Wraps de chèvre frais et pignons de pin

Par Céline
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Bonjour amis gourmands

Je vous ai concocté de délicieux wraps de chèvre pour votre déjeuner qu’en dites vous?

Wraps de chèvre frais et pignons de pin

La recette

Quantité : 4 personnes
Temps de préparation : 0h20

Ingrédients

  • 2 à 4 galettes de wrap.
  • 100g de fromage de chèvre frais.
  • 15cl de crème liquide.
  • 2 cuillères à soupe de tomates confites hachées.
  • 2 cuillères à soupe d’olives hachées.
  • Sel, poudre de piment d’Espelette et poivre.
  • 2 cuillères à soupe de pignons de pin.
  • 50g de roquette.

Progression

  • Confectionner une crème fouetté avec la crème liquide bien froide.
  • Dans un saladier lisser à l’aide d’un fouet le fromage de chèvre, y incorporer délicatement la crème, les tomates confites et les olives. Rectifier l’assaisonnement, débarrasser dans une poche à douille et réserver au réfrigérateur.
  • Tartiner les galettes de mousse de chèvre, parsemer de pignon de pin et de quelques feuilles de roquette. Saler, poivrer.
  • Rouler la galette sur elle-même et la tailler en 12.
  • Disposer les wrap sur un plateau et maintenir avec des cures dents.

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