Bonjour amis gourmands
Je vous propose aujourd’hui des bricks aux épinards et chèvre. Recette, je dois dire que j’aime aussi bien faire pour l’apéro en version mini. Cette fois ci, ce sera en entrée avec une petite salade de jeunes pousses.
Bricks aux épinards et chèvre
Bricks aux épinards et chèvre
Ingrédients
- 200 g fromage de chèvre frais, (type petit billy)
- 500 g épinards
- 4 feuilles brick.
- 40 g pignons de pin grillés , (fac)
- 2 c.à.s miel.
- huile d’olive
- Sel et poivre.
- 1 pincée piment d’Espelette
Réalisation
- Préchauffer le four à 200°C. (Th6/7)Bien laver les épinards pour enlever tout le sable et les impuretés. Bien égoutter dans une passoire
- Dans une grande poêle ou sauteuse, faire tomber les pousses d'épinard dans un peu d'huile, Assaisonner de sel et de poivre.
- Débarrasser dans une plaque et faire refroidir.
- Détailler les feuilles de bricks en 2 bandes, les badigeonner d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau
- Déposer une petite quenelle de fromage de chèvre sur chaque bande, poivrer et arroser d’un filet de miel. Si vous aimez bien comme moi les pignons de pin, vous pouvez les faire dorer à sec à la poêle ou au four en les retournant souvent (surtout à la poêle, au four le bronzage est plus uniforme lol)
- Rajouter quelques feuilles d’épinards. Refermer les bandes en les roulant ou en forme de samossas.
- Faire cuire au four jusqu’à l’obtention d’une coloration dorée. Cela prend environ 8 à 10 mnselon la taille. de vos bricks. Dresser vos bricks aux épinards et chèvre sur assiette, accompagner d'une salade de saison.
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les bricks avec n’importe quelle farce j’adore ça croustille 🙂
bisous Céline