Cake à la fêta et petits pois

par Céline
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petits cakes à la fêta et petits pois

Bonjour amis gourmands 

Je vous propose de réaliser un délicieux cake à la fêta et petit pois, qu’en dites vous?

Ce cake salé est une valeur sûre. On peut le servir en entrée ou pour l’apéritif en entier ou en format individuel.
C’est une recette d’apéritif très pratique, facile à faire, faisable à l’avance, économique et variable à l’envie.  Il existe plein de garnitures pour cake salé, alors pourquoi se contenter de faire toujours les mêmes ? 
C’est également la recette parfaite pour ne pas gaspiller les restes ou pour utiliser des ingrédients oubliés des placards ! C’est donc une recette anti-gaspi par excellence ! J’adore réaliser des cakes salés pour les repas du dimanche soir, à déguster avec une petite salade verte en picorant devant la télé !

petits cakes à la fêta et petits pois

petits cakes à la fêta et petits pois

 

5 astuces pour réussir votre cake salé

*Ne négliger pas la qualité de vos ingrédients : plus vos ingrédients sont de qualité, meilleures seront vos préparations 
*Légèrement fariner les ingrédients de votre garniture qui pourraient rendre du jus, afin d’éviter de mouiller la pâte et qu’ils ne tombent au fondMettre la pâte au froid pour éviter que la garniture ne tombe au fond
*Intégrer du fromage dans votre pâte pour lui conférer du moelleux
*Réaliser votre cake la veille, il est meilleur le lendemain, lorsqu’il est un peu fait !
*Pour un cake bien symétrique, réaliser une entaille sur le cake (à l’aide d’un couteau ou d’une corne) après 10 mn de cuisson.

Préférez l’huile au beurre

  • Préférez l’huile au beurre fondu pour les cakes salés, afin d’avoir une pâte bien homogène
  • De nombreuses huiles peuvent être utilisées : Huile d’olive ou de tournesol, huile de noix ou de noisette, voire même huile d’avocat, de sésame, de coco ou de lin pour des parfums plus originaux !
  • Associez vos ingrédients de base à votre garniture : faites varier l’huile pour donner du caractère à votre pâte et d’accorder les saveurs entre vos ingrédients
  • Si vous intégrez du pesto à votre pâte, diviser la quantité d’huile par deux. logique puisque le pesto contient déjà de l’huile. Par contre cela donnera un effet whaou, surtout si vous le marbrez avec le pesto

Comment faire un cake salé sans lactose?

  • remplacez le beurre fondu par de l’huile végétale 
  • remplacez le yaourt par du yaourt végétal : soja ou coco par exemple

Cake à la fêta et petits pois

 
petits cakes à la fêta et petits pois

Cake à la fêta et petits pois

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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 45 min
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Portions 6 personnes
Calories 199 kcal

Ingrédients
 

  • 150 g feta en petits cubes
  • 125 g petits pois
  • 120 g farine
  • 30 fécule de maïs, (maIzena)
  • 2 œufs
  • 2 pincées sel
  • 4 c.à.s lait
  • 4 c.à.s huile d'olive
  • 2 c.à.s levure
  • 6 brins menthe ciselés
  • poivre

Réalisation
 

  • Allumer le four à 180 °C (th.6).
  • Fouetter 2 œufs dans un saladier, ajouter 2 pincées de sel, poivrer, fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter 4 c à s de lait + 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive, verser 150 g de farine avec 2 cuillerées à café de levure et bien incorporer.
  • Plonger 125 g de petits pois surgelés dans de l’eau bouillante pendant 1 minute et égoutter aussitôt.
  • Préparer la pâte, y ajouter 6 brins de menthe ciselés, 150 g de feta en petits cubes, les petits pois et mélanger.
  • Ajouter les ingrédients choisis et mélanger. Verser dans un moule, enfourner pour 30 minutes, jusqu’à ce que le cake soit doré et gonflé.
  • Laisser reposer 5 minutes, démouler et laisser refroidir.

Apports nutritionnels

Calories: 199kcal (10%)Protéines: 5g (10%)Fat: 9g (14%)Sucre: 23g (26%)
Tags cake, fêta, petit pois
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2 commentaires

Avatar of wattoote
wattoote 14 mai 2021 - 17h58

ohh il me plait ce cake de saison

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Avatar of Céline
Céline 14 mai 2021 - 18h04

merci Christelle.
tu vas te régaler si tu l essaies, ici il ne reste plus rien lol

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