Bonjour amis gourmands !
Je vous propose de réaliser un délicieux cake à l’orange et abricots secs, qu’en dites vous?
Parfait en fin de repas ou en en-cas pour le goûter, je suis sûre qu’il va vous plaire
L’association entre l’orange et les abricots secs est délicieuse !, celà dit si vous n’aimez pas les fruits secs, vous pouvez ne pas en mettre ou les remplacer par des segments d’oranges coupés en petits cubes (brunoise)
J’aurais voulu essayer d’y ajouter de la fleur d’oranger dans ce cake à l’orange, pour y souligner encore plus l’orange, mais je n’ai pas osé, tout le monde n’aime pas son goût, mais après tout si vous aimez vous pourquoi pas, n’hésitez pas à partager avec nous vos retours !
Vous m’en direz des nouvelles de ce cake à l’orange et abricots secs! Mais avant cela je vous dévoiles les 10 secrets our obtenir un cake parfait, qu’il soit sucré ou bien salé !
10 secrets pour réussir vos cakes à coup sûr
Astuce N°1
Astuce N° 2
Astuce N° 3
Privilégiez le sucre glace au sucre semoule
Astuce N° 4
Ne pas trop travailler la pâte
Astuce N° 5
Attention à la levure
Astuce N° 6 :
On démoule le cake dès la sortie du four
Astuce N°7
Pas de sel dans un cake
Astuce N° 8
Pesez vos oeufs
ASTUCE N° 9 :
Lisser votre pâte à la spatule avant cuisson
ASTUCE N° 10 :
On farine des éléments de garniture avant de les ajouter à la pâte
Cake à l’orange et abricots secs
Cake à l'orange et abricots secs
Ingrédients
- 100 g farine
- 70 g poudre d'amandes
- 165 g oeufs, (3 oeufs)
- 100 g sucre glace
- 130 g beurre
- 6 g levure chimique
- 1 orange bio ou non traitée
- 100 g abricots secs
Réalisation
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Fouetter le beurre ramolli avec le sucre glace , puis incorporez progressivement la poudre d’amandes, la farine et la levure et mélangez bien.
- Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs.
- Ajouter les jaunes d'oeufs au mélange précédent
- Coupez les abricots secs en dés (gardez-en quelques uns pour la décoration) et incorporez-les à la préparation en les farinant un peu au préalable pour éviter qu'il s ne tombent au fod
- Lavez l’orange, et râpez son zeste au dessus de la pâte. Coupez l’orange en 2, pressez une moitié et ajoutez le jus à la pâte.
- Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Démoulez puis décorez avec le reste d’abricots secs. Vous pouvez napper le gâteau d’un glaçage à l’orange.
- Versez la pâte dans un moule à manqué beurré puis enfournez pour 30 min.
Si vous avez aimé la recette de ce cake à l’orange et aux abricots secs, n’hésitez pas à la partager sur les réseaux sociaux ou simplement me laisser un petit mot avant de partir
4 commentaires
il est magnifique ton cake avec l’ajout des abricots j’adore
bisous Celine
Merci beaucoup samar, je suis ravie qu’il te plaise, si jamais tu m’essaies, n’hésites pas à me die tes mpressios
coucou il est terriblement beau et gourmand, j’adore, bisous
merci beaucoup, pour un premier t plutôt réussis, j espère que il te plaira si tu l essaies😊😉