Bagels aux légumes verts

Par Céline
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Bagels printanier aux légumes verts

Bonjour amis gourmands

Je vous propose de réaliser de délicieux bagels aux légumes verts pour votre déjeuner, qu’en dites vous?

Une recette légère et délicieuse qui permet avec un bagel de manger 2 portions de légumes.
Le goût est délicieux, l’association des différents légumes fonctionne très bien. On en mangerait bien à nouveau, dépêchons-nous avant la fin de la saison des asperges.

Bagels aux légumes verts

 

Bagels printanier aux légumes verts

Bagels printaniers aux légumes verts

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Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 5 min
Temps total 35 min
Type de plat Entrée
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories

Ingrédients
 

  • 4 pains bagels
  • 2 courgettes
  • 8 asperges
  • 2 avocats
  • 100 g fromage frais
  • 1 citron
  • Sel et Poivre
  • Huile d'olive
  • Graines de courge

Réalisation
 

  • Mixez la chair de l'avocat avec le fromage frais, du sel et du poivre. Réservez. 
  • Coupez la courgette en lamelles à l'aide d'un économe ou d'une mandoline. 
  • Epluchez les asperges. 
  • Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive.
  • Ajoutez les courgettes et les asperges et laissez-les cuire 5 minutes environ. 
  • Au moment de servir, coupez les pains à bagels en deux et faites-les dorer au grill pain. 
  • Tartinez la base du pain avec le mélange avocat et fromage frais. 
  • Ajoutez les asperges et les courgettes. Parsemez de graines de courge et refermez avec la deuxième moitié du pain
Tags bagels, légumes
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