Bonjour amis gourmands
Je vous propose de réaliser des bredeles de Noël aux noix pour clore en beauté la tournée de ces fameux bredeles. Qu’en dites vous?
Les « Bredele », « Bredala » ou encore « Bredle » sont des petits gâteaux, confectionnés traditionnellement en Alsace à l’occasion des fêtes de Noël.
Les recettes ont été transmises de génération en génération ! J’ai souhaité partager ces recettes sur mon blog pour les faire découvrir à tous !
Bredeles de Noël aux noix
Bredeles de Noël aux noix
Ingrédients
Pour les bredeles
- 125 g farine
- 125 g beurre ramolli
- 125 g sucre
- 150 g poudre de noix
- 125 g fécule
- 1 zeste orange
- 1 oeuf
- 1 pincée levure chimique
Pour le glacage
- 200 g sucre glace
- 3 c.à.s jus d'agrumes
- 120 g cerneaux de noix
Réalisation
- Préchauffer le four à 200°C.(Th 6/7)
- Mélanger tous les ingrédients de la pâte, puis former des rouleaux d'environ 3 cm de diamètre, les envelopper dans du papier film.
- Les placer au réfrigirateur pendant 30 mn environ
- Sortir les rouleaux de pâte, les déballer et découper des tranches d'1/2 cm d'épaisseur. Les déposer sur une plaque couverte d’un papier cuisson.J'ai utilisé un emporte pièce en forme d'étoile, mais vous pouvez les laisser ronds.
- Enfourner et faire cuire pendant 12 mn
- Laisser tiédir les petits gâteaux aux noix sur une grille, puis les napper du glaçage réalisé avec le sucre glace et le jus d'agrumes.Déposer un cerneau de noix avant que le glaçage durcisse.
Notes
Trucs et astuces de chef
Bien laisser sécher le glaçage avant de les ranger dans une boîte en métal. Vous pourrez les conserver au sec jusqu'à 1 mois.
Si vous avez aimé la recette de ces bredeles de Noël aux noix, n’hésitez pas à la partager sur les réseaux sociaux ou me laisser un petit mot avant de partir
