Bonjour amis gourmands
C’est une première pour moi…. les amaretti importés d’Italie sont tellement beaux, bons, pas chers et disponibles partout.
Pourquoi donc faire les nôtres? Parce que c’est l’fun et super facile comme recette.
Le goût n’est pas exactement le même, et pour avoir la texture ultra croquante des « vrais », j’imagine qu’il faut les laisser tranquilles quelques jours.
Mon verdict: à refaire, certain… et je vais en garder pour les concasser dans mes verrines de tiramisu à Noël….
Les amaretti
Amaretti
Ingrédients
- 125 g poudre d’amandes
- 165 g sucre blanc
- 2 blancs oeuf
- 3 ml extrait de vanille
- extrait d’amande
- 20 amandes
Réalisation
- Mixer tous les ingrédients au robot quelques minutes. Vous obtiendrez une pâte épaisse, ayant l’ apparence (et le goût!) de la pâte d’amande.
- À l’aide d’une poche à pâtisserie munie d’une douille ronde de 1 cm de diamètre, presser la pâte en petits ronds (environ 3 cm de diam.) sur un plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Presser une amande sur chaque rond.
- Mettre au four à 180 C pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que les macarons sont légèrement dorés. Laisser refroidir sur une grille.
Si vous avez aimé la recette de ces amaretti, n’hésitez pas à la partager sur les réseaux sociaux ou simplement me laisser un petit mot avant de partir
