Bonjour amis gourmands
Je vous aui concocté un délicieux cake à la courgette et féta pour une idée sympa d’apéritif ou comme entrée avec une petit salade de jeunes pousses, qu’en dites vous?
Cake à la courgette et féta
Cake à la courgette et féta
Ingrédients
- 1 courgette
- 200 g feta (en bloc)
- 3 oeufs
- 1 bouquet de menthe
- 200 g farine
- 10 cl lait entier
- 1 sachet levure chimique
- 5 c.à.s huile d'olive
- sel, poivre noir
Réalisation
- Préchauffez votre four à 180°C
- Commencez par préparer tous vos ingrédients, épluchez et râpez la courgette, ciselez la menthe et coupez la feta égouttée en cubes.
- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Creusez un puit au centre.
- Dans un grand bol fouettez les oeufs avec le lait entier ou le lait fermenté et ajoutez l'huile d'olive.
- Versez ce mélange dans le centre de la farine/levure chimique et remuez bien jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
- Ajoutez la courgette râpée et la menthe ciselée, mélangez.
- Mettez 2/3 de la feta coupée en cubes et incorporez délicatement. Salez et poivrez.
- Graissez et farinez un moule à cake ou mettez un morceau de papier cuisson coupé à la taille du moule.
- Versez l'appareil à cake dans le moule et ajoutez le tiers restant de feta. Mettez au four pour 45 minutes.Laissez tiédir avant de démouler et servir.
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