Ail Confit Au Four - Carnets Gourmands                        

Ail confit au four

Par Céline
436 Vues
Ail confit au four

Bonjour amis gourmands

Je vous propose de réaliser de l’ail confit au four pour aujourd’hui, qu’en dites vous ?

J’avais réalisé cette recette toute simple avec de l’ail rose frais. Impossible d’en trouver pour faire une jolie photo, il faudra se contenter du résultat. J’aurai peut-être du garder la peau rose des gousses, plus photogénique… A tenter dans 8 mois!!!

En Espagne, les gousses d’ail sont servies à l’apéritif, comme des olives.

Ne jetez surtout pas l’huile du bocal et réutilisez la dans vos salades ou pour arroser un poisson, une viande blanche….

Ail confit au four

Ail confit au four

Ail confit au four

vote
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 1 h 20 min
Temps total 1 h 40 min
Type de plat Bases
Cuisine Française
Portions 6 personnes
Calories

Ingrédients
 

  • 4 têtes ail rose frais
  • 1 c.à.s gros sel
  • 1 c.à.s vinaigre balsamique rouge
  • 1 c.à.s vinaigre balsamique blanc
  • Huile d'olive
  • 1 brin romarin
  • 2 feuilles laurier

Réalisation
 

  • Préchauffer le four à 100 °C
  • Séparez et épluchez les gousses d'ail.
  • Portez à ébullition une casserole d'eau et ajoutez le vinaigre balsamique rouge et les gousses épluchées. Blanchissez les gousses pendant 20 mn.
  • Mettez l'ail sur une plaque allant au four et faiutes le confire doucement pendant 1 H avec les aromates
  • Egouttez et versez les gousses dans un bocal.
    Ajoutez le gros sel et le vinaigre balsamique blanc.  Recouvrez d'huile d'olive jusqu'à 1 cm du bord. Laissez mariner 3 à 4 semaines.

Notes

Ces gousses confites sont délicieuses dans des salades, comme condiment avec une viande froide ou un pot au feu et absolument fabuleuses pour confectionner le pistou!!!
 
Tags ail confit
Vous avez fait la recette? n'hésitez pas à la tagguer sur instagram!Mentionner @carnetsgourmands ou tag #carnetsgourmands !

Si vous avez aimé la recette, n’hésitez pas  à la partager sur les réseaux sociaux ou simplement me laisser un petit mot avant de partir

 

 

 

4 4 votes
Evaluation de l'article

Vous devriez aimer

S’abonner
Notifier de
guest
Noter la recette




2 Commentaires
le plus populaire
le plus récent le plus ancien
Commentaires en ligne
Afficher tous les commentaires
une-petite-faim
une-petite-faim
12 août 2021 19h44

coucou tout est bon dans ta recette et rien ne se perds, j’adore , bisous

%d blogueurs aiment cette page :
Nous n'avons pas pu confirmer votre inscription.
Votre inscription est confirmée.

Newsletter

Inscrivez-vous à notre newsletter pour ne pas rater une meiette des prochains articles.

Ail Confit Au Four - Carnets Gourmands