Boulettes de poisson à la sauce tomate

Par Céline
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Bonjour amis gourmands

Je vous ai concocté de délicieuses boulettes de poisson à la sauce tomate pour votre déjeuner qu’en dites vous?

Pour cette recette, j’ai pris des flets de merlan, mais vous pouvez prendre également du lieu noir ou jaune sans problème ou pourquoi pas du brochet

Boulettes de poisson à la sauce tomate

Boulettes de poisson à la sauce tomate

Boulettes de poisson à la sauce tomate

Boulettes de poisson à la sauce tomate

Céline
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 1 heure
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories

Ingrédients
 

  • 4 filets filets de merlan
  • 1 oignon
  • 3 c.à.s concentré de tomates
  • 40 g chapelure
  • 1 blanc œuf
  • 1 poivron
  • 1 gousse 'ail
  • 1 c.à.s paprika
  • huile d'olive
  • sel, poivre 

Réalisation
 

  • Salez et poivrez les filets de poisson puis passez-les rapidement au mixeur avec l'oignon.
  • Préparez la sauce tomate: versez dans une casserole un peu d'huile d'olive et le concentré de tomates délayé dans un peu d'eau. Salez et poivrez. Laissez cuire la saucee.
  • En fin de cuisson, ajoutez la gousse d'ail coupée en petites morceaux ainsi que le poivron taillés en trés fines lamelles. Incorporez le paprika. Poursuivez la cuisson à feu moyen durant 10 min.
  • Formez des boulettes avec la farce de poisson et plongez-les délicatement dans la sauce tomate. Laissez cuire une trentaine de minutes à petit feu.=2
  • .Déposez le mélange dans un saladier et ajoutez le persil haché,le blanc d'oeuf et la chapelure. Mélangez et laissez reposer. 

Notes

Trucs et astuces de chef

Vous pouvez aussi verser la sauce dans un plat allant au four et y déposer les boulettes pour faire cuire à four chaud une vingtaine de minutes
Tags boulettes, poisson, sauce tomate

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