envie d’une soupe bien chaude nous taraude de plus en plus souvent et vous? Je vous ai concocté un délicieux velouté de champignons et marrons délicat et savoureux. vous pouvez vous passer…

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  • GâteauxRecettes sucrées

    Baba au rhum et chantilly praliné

    Par Céline 10 novembre 2022
    Par Céline 10 novembre 2022 183 Vues

    Bonjour amis gourmands  J’ai déjà essayé plusieurs recettes de baba au rhum de la plus simple à la plus complexe. Les plus complexes ne sont d’ailleurs pas forcément les meilleures ! Je n’ai jamais été autant satisfaite du résultat qu’avec cette recette de Mercotte dénichée sur le blog de Valérie…

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  • GâteauxRecettes sucrées

    Quatre quarts au cacao sans gluten

    Par Céline 9 novembre 2022
    Par Céline 9 novembre 2022 193 Vues

    Bonjour amis gourmands  Je vous ai préparé un délicieux quatre quarts au cacao sans gluten en dessert ou pour une pause gourmande l’après midi, qu’en dites vous? De plus en plus de personnes devienne allergique au gluten et dans mon entourage proche j’ai des amies dans ce cas. Donc j’ai…

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  • GâteauxRecettes sucrées

    Succès au café et praliné

    Par Céline 8 novembre 2022
    Par Céline 8 novembre 2022 206 Vues

    Bonjour amis gourmands  Je vous ai concocté un délicieux succès au café et praliné en dessert, qu’en dites vous? Petite revisite de recette aujourd’hui. On connait tous le succès au praliné, moi je l’ai décliné dans une version avec une crème au beurre café et un praliné aux noix en…

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  • EntréesQuiches et TartesRecettes salées

    Quiche aux petits pois et jambon

    Par Céline 6 novembre 2022
    Par Céline 6 novembre 2022 170 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté une délicieuse quiche aux petits pois et jambon pour votre déjeuner ou votre diner qu’en dites vous? Pour changer de la traditionnelle quiche lorraine, idéale pour un repas simple et goûteux Cette quiche je l’ai improvisée avec ce que j’avais dans le congélateur…

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  • AccompagnementsRecettes salées

    Gratin de brocolis et ricotta

    Par Céline 5 novembre 2022
    Par Céline 5 novembre 2022 185 Vues

    Bonjour amis gourmandes J’aime bien cette recette de gratin de brocolis et ricotta, elle est légère et permet de cuisiner les brocolis d’une autre façon. Façonnés dans des petites cocottes (je suis une inconditionnelle des portions individuelles ?) ou dans un grand plat, cette recette est simple et facile à…

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  • AsiePoissons Mollusques et CrustacésRecettes salées

    Crevettes au curry et citron vert

    Par Céline 3 novembre 2022
    Par Céline 3 novembre 2022 214 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté de délicieuses crevettes au curry et citron vert pour votre déjeuner, qu’en dites vous? L’alliance curry et citron vert, un classique mais que l’on apprécie beaucoup à la maison. Ici, les crevettes au curry, sont marinées avec de l’huile et du citron vert.…

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  • EntréesRecettes salées

    Chaussons à la butternut et champignons

    Par Céline 1 novembre 2022
    Par Céline 1 novembre 2022 187 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté de délicieux chaussons à la butternut et champignons, qu’en dites vous? La courge butternut est la star de l’automne. On la retrouve dans une multitude de recettes salées ou sucrées : velouté, gratin, rôtie, gâteau, dessert à la courge, et pourquoi pas… En…

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  • ApéritifRecettes salées

    Rillettes de thon et chorizo

    Par Céline 30 octobre 2022
    Par Céline 30 octobre 2022 161 Vues

    Bonjour amis gourmands Simple, rapide et efficace, cette recette de ces rillettes de thon et chorizo ici rencontre toujours un petit succès Les rillettes de thon, c’est bon, mais lorsqu’elles sont faites maison, c’est encore meilleur ! Elles sont délicieuses sur une tranche de pain grillé ou bien en guise…

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  • Recettes sucrées

    Panna cotta à la crème de marron

    Par Céline 29 octobre 2022
    Par Céline 29 octobre 2022 406 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté en dessert une délicieuse panna cotta à la crème de marron qu’en dites vous? Ah la crème de marrons, c’est ça passe ou ça casse !  À là maison, on adore et comme on en trouve toute l’année, pourquoi s’en passer ?! En…

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  • Aux fruitsGlaces et SorbetsRecettes sucrées

    Clémentines givrées

    Par Céline 27 octobre 2022
    Par Céline 27 octobre 2022 327 Vues

    Bonjour amis gourmands  Je partage avec vous la recette des clémentines givrées, qu’en dites vous? La recette du jour est simple, rapide à réaliser, et légère après un repas bien copieux, et avant tout délicieuse!!! La clémentine est née d’un croisement entre la mandarine et l’orange amère au début du…

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  • EntréesRecettes saléesSoupes, Potages et Veloutés

    Soupe de lentilles corail

    Par Céline 25 octobre 2022
    Par Céline 25 octobre 2022 259 Vues

    Bonjour amis gourmands La soupe de lentilles corail au curry et lait de coco, accompagnée d’une salade verte par exemple, c’est un repas complet parfait. Epaisse, délicieusement épicée, elle est à la fois réconfortante et rassasiante. À la maison tout le monde la préfère non mixée mais rien ne vous…

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  • Aux fruitsRecettes sucrées

    Panna cotta aux fruits exotiques

    Par Céline 23 octobre 2022
    Par Céline 23 octobre 2022 168 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté en dessert, une délicieuse panna cotta aux fruits exotiques qu’en dites vous? Pour moi, la panna cotta, c’est le summum du dessert zéro prise de tête par excellence: rapide et facile à réaliser, économique, généralement au goût de tous, variable à l’infini selon…

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  • AsiePlats principauxRecettes saléesVolailles

    Brochettes de poulet yakitori

    Par Céline 22 octobre 2022
    Par Céline 22 octobre 2022 149 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté de délicieuses brochettes de poulet yakitori pour votre déjeuner qu’en dites vous? Une recette japonaise adaptée à ma façon selon ingrédients que j’avais sous la main. Pour gagner du temps vous pouvez tout à fait utiliser de la sauce Yakitori toute prête du…

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  • Au chocolatRecettes sucrées

    Macarons au chocolat au lait

    Par Céline 18 octobre 2022
    Par Céline 18 octobre 2022 156 Vues

    Bonjour amis gourmands  Je vous ai concocté de délicieux macarons au chocolat au lait, qu’en dites vous? Des macarons, j’en fait rarement malheureusement, et j’aimerais bien que ça change lol, mais je n’ai pas le 06 de Cronos, faute de temps. ou parce que je me prends pas le temps,…

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  • ApéritifEntréesRecettes salées

    Cake au jambon et olives

    Par Céline 16 octobre 2022
    Par Céline 16 octobre 2022 178 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté en apéro ou simplement en entrée avec une petite salade un délicieux cake au jambon et olives, qu’en dites vous? Pour ceux ou celles qui ne mange pas de porc, vous pouvez le remplacer par des dés de dinde ou de poulet, c’est…

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  • Recettes saléesSoupes, Potages et Veloutés

    Cappuccino de potimarron

    Par Céline 15 octobre 2022
    Par Céline 15 octobre 2022 757 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté un délicieux cappuccino de potimarron pour votre déjeuner ou ou votre dîner, qu’en dîtes vous ? L’automne est bel est bien là, il est donc temps pour moi de vous proposer des recettes automnales.    L’automne est pour moi associé aux courges, donc…

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  • Quiches et TartesRecettes salées

    Quiche à la mexicaine

    Par Céline 13 octobre 2022
    Par Céline 13 octobre 2022 168 Vues

    Bonjour amis gourmands  Je vous ai concocté pour votre déjeuner, une délicieuse quiche à la mexicaine qu’en dites vous? C’est très pratique comme recette pour utiliser les restes. A la base je voulais faire une pizza pour utiliser un reste de farce de ma recette de poivrons à la mexicaine.…

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  • Boissons

    Smoothie aux figues et prunes

    Par Céline 11 octobre 2022
    Par Céline 11 octobre 2022 141 Vues

    Bonjour amis gourmands Pour votre petit déjeuner ou en en cas, je vous ai concocté un délicieux smoothie aux figues et prunes, qu’en dites vous? Le smoothie est la solution idéale lorsque nous avons envie de quelque chose de sucré, rapide et sain. Si c’est l’automne, nous utilisons les délicieux…

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  • Recettes saléesAccompagnementsVégétarien

    Potimarron rôti aux épices

    Par Céline 10 octobre 2022
    Par Céline 10 octobre 2022 202 Vues

    Bonjour amis gourmands😋 Je vous ai concocté du potimarron rôti aux épices pour votre déjeuner qu’en dites vous? Avec une viande ou volaille de votre choix l’association est parfaite Les courges sont mon légume chouchou de l’hiver. Je les aime sous toutes leurs formes : en velouté, tarte, boisson, gâteau…

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  • AccompagnementsEntréesRecettes salées

    Gratin de butternut et féta

    Par Céline 9 octobre 2022
    Par Céline 9 octobre 2022 276 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté un délicieux gratin de butternut et féta en accompagnement d’une viande ou d’une volaille par exemple, qu’en dites vous? On est en plein dans la saison des courges, alors autant en profiter. Ici je l’ai associée avec de la féta. Il m’en restait…

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  • AfriqueCuisine du mondeRecettes saléesVégétarien

    Tajine de légumes

    Par Céline 8 octobre 2022
    Par Céline 8 octobre 2022 207 Vues

    Bonjour amis gourmands je vous ai concocté un délicieux tajine de légumes pour votre déjeuner ou pour votre dînerqu’en dites vous? Le tajine est une spécialité marocaine très appréciée pour ses saveurs délicatement parfumées. Le tajine, salé ou sucré salé, se prépare autour d’un élément de base, traditionnellement une viande…

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  • Recettes sucréesTartes sucrées

    Tarte aux figues et crème d’amandes

    Par Céline 6 octobre 2022
    Par Céline 6 octobre 2022 165 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté une délicieuse tarte aux figues et crème d’amandes en dessert, qu’en dites vous? L’association figues et crème d’amandes rencontre toujours un grand succès et à juste titre, ici elles se rencontre sous la forme d’une tarte dont vous me direz des nouvelles Tarte…

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  • Aux fruitsRecettes sucréesTartes sucrées

    Tarte tatin aux pommes aux fruits secs

    Par Céline 4 octobre 2022
    Par Céline 4 octobre 2022 207 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté en dessert une délicieuse tarte tatin aux pommes aux fruits secs qu’en dites vous? L’association pommes, carmel et fruits secs est juste à tomber par terre, vous m’en direz des nouvelles Pour que les pommes restent jolies après démoulage et qu’elles ne s’écrasent pas,…

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  • EntréesRecettes saléesSoupes, Potages et Veloutés

    Crème de maïs aux graines de courge

    Par Céline 2 octobre 2022
    Par Céline 2 octobre 2022 164 Vues

    Bonjour amis gourmands  Je vous ai concocté aujourd’hui une délicieuse crème de maïs aux graines de courge pour votre déjeuner ou votre dîner, qu’en dites vous? Cette recette de crème de maïs est une invitation à voyager en Amérique Latine. Cuit dans un bouillon de volaille et de la crème,…

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  • EntréesRecettes saléesSoupes, Potages et Veloutés

    Velouté de chou fleur aux cèpes

    Par Céline 1 octobre 2022
    Par Céline 1 octobre 2022 165 Vues

    Bonjour amis gourmands  La saison des champignons débute ! Je vous propose un velouté de chou fleur relevé avec quelques cèpes et un œuf poché à 64°C. Dans cette recette, tout se joue dans les textures et les parfums subtils des ingrédients. Velouté de chou fleur aux cèpes Comment choisir…

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  • Aux fruitsRecettes sucrées

    Cupcakes à la banane

    Par Céline 29 septembre 2022
    Par Céline 29 septembre 2022 137 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté en dessert ou en en cas, de délicieux cupcakes à la banane, qu’en dites vous Des cupackes à tomber par terre et un toppping de malade. le top est à base de mascarpone et de crème sur laquelle on retrouve une sauce caramel…

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  • Recettes sucrées

    Tiramisu à la crème de marron

    Par Céline 27 septembre 2022
    Par Céline 27 septembre 2022 282 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté en dessert un délicieux tiramisu à la crème de marron qu’en dites vous ? Si vous aimez comme moi la crème de marrons, vous savez la même que l’on utilise dans la torche aux marrons, autre dessert dont je rafole, surtou avec une…

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  • Aux fruitsRecettes sucrées

    Figues rôties au miel et chèvre

    Par Céline 25 septembre 2022
    Par Céline 25 septembre 2022 165 Vues

    Bonjour amis gourmands  Je vous ai concocté de délicieuses figues rôties au miel en plat sucré salé, qu’en dites vous? j’ai décidé que les rôtir avec du miel en ferait probablement un délicieux plat, parce que le miel rend tout meilleur.  Puis j’ai eu un moment d’inspiration hier, et j’ai…

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  • Recettes saléesViandes

    Tajine de canard aux fruits secs

    Par Céline 24 septembre 2022
    Par Céline 24 septembre 2022 228 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté un délicieux tajine de canard aux fruits secs pour votre déjeuner qu’en dites vous? Pour cette recette j’ai utilisé des cuisses de canard, c’était un régal avec l’association des fruits secs; c’est une valeur sûre  Tendre et fondant à souhait, je suis certaine…

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  • EntréesRecettes saléesTartines et Brushettas

    Tartines de chèvre et figues

    Par Céline 22 septembre 2022
    Par Céline 22 septembre 2022 175 Vues

    Bonjour amis gourmands . Je vous ai concocté de délicieuses tartines de chèvre et figues que vous pouvez déguster en entrée le midi ou bien le soir tout simplement pour manger léger Cette recette est très simple et gourmande à la fois; vous y trouverez un chutney de figues et…

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  • Cuisine du mondeRecettes saléesVolailles

    Wok de poulet à l’ananas

    Par Céline 20 septembre 2022
    Par Céline 20 septembre 2022 194 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté un délicieux wok de poulet à l’ananas pour votre déjeuner qu’en dites vous? Ces saveurs asiatiques qui me plaisent beaucoup et dont ici on ne se lasse pas. Vous pouvez faire cette même recette avec du porc ou du boeuf sans problème Si…

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  • GâteauxRecettes sucrées

    Cake à l’orange et butternut

    Par Céline 18 septembre 2022
    Par Céline 18 septembre 2022 226 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté un délicieux cake à l’orange et butternut en dessert, qu’en dites vous? Une alliance très réussie entre la courge butternut et l’orange avec cette confiture à l’intérieur, c’est divin vous m’en direz des nouvelles! Cake à l’orange et butternut Mais pourquoi appelle t’on ce gâteau…

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  • Pâtes RizRecettes salées

    Riz frit aux légumes verts

    Par Céline 17 septembre 2022
    Par Céline 17 septembre 2022 152 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté un délicieux riz frit aux légumes verts qui peut faire office de plat complet végétarien pour votre déjeuner, qu’en dites vous? J’y ai ajouté de la noix de cajou, j’adore ca ! mais vous pouvez y ajouter des cacahuètes non salées si vous…

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  • Au chocolatRecettes sucrées

    Gâteau au chocolat meringué

    Par Céline 15 septembre 2022
    Par Céline 15 septembre 2022 233 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté un délicieux gâteau au chocolat meringué en dessert, qu’en dites vous? Cette recette est une bombe atomique, pour ceux qui aiment le chocolat, essayez, vous m’en direz des nouvelles Gâteau au chocolat meringué L’ingrédient de base pour réussir des desserts meringués, c’est évidemment…

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  • Recettes saléesVolailles

    Cuisses de poulet rôties aux pommes de terre

    Par Céline 13 septembre 2022
    Par Céline 13 septembre 2022 243 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté pour votre déjeuner, de délicieuses cuisses de poulet rôties aux pommes de terre, qu’en dites vous? Le poulet rôti aux pommes de terre est un plat classique apprécié par toute la famille. Ici ce sont des cuisses uniquement. mais c’est le même principe…

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  • Aux fruitsRecettes sucrées

    Poires au vin rouge et épices

    Par Céline 11 septembre 2022
    Par Céline 11 septembre 2022 197 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté de délicieuses poires au vin rouge en dessert, qu’en dites vous? Je cherchais des poires rochas pour les déguster telles quelles, mais quelle ne fut pas ma surprise en rentrant chez moi que si en apparence à l’extérieur elles étaient belles, à l’intérieur…

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  • Aux fruitsRecettes sucréesTartes sucrées

    Tarte aux pommes normande

    Par Céline 10 septembre 2022
    Par Céline 10 septembre 2022 504 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté une délicieuse tarte aux pommes normande pour le dessert, qu’en dites vous? Un petit tour dans les collines vertes de Normandie, une petite ville à colombages avec sa grande halle au haut toit de tuiles plates. Un joli resto un peu froid, plutôt…

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  • AccompagnementsRecettes saléesVégétarien

    Gnocchis de betterave

    Par Céline 8 septembre 2022
    Par Céline 8 septembre 2022 273 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté de délicieux gnocchis de betterave en accompagnement d’une viande ou d’une volaille qu’en dites vous? Aujourd’hui je me suis donc lancée dans cette recette repérée dans le livre « Green » qui m’a été offert par Natura Sense il y a quelques mois. Je l’avais…

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  • Aux fruitsRecettes sucréesTartes sucrées

    Tarte aux prunes amandine

    Par Céline 6 septembre 2022
    Par Céline 6 septembre 2022 200 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté une délicieuse tarte aux prunes amandine en dessert, qu’en dites vous?   J’espère que vous avez passé une bonne semaine. J’aimerais vous parler d’une tarte hyper simple à réaliser et qui, de plus, est vite prête! Vous m’avez demandé du facile et rapide……

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  • Recettes sucréesTartes sucrées

    Tarte aux noix

    Par Céline 4 septembre 2022
    Par Céline 4 septembre 2022 758 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté une délicieuse tarte aux noix en dessert qu’en dites vous? J’ai la chance de pouvoir récupérer certains produits directement dans le jardin de mes parents. C’est le cas des noix que l’on récolte en quantités folles chaque année ! Nous pouvons donc profiter…

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  • Cuisine du mondeRecettes saléesViandes

    Wok de boeuf aux oignons

    Par Céline 3 septembre 2022
    Par Céline 3 septembre 2022 263 Vues

    Bonjjour amis gourmands je vous ai concocté un délicieux wok de boeuf aux oignons pour votre déjeuner qu’en dites vous? Je n’ai que très peu de livres de cuisine chinoise, mais je m’en sers depuis des années. Ce sont de vieux amis. Et je sais que le dernier en date…

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  • Calendrier des produits du moisLes bases

    Produits de saison en septembre

    Par Céline 1 septembre 2022
    Par Céline 1 septembre 2022 198 Vues

    Bonjour amis gourmands C’est la rentrée et pas seulement pour nos têtes blondes, ca l’est aussi pour les produits de saison en septembre   Voici donc ce que vous pourrez trouver sur les étals pour le mois de septembre   Privilégiez les produits de saison ! Vous n’y trouverez que…

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  • GâteauxRecettes sucrées

    Strudel aux pommes

    Par Céline 1 septembre 2022
    Par Céline 1 septembre 2022 217 Vues

    Bonjour amis gourmands  Je vous ai concocté en dessert un délicieux strudel aux pommes, plus connu sous le nom d’apfelstrudel en réalité qu’en dites vous? Même si j’ai passé près de 10 ans en Alsace, à la frontière avec la Forêt Noire, je n’ai jamais réalisé cette pâtisserie, très célèbre…

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  • Cuisine du mondeEntréesRecettes salées

    Bricks aux épinards

    Par Céline 30 août 2022
    Par Céline 30 août 2022 228 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté de délicieux bricks aux épinards pour votre déjeuner qu’en dites vous ? Je leur ai donné une forme très originale et rigolote, genre les cigares du Pharaon, vous savez Tintin lol Pour réussir vos bricks, inutile de les charger en farce sinon elles seront…

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  • EntréesRecettes salées

    Cannelloni aux courgettes et ricotta

    Par Céline 28 août 2022
    Par Céline 28 août 2022 225 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté de délicieux cannelloni aux courgettes et ricotta pour votre déjeuner qu’en dites vous ? Cette semaine on fait un petit tour du côté de l’Italie pour cuisiner vos paniers. c’est un plat idéal à préparer en famille. Faites remplir les cannelloni par vos…

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  • EuropePlats principauxRecettes saléesViandes

    Moussaka grecque

    Par Céline 27 août 2022
    Par Céline 27 août 2022 384 Vues

    Bonjour amis gourmands La moussaka grecque est un gratin familial qui plaira à tous ! Je fais griller mes tranches d’aubergines au four avec une bonne huile d’olive. Mais vous pouvez aussi suivre la recette traditionnelle ; en faisant dégorger les aubergines avec du sel pendant 1 h, avant de…

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  • Bases en pâtisserieLes bases

    Coulis aux fruits rouges

    Par Céline 25 août 2022
    Par Céline 25 août 2022 259 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai préparé un délicieux coulis de fruits rouges maison, qu’en dites vous? Pour accompagner vos glaces à la vanille, pour napper un gâteau au chocolat ou pour aromatiser un fromage blanc. C’est une recette de coulis réalisée avec un mélange de fruits rouges et baies…

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  • ApéritifRecettes salées

    Chaussons aux champignons et poivrons

    Par Céline 23 août 2022
    Par Céline 23 août 2022 267 Vues

    Bonjour amis gourmands  Je vous ai concocté en entrée, de délicieux chaussons aux champignons et poivrons, qu’en dites vous?  Je dois dire que je suis assez bluffée du résultat de ces feuilletés. Ils sont bien croustillants et le feuilletage est au rendez-vous. Pour la garniture, des champignons et des poivrons…

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  • Les bases

    Comment choisir sa yaourtière ?

    Par Céline 21 août 2022
    Par Céline 21 août 2022 184 Vues

    Bonjour amis gourmands Aujourd’hui je vous dévoile comment choisir sa yaourtière, qu’en dites vous? Une yaourtière est un appareil électroménager qui comme son nom l’indique est utilisé pour la fabrication de yaourt. Plus écologique et plus sûr, il est très apprécié par les ménages pour son côté pratique ainsi que…

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  • GâteauxRecettes sucrées

    Cake au yaourt et citron

    Par Céline 20 août 2022
    Par Céline 20 août 2022 262 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté un délicieux cake au yaourt et citron en dessert, qu’en dites vous?   Je savais avec les deux personnes aux dents douces de la maison que je n’aurais pas beaucoup de temps pour le faire avant que tout ne disparaisse…!  Je fais cuire…

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  • BoissonsSans alcool

    Thé glacé à la pêche

    Par Céline 19 août 2022
    Par Céline 19 août 2022 225 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai préparé un délicieux thé glacé à la pêche maison, de quoi vous rafraîchir avec cette chaleur qu’en dites vous J’avais quelques pèches qui commençaient un peu à s’abimer, donc plutôt que de les jeter, je me suis demandée ce que j’allais en faire. Et…

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  • Recettes sucrées

    Crèmes brûlées au café

    Par Céline 18 août 2022
    Par Céline 18 août 2022 233 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté de délicieuses crèmes brûlées au café en dessert, qu’en dites vous? Vraiment très simples à faire, elles sont garanties sans aucun additif ni conservateur………alors profitez-en! J’adore les crèmes alors vous pourrez, bien-sur, en retrouver plusieurs recettes sur le blog. Mais, sincèrement, c’est cette…

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  • Aux fruitsRecettes sucrées

    Clafoutis aux abricots sans gluten

    Par Céline 17 août 2022
    Par Céline 17 août 2022 440 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté un délicieux clafoutis aux abricots sans gluten en dessert, qu’en dites vous? La saison des abricots se termine et en voyant le raisin, les prunes et les figues arriver sur les étals, j’ai donc voulu en manger pour la dernière fois de l’année…

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  • Recettes saléesSalades composées

    Salade de quinoa très gourmande

    Par Céline 16 août 2022
    Par Céline 16 août 2022 227 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté une salade de quinoa très gourmande pour votre déjeuner, qu’en dites vous?     Et parce qu’il fait bien chaud en ce moment dans ma p’tite campagne,   Même si il faut dire que les journée se ressemble un peu toutes, jours après…

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  • Quiches et TartesRecettes salées

    Quiche au brocoli et chèvre

    Par Céline 15 août 2022
    Par Céline 15 août 2022 262 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté une délicieuse quiche au brocoli et chèvre pour votre déjeuner, qu’en dites vous? Des brocolis, du chorizo, du fromage de chèvre frais, le tout accompagné d’une pâte à la noisette pour corser un peu le tout et hop, une bonne quiche accompagnée d’une…

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  • Cuisine du mondePlats principauxRecettes saléesViandes

    Wok de boeuf à la coriandre

    Par Céline 14 août 2022
    Par Céline 14 août 2022 294 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté aujourd’hui un délicieux wok de boeuf à la coriandre pour votre déjeuner, qu’en dites vous? En ce moment je suis dans ma période « cuisine Thaï ». C’est une cuisine que j’apprécie beaucoup, car je la trouve très légère et surtout pleine de saveur ! Préparez-vous…

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  • Aux fruitsRecettes sucréesTartes sucrées

    Tarte tatin aux pommes

    Par Céline 13 août 2022
    Par Céline 13 août 2022 346 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté pour votre dessert, une délicieuse tarte tatin aux pommes, qu’en dites vous? Sans doute mon dessert préféré, certainement parce qu’il me rappelle mon enfance. Ma maman préparait la meilleure tatin du monde (enfin je ne sais pas si c’est la meilleure, mais à…

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  • Recettes saléesViandes

    Burger au poulet et poivrons grillés

    Par Céline 12 août 2022
    Par Céline 12 août 2022 379 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai préparé un burger au poulet et poivrons grillés pour votre déjeuner, qu’en dites vous? Ça fait un bail que je n’ai pas posté de recette de burgers, aujourd’hui  c’est chose faite Je décline les burgers , à toutes les sauces, des petits pains au lait…

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  • Au chocolatAux fruitsRecettes sucrées

    Macarons au chocolat dulcey

    Par Céline 11 août 2022
    Par Céline 11 août 2022 266 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté aujourd’hui de délicieux macarons au chocolat dulcey et fruits exotiques, qu’en dites vous? Voilà quelque chose que je n’avait pas fait depuis une éternité … Des macarons ! J’en ai tellement fait et vu pendant un moment que j’avais un peu du mal…

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  • AccompagnementsEntréesRecettes salées

    Crumble de courgette et chorizo

    Par Céline 10 août 2022
    Par Céline 10 août 2022 258 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai préparé un délicieux crumble de courgette et chorizo pour une idée d’entrée avec une salade par exemple ou encore en accompagnement d’une volaille ou d’un poisson, qu’en dites vous? Oulalala désolée je ne suis pas bien là en ce moment mais je cours un…

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  • EntréesRecettes salées

    Rouleaux de printemps au poulet et avocat

    Par Céline 9 août 2022
    Par Céline 9 août 2022 298 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté de délicieux rouleaux de printemps au poulet et avocat pour votre repas, qu’en dites vous? Je suis allée manger dans un restaurant asiatique avec quelques potes, mais bon comme on s’est pointé à 22h, je n’ai pas osé prendre les rouleaux de printemps…

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  • EntréesRecettes saléesTartare et carpaccio

    Gravlax de saumon à la verveine

    Par Céline 8 août 2022
    Par Céline 8 août 2022 298 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté aujourd’hui en entrée, un délicieux gravlax de saumon à la verveine et citron vert, vous m’en direz des nouvelles ! Le principe du gralvax, c’est de «cuire» lentement un filet de saumon grâce à du gros sel. Originaire des pays scandinaves, le gravlax…

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  • Plats principauxPoissons Mollusques et CrustacésRecettes salées

    Moules au chorizo

    Par Céline 7 août 2022
    Par Céline 7 août 2022 266 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté des moules au chorizo pour votre déjeuner, qu’en dites vous? Avec une bonne portion de moules/frites ça passe quand même bien ! En plus c’est très facile à cuisiner et surtout, c’est pas cher, alors en temps de crise on devrait y penser…

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  • Recettes sucrées

    Tiramisu au lemon curd

    Par Céline 6 août 2022
    Par Céline 6 août 2022 382 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté en dessert, un délicieux tiramisu au lemon curd, qu’en dites vous? J’ai fais du lemon curd, des biscuits roses de Reims et j’ai du mascarpone qui traine dans mon frigo ; bah voilà, je vais tester un tiramisu au lemon curd. En plus…

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  • Recettes saléesTartines et Brushettas

    Tartines au saumon fumé et agrumes

    Par Céline 5 août 2022
    Par Céline 5 août 2022 254 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté aujourd’hui de délicieuses tartines au saumon fumé et agrumes qu’en dites vous? Les tartines c’est bien pratique ! Simple et rapide, mais très bon. Alors quand j’ai vu ce bout de baguette qui ramollissait dans sa petite boîte à pain, j’avais le choix entre…

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  • EntréesRecettes saléesSalades composées

    Taboulé à la semoule de couscous

    Par Céline 4 août 2022
    Par Céline 4 août 2022 262 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté un délicieux taboulé à la semoule de couscous, qu’en dites vous? Ici la semoule de couscous est cuite de façon express, en versant de l’eau bouillante, pour gagner du temps.  Pour cette recette, j’ai fait très simple, des tomates du jardin, quelques herbes…

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  • Cuisine du mondeEntréesRecettes salées

    Nems au poulet et légumes

    Par Céline 3 août 2022
    Par Céline 3 août 2022 450 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté pour votre déjeuner de délicieux nems au poulet et légumes, qu’en dites vous? Aujourd’hui, les nems sont associés à la cuisine chinoise. Il est vrai que les Chinois cuisinent des nems dans leurs restaurants depuis plus d’un siècle. Pourtant, les nems ne sont…

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  • Recettes sucréesTartes sucrées

    Tarte aux pralines roses

    Par Céline 2 août 2022
    Par Céline 2 août 2022 291 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté une délicieuse tarte aux pralines roses, pour votre dessert qu’en dites vous? Je vous le concède, c’est un dessert un poil riche en sucre, mais de temps en temps, on peut bien se faire plaisir non? C’est quoi la praline rose ?  …

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  • Cuisine du mondeRecettes saléesViandes

    Wok de boeuf aux 5 épices

    Par Céline 30 juillet 2022
    Par Céline 30 juillet 2022 433 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous propose une recette très simple à réaliser  comme ce wok de boeuf aux 5 épices que vous pouvez servir avec des nouilles sautées, du riz au choix  La saveur de ce plat se trouve dans le mélange 5 épices, appelé également « 5 parfums », ces épices…

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  • Aux fruitsConfitures Compotes et CoulisRecettes sucrées

    Confiture d’abricots aux amandes

    Par Céline 28 juillet 2022
    Par Céline 28 juillet 2022 358 Vues

    bonjour amis gourmands  Je vous ai concocté aujourd’hui une délicieuse confiture d’abricots aux amandes, qu’en dites vous? Cette année, le printemps chaud et clément a avancé la saison des fruits. Les abricots font déjà leur apparition sur les étalages. Si vous allez sur le marché, pensez à faire de bonnes…

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  • EuropeRecettes saléesVégétarien

    Caponata sicilienne

    Par Céline 26 juillet 2022
    Par Céline 26 juillet 2022 868 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté pour votre déjeuner une délicieuse caponata sicilienne, qu’en dites vous? Cette année l’été est bien au rendez vous et la chaleur aussi, rien à voir avec l’année dernière  On a envie de profiter au maximum des produits estivaux, et tant mieux! Samedi au…

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  • EntréesQuiches et TartesRecettes salées

    Tarte tatin aux tomates cerises

    Par Céline 25 juillet 2022
    Par Céline 25 juillet 2022 867 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté une délicieuse tarte tatin aux tomates cerises pour votre déjeuner, qu’en dites vous? On revisite la tarte tatin en version salée avec des tomates cerises, ça change et c’est de saison. Vous pouvez bien sûr opter pour n’importe quelle variété de tomates, pourquoi…

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  • Bases en pâtisserieLes bases

    Les secrets de la crème chantilly

    Par Céline 24 juillet 2022
    Par Céline 24 juillet 2022 871 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous dévoile aujourd’hui les secrets de la crème chantilly, qu’en dites vous? Transformer la crème en crème chantilly, c’est facile ! Il suffit de connaître ces quelques astuces pour la réussir à tous les coups.  Avant de préparer votre chantilly, mettez le bol de votre batteur, ses fouets et la crème…

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  • ApéritifEntréesRecettes salées

    Rillettes de sardines au piment d’Espelette

    Par Céline 23 juillet 2022
    Par Céline 23 juillet 2022 953 Vues

    Bonjour amis gourmands  Je vous ai concocté aujourd’hui de délicieuses rillettes de sardines au piment d’Espelette en apéro, qu’en dites vous? La sardine à tartiner, voilà la promesse des rillettes de sardines. Comme des rillettes de porc mais 100% poisson, les rillettes de sardines se mangent généralement étalées sur des…

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  • Recettes saléesViandes

    Brochettes de porc aux 5 épices

    Par Céline 22 juillet 2022
    Par Céline 22 juillet 2022 716 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté aujourd’hui de délicieuses brochettes de porc aux 5 épices pour votre déjeuner, qu’en dites vous? J’ai fais cette recette au barbecue, mais si ou avez un grill ou simplement une poêle ca marche aussi Je fais régulièrement une marinade à base de gingembre,…

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  • Bases en pâtisserieLes bases

    Comment réaliser une crème pâtissière

    Par Céline 21 juillet 2022
    Par Céline 21 juillet 2022 397 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous dévoile aujourd’hui comment réaliser une crème pâtissière, qu’en dites vous? La crème pâtissière est une préparation française sucrée, créée par François Massialot en 1691 servant de garniture à la pâtisserie,  Elle est à la base de bon nombre de desserts comme les beignets, éclairs, tartes aux fruits ou encore…

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  • AccompagnementsRecettes saléesVégétarien

    Pak shoy sauté au gingembre

    Par Céline 19 juillet 2022
    Par Céline 19 juillet 2022 812 Vues

    Bonjour amis gourmands C’est du pak shoy sauté au gingembre que je vous ai préparé aujourd’hui en accompagnement d’une volaille ou d’un poisson par exemple, qu’en dites vous? Le Pak choy est très souvent dans mon panier quand je me rends chez l’épicier asiatique, il finit souvent dans un wok,…

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  • Recettes saléesSoupes, Potages et Veloutés

    Gaspacho de tomate et concombre

    Par Céline 18 juillet 2022
    Par Céline 18 juillet 2022 854 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté pour votre déjeuner un délicieux gaspacho de tomate et concombre qu’en dites vous? Le gaspacho est une soupe froide ou plutôt un potage froid : un ensemble de légumes mixés que l’on déguste souvent en été, rafraichissant et nourrissant à souhait, il est…

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  • Aux fruitsRecettes sucréesTartes sucrées

    Tarte aux framboises et citron vert

    Par Céline 17 juillet 2022
    Par Céline 17 juillet 2022 915 Vues

    Bonjour amis gourmands C’est une tarte aux framboises et citron vert que je vous propose aujourd’hui. iElle se compose d’une crème d’amande garnie de framboises ainsi que d’une ganache montée au citron vert. L’idéal est bien sur de réaliser cette recette avec des framboises fraîches   vous pouvez opter pour des…

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  • EntréesRecettes salées

    Pizza au pesto et mozzarella

    Par Céline 16 juillet 2022
    Par Céline 16 juillet 2022 609 Vues

    Bonjour amis gourmads Découvrez ma recette de la pizza au pesto et mozzarella, une délicieuse pizza au pesto et mozzarella riche et gourmande, facile à réaliser et parfaite à servir avec une salade pour un repas léger. La première des choses à faire, c’est d’utiliser une farine riche en gluten…

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  • Aux fruitsRecettes sucrées

    Roses de pommes à la cannelle

    Par Céline 15 juillet 2022
    Par Céline 15 juillet 2022 495 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté en dessert, de délicieuses roses de pommes à la cannelle, qu’en dites vous? Une gourmandise ne demandant que peu d’ingrédients et des plus rapides à faire, une pâte feuilletée, une pomme, un peu de compote ou confiture et le tour est joué  Vous…

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  • Au chocolatRecettes sucrées

    Zebra cake au chocolat

    Par Céline 14 juillet 2022
    Par Céline 14 juillet 2022 679 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté un délicieux zébra cake au chocolat en dessert qu’en dites vous? Cela faisait un moment que j’avais envie de faire ce marbré, célèbre grâce à ses zébrures, mais j’ai souvent été déçue par les recettes que j’ai testées. Je suis une grande adepte…

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  • Recettes sucrées

    Crèmes brûlées à la mangue

    Par Céline 13 juillet 2022
    Par Céline 13 juillet 2022 333 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté aujourd’hui de délicieuses crèmes brûlées à la mangue, qu’en dites vous? Un dessert plus que connu mais néanmoins très apprécié, la crème brûlée !   Léger, simple, personnalisable » à ce que l’on veut, c’est le dessert parfait pour terminer un repas.   On…

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  • ApéritifEntréesRecettes salées

    Muffins aux courgettes

    Par Céline 12 juillet 2022
    Par Céline 12 juillet 2022 504 Vues

    Bonjour amis gourmands  Je vous ai concocté de délicieux muffins aux courgettes, qu’en dites vous? Après les apéros, la saison des pique-niques est officiellement ouverte! Mais bon le sandwich jambon-beurre et le paquet de chips, ça va 5 minutes mais on va pas dire non plus que y’a de quoi se…

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  • Au chocolatAux fruitsRecettes sucrées

    Fondant au chocolat et fruits rouges

    Par Céline 11 juillet 2022
    Par Céline 11 juillet 2022 378 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté un délicieux fondant au chocolat et fruits rouges en dessert, qu’en dites vous? Le fondant au chocolat, le dessert des réconciliations, anti-dépression, réconfortant, enfin bref le dessert de fille par excellence !   Peut être aussi le dessert le plus calorique … (non…

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  • ApéritifEntréesRecettes salées

    Cannellonis d’aubergines à la ricotta

    Par Céline 10 juillet 2022
    Par Céline 10 juillet 2022 390 Vues

    Bonjour amis gourmands  Je vous ai concocté de délicieux cannellonis d’aubergines à la ricotta pour votre déjeuner, qu’en dites vous? J’ai puisé dans mon panier paysan pour cette recette…Ce fut un vrai régal ! Ne choisissez pas des aubergines trop grosses, des moyennes seront parfaites D’ailleurs pour les détailler en…

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  • Aux fruitsConfitures Compotes et CoulisRecettes sucrées

    Confiture de cerises et verveine

    Par Céline 9 juillet 2022
    Par Céline 9 juillet 2022 338 Vues

    Bonjour amis gourmands  Je vous ai préparé une délicieuse confiture de cerises et verveine qu’en dites vous? Avec un printemps chaud et précoce, les cerises sont arrivées avec un mois d’avance et les récoltes se terminent. Si vous passez par la campagne et le marché, c’est le moment de faire…

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  • NordPar régions

    Ficelles picardes

    Par Céline 7 juillet 2022
    Par Céline 7 juillet 2022 390 Vues

    Bonjour amis gourmands  Enfin une recette de chez nous vous me direz, les fameux ficelles picardes!   Et oui, après mes nombreuses recettes aux saveurs exotiques je vous propose aujourd’hui une recette bien française    Les ficelles picardes sont en fait des crêpes fourrées d’une duxelles de champignon à la crème et…

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  • ApéritifRecettes salées

    Petits cakes aux courgettes

    Par Céline 5 juillet 2022
    Par Céline 5 juillet 2022 415 Vues

    Bonjour amis gourmands  Je vous ai concocté de délicieux petits cakes aux courgettes en apéro qu’en dites vous? L’heure de l’apéro? un pique-nique en famille? un avant-pendant ou après match? ou tout simplement un repas sur le pouce au bureau? ces mini-cakes sont parfaits. Délicieux et parfumés au basilic et au thym…

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  • Bases en cuisineLes bases

    La marche en avant en cuisine

    Par Céline 4 juillet 2022
    Par Céline 4 juillet 2022 356 Vues

    Bonjour amis gourmands  Voilà encore un terme technique culinaire : la marche en avant en cuisine. Derrière ces mots se cache une organisation qui consiste à travailler proprement sans salir les aliments propres destinés à la consommation. On peut en tirer quelques leçons pour la maison. C’est une définition professionnelle…

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  • Plats principauxRecettes saléesViandes

    Boulettes de boeuf à la provençale

    Par Céline 2 juillet 2022
    Par Céline 2 juillet 2022 452 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté de délicieuses boulettes de boeuf à la provençale pour votre déjeuner, qu’en dites vous? La sauce tomate est une sauce classique à l’italienne!  Pour tout vous dire, je n’y ai pas mis que du boeuf dans ces boulettes, j’y ai ajouté de l’agneau,…

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  • Sans catégorie

    Calendrier des produits de saison en juillet

    Par Céline 1 juillet 2022
    Par Céline 1 juillet 2022 303 Vues

    Bonjour amis gourmands Voici le calendrier des produits de saison pour le mois de juillet que vous pourrez retrouver sur les étals On est en été, plein feux sur les légumes du soleil, les tomates, courgettes ou encore aubergines , humm un régal ! Privilégiez les produits de saison ! Vous…

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  • Recettes saléesSalades composées

    Salade grecque

    Par Céline 30 juin 2022
    Par Céline 30 juin 2022 393 Vues

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  • Glaces et SorbetsRecettes sucrées

    Granité gin tonic

    Par Céline 28 juin 2022
    Par Céline 28 juin 2022 375 Vues

    Bonjour amis gourmands  J’ai décidé de faire un granité gin tonic , qui est essentiellement un Slush Puppie (vous vous en souvenez? Je n’en ai pas depuis toujours!) Alors que je cherchais des recettes de granités gin tonic , une idée plutôt géniale m’a frappé: je pourrais ajouter une partie…

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  • EntréesRecettes salées

    Tarte à la tomate et moutarde

    Par Céline 26 juin 2022
    Par Céline 26 juin 2022 380 Vues

    Bonjour amis gourmands La tarte à la tomate et moutarde! Et dire que je n’aimais pas ça quand j’étais petite.   C’est tellement bon pourtant ! Des tomates sucrées, une moutarde mi-forte qui se marie tellement bien avec celles-ci et une pâte brisée ou feuilletée qui apporte le croustillant.  …

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  • ApéritifRecettes salées

    Feuilletés au pesto

    Par Céline 25 juin 2022
    Par Céline 25 juin 2022 362 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté de délicieux feuilletés au pesto, qu’en dites vous? Pour continuer dans la série des bouchées apéritives (et parce que j’avais plusieurs recettes à vous présenter suite à un repas entre amis),   Je vous propose une recette toujours dans le thème méditerranéen.  …

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  • Cuisine du mondeEuropePlats principauxVolailles

    Souvlakis grecs au poulet

    Par Céline 24 juin 2022
    Par Céline 24 juin 2022 359 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté de délicieux souvlakis grecs au poulet pour votre déjeuner qu’en dites vous? C’est probablement juste une petite consolation en ces temps étranges, mais si la Grèce vous manque, j’ai pensé que vous aimeriez cette recette simple de souvlaki. J’aime un bon souvlaki et…

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  • Nouvelle AquitainePoissons Mollusques et CrustacésRecettes salées

    Mouclade charentaise

    Par Céline 23 juin 2022
    Par Céline 23 juin 2022 588 Vues

    Bonjour amis gourmands  Je vous ai concocté aujourd’hui une délicieuse mouclade charentaise pour votre déjeuner qu’en dites vous? Il faut en profiter, c’est la pleine saison des moules de bouchot. On en trouve facilement et à un prix très raisonnable… Je n’ai pas pu m’empêcher de décliner cette recette en deux…

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  • EntréesRecettes salées

    Oeufs cocotte au roquefort

    Par Céline 21 juin 2022
    Par Céline 21 juin 2022 467 Vues

    Bonjour amis gourmands  Je vous ai concocté aujourd’hui de délicieux oeufs cocotte au roquefort, qu’en dites vous? Quelques conseils pour bien les réussir,  Il faut impérativement utiliser des œufs extra frais « coque ». Contrairement à la recette initiale, je ne casse pas l’œuf entier dans le ramequin, sinon le jaune a…

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  • ApéritifEntréesRecettes salées

    Feuilletés aux saveurs provençales

    Par Céline 20 juin 2022
    Par Céline 20 juin 2022 431 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté aujourd’hui de délicieux feuilletés aux saveurs provençales pour votre apéro qu’en dites vous? J’y ai ajouté des tomates cerises, de la moutarde et du thym pour aromatiser ces feuilletés et j espère qu’ils vous plairont En fonction de votre motivation et du temps…

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  • Bases en pâtisserieLes bases

    Comment travailler la pâte à sucre

    Par Céline 19 juin 2022
    Par Céline 19 juin 2022 632 Vues

    Bonjour amis gourmands Je vous dévoile aujourd’hui comment travailler la pate à sucre, qu’en dites vous? La pâte à sucre, aussi appelée fondant, est la pâte à modeler comestible que l’on attendait tous pour réaliser des gâteaux hors du commun ! Je vous propose ici un tuto sur les règles de base…