Aujourd’hui pas de recette, mais je vous fais découvrir 10 astuces pour ranger son frigo ce qui est plus utile que vous ne le pensez
Pour une conservation optimale de vos aliments, il est important de respecter quelques règles comme l’emplacement des produits dans la bonne zone de température, le déballage des yaourts, le respect des dates de péremption et autres petits conseils simples qu’il est toujours bon de redonner.
Petit Rappel
DLC : Date Limite de Consommation DDM : anciennement DLUO ; Date de durabilité Minimale
DLC Date Limite de consommation DLUO Date Limite d’Utilisation Optimale DDM Date de Durabilité Minimale
Astuce 1 : On ne range pas ses aliments n’importe nawak, sous entendez n’importe comment
On ne met pas les denrées alimentaires n’importe comment dans son réfrigérateur… On les range en fonction de la nature du produit et de la température du compartiment : zone froide, fraîche, tempérée et porte. Il faut aussi suivre les indications de rangement de la notice d’utilisation du réfrigérateur. Et la vous allez me dire que vous ne savez plus où se trouve ce fichu manuel ou vous êtes fâché(e) avec tout ce qui ressemble à une notice
| Zone froide < 4°C (inférieur) | Zone fraîche entre 4°C et 6°C | Zone tempérée entre 6°C et 8°C | Porte 6°C et 8°C |
| – viandes et poissons crus, crustacés – charcuterie – plats préparés – fromages (lait cru) – produits frais entamés – produits en décongélation | – Les produits laitiers – desserts lactés – fromages frais – fruits et légumes cuits – viandes et poissons cuits | – fromages à pâte cuite – fruits et légumes frais (dans le bac prévu à cet effet, 6°C) – fromages en cours d’affinage | – boissons – œufs – beurre – confiture entamée – condiments en tubes et en bocaux |
Astuce 2 : Savoir comment fonctionne son frigo
J’entends par là où se situent les zones les plus froides de votre frigo
Il existe différents types de réfrigérateurs. Certains sont à froid ventilé, ce qui veut dire que le froid est propulsé uniformément dans tous les compartiments, la température est donc la même partout.
A l’inverse, on observe dans les modèles sans froid ventilé des différences de températures entre les compartiments. Il faut identifier la zone la plus froide de son réfrigérateur. Pour connaître les différentes températures de votre garde-manger réfrigéré, vous pouvez utiliser un thermomètre plongé dans de l’eau (car l’eau mesurera la température de l’aliment et non de l’air ambiant).
Renouvelez l’opération à chaque compartiment de votre frigo pour connaître les différentes zones et températures. Il est aussi utile de lire attentivement la notice d’utilisation de l’appareil qui peut vous donner de précieux conseils quant au fonctionnement du vôtre. Vous pourrez ainsi régler votre thermostat en conséquence (par exemple, certains appareils disposent d’une pastille indiquant la bonne température du réfrigérateur…).
Astuce 3 : On se débarrasse des emballages surpeflus (cartons, suremballage etc..)
Certains produits contiennent des suremballages qui compromettent leur bonne conservation : séparez-vous des lots promotionnels et packs de yaourts pour ne garder que l’emballage nécessaire (en faisant bien attention à conserver la date de péremption ou en la reportant au besoin sur le produit en question) quoique généralement celle ci se trouve aussi sur chaque produit. Il faut aussi bien isoler les aliments les uns des autres. Protégez la charcuterie dans du papier aluminium, comme les pâtisseries. . Chaque fromage doit être emballé dans un film étirable
Les viandes doivent être aussi protégées de film étirable. Les plats cuisinés ou les aliments cuits doivent être placés dans des boîtes hermétiques de type Tupperware ou Pyrex
Astuce 4 : Respecter la chaîne du froid
Un principe tout bête mais si important ! La rupture de cette chaîne entraîne en effet une accélération de la croissance microbienne, ce qui n’augure rien de bon pour vos festins à venir. Lorsque vous faites les courses, utilisez les sacs isothermes pour conserver les aliments bien au froid et rangez-les dans votre réfrigérateur au plus vite en rentrant chez vous. De même, ne placez pas les restes d’un plat chaud immédiatement au réfrigérateur, toujours pour cette raison. Attendez 2 heures (mais pas plus ! ).si vous avez des pains de glace, mettez les sous votre plat pour accélérer le processus
Astuce 5 : On n’ouvre pas inutilement son frigo
De retour des courses, rangez sur un plan de travail les aliments que vous allez mettre dans le réfrigérateur, par catégorie. Vous n’ouvrirez qu’une seule fois la porte de votre garde-manger au lieu de faire des va-et-viens qui nuisent à la chaîne du froid Cela vous aidera aussi dans l’organisation plus rapide de votre rangement. De même, évitez de laisser la porte ouverte trop longtemps ou de l’ouvrir trop fréquemment d’une façon générale. Attention à bien vérifier que celle-ci est correctement fermée.
Astuce 6 : Vérifier les dates de péremptions
Un réfrigérateur bien ordonné, c’est aussi un réfrigérateur dans lequel on trouve les denrées périssables en premier de façon plus accessible : cela évite d’oublier un pot de crème fraîche au fin fond d’un compartiment ! on mets les denrées les plus vite périssable devant , logique vous me direz, mais pas toujours respecté
Astuce 7 : On ne blinde pas le frigo
Trop de provisions tue la provision. Si vous surchargez le réfrigérateur, le froid sera moins efficace et la conservation des aliments en pâtira. De plus, cela vous permettra d’éviter que les aliments se touchent entre eux (contamination par contact).
Astuce 8 : Laver les fruits et légumes avant de les ranger
Il faut laver les fruits et les légumes avant de les ranger dans le réfrigérateur et faire de même avec les herbes fraîches. on enroulera ces dernières dans un essuie tou humide ou si vous avez de la place dans un bocal rempli d’eau
Astuce 9 :On lit les étiquettes des produits
Si vous entamez un produit, la date n’est plus fiable : parfois, il est indiqué sur le produit la durée de conservation une fois entamé. D’autre part, tous les aliments ne nécessitent pas d’être conservés au froid. Ceci est généralement indiqué sur les emballages ou sur les produits.
Astuce 10 : Le nettoyage et l”entretien du frigo
Nettoyez votre frigo toutes les semaines avec du vinaigre blanc et tous les mois avec un détergent de type liquide vaisselle et en rinçant avec de la javel diluée dans de l’eau (pour éviter la corrosion). Vous pouvez utiliser une brosse à dent prévu à cet effet évidemment, pour entretenir les joints et essuyer les éléments amovibles soigneusement avant de les remettre à leur place.
Tous les 3 mois, dégivrez votre réfrigérateur (et le congélateur si vous en avez un). C’est à la fois un geste de propreté et un geste écologique puisque le givre entraîne une surconsommation d’électricité.
