Bonjour amis gourmands
je vous ai concocté de délicieux beignets de crevettes au curry pour votre déjeuner qu’en dites vous?
Beignets de crevettes au curry
Beignets de crevettes au curry
Ingrédients
- 15 crevettes crues
- 50 g farine
- 30 g maïzena
- 1 c.à.c levure chimique
- 75 g eau gazeuse très froide
- 1 pincée sel
Réalisation
- Décortiquer les crevettes en laissant le dernier segment de carapace et la queue.Rretirer avec la pointe d'un couteau le boyau qui se trouve le long des crevettes. Réserver.
- Faire chauffer le bain d'huile.Préparer la pâte en mélangeant l'amidon de maïs, la farine, le sel et en ajoutant l'eau gazeuse bien froide
- Ajouter la quantité d'eau nécessaire pour obtenir la constistance souhaitée : pas trop épaisse, pas trop liquide, la pâte doit pouvoir enrober généreusement la crevette).
- Remuer le tout ajouter la cuillère à café de levure, remuer encore.Tremper les crevettes une par une en ne plongeant pas la queue dans la pâte puis déposer délicatement les crevettes dans l'huile chaude
- Laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que les beignets soient gonflés et dorésSortir les beignets et les déposer sur un papier essuie-tout.
- Déguster avec une petite sauce aigre-douce.
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