Brownies au chocolat

Par Céline
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brownies au chocolat

Hello les gourmands

Et si je vous proposais de déguster aujourd”hui des brownies au chocolat, accompagnés d’une onctueuse crème anglaise

 

Vous pouvez le réaliser à votre façon, y ajouter des fruits secs, etc … Moi, je l’ai simplement fait aux noix et accompagné d’une crème anglaise.
Ce brownie ravira vos convives que ce soit pour le goûter ou en dessert pour finir un bon repas. Allez, on part en cuisine !

J ai mon moule rectangulaire que j avais sous la main
il fait 28 cm de long et 23 cm de large et les proportions sont adaptées pour ce moule

Pour le brownie :

  • 220 gr de beurre
  • 300 gr de chocolat noir
  • 220 gr de sucre en poudre
  • 220 gr de farine
  • 5 g de levure chimique ou de bicarbonate
  • 3 oeufs entiers
  • 100 gr de noix (ou autres fruits secs …)

Pour la crème anglaise :

  • 50 cl de lait entier
  • 4 jaunes d’oeufs
  • 60 gr de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille

brownies au chocolat 1

Réalisation : 

 

Etape 1

Dans une casserole,porter le lait à ébullition

 

Etape 2

Pendant ce temps, fouetter les jaunes d’oeufs, le sucre en poudre et les graines de la gousse de vanille ensemble, dans un autre récipient.

 

Etape 3

Lorsque le lait est chaud, le verser petit à petit sur le mélange d’oeuf tout en fouettant.
Remettre la crème anglaise sur un feu moyen pour terminer la cuisson.

 

Etape 4

Mélanger délicatement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la crème anglaise prenne de la consistance et qu’elle nappe la cuillère.
Retirer la crème anglaise du feu et la verser dans un autre récipient.

Couvrir et laisser refroidir au frais.

 

Etape 5

Préchauffer le four à 180 °C.(Th6)

 

Etape 6

Faire fondre le beurre et le chocolat casser en morceaux, au micro-ondes.
Dans un autre récipient, fouetter les oeufs et le sucre sans les blanchir toutefois

 

Etape 7

Mélanger le chocolat et le beurre pour lisser l’appareil, puis l’ajouter aux oeufs.
Ajouter ensuite la farine et la levure chimique. Mélanger.
Casser les noix en morceaux et les ajouter à l’appareil.

 

Etape 8

Verser le tout dans le moule et mettre à cuire pour environ 15 à 18 mn selon vos fours
Laisser refroidir avant de servir avec la crème anglaise. ou juste avec un verre de lait par exemple
Cette fois ci je n ai pas ajouté de noix
 

Si vous avez aimé la recette de mes brownies au chocolat. N’hésitez pas à me laisser un petit mot avant de partir

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