Cake au yaourt et citron

Par Céline
Cake au yaourt et citron

Bonjour amis gourmands

Je vous ai concocté un délicieux cake au yaourt et citron en dessert, qu’en dites vous?

J’ai pris le temps de préparer et de photographier était ce cake au yaourt et citron
 
Je savais avec les deux personnes aux dents douces de la maison que je n’aurais pas beaucoup de temps pour le faire avant que tout ne disparaisse…! 
 
Je fais cuire du beurre sur la cuisinière jusqu’à ce que son merveilleux arôme de noisette remplisse la cuisine
 
J’utilise du yogourt bulgare au lieu du yogourt ordinaire. 
 
Il ajoute une saveur encore plus piquante et améliore le coup de citron dans le gâteau. 
 
Son secret réside dans une petite bactérie connue sous le nom de Lactobacillus bulgaricus provoquant la fermentation du lait et donnant sa saveur.
 

Si vous ne trouvez pas de yaourt bulgare, utilisez du yaourt ordinaire. Le yaourt grec le rendra trop épais.

Cake au yaourt et citron

Cake au yaourt et citron

Cake au yaourt et citron

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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 1 h 5 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 8 personnes
Calories

Ingrédients
 

Pour le cake

  • 110 g beurre
  • 2 œufs
  • 200 g sucre
  • 250 g yaourt bulgare
  • 1 citron
  • 2 citrons
  • 210 g 210 g de farine 
  • 2 c.à.c 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 pincées pincée de sel

Glaçage

  • 200 g sucre
  • 3 c.à.s lait
  • 100 amandes effilées grillées
  • 1 citron, (zeste)

Réalisation
 

Pour le cake

  • Dans une petite casserole à feu moyen, faire fondre et cuire le beurre jusqu'à ce qu'une odeur de noisette se développe et qu'il commence à brunir caramel ,
  • Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
    Préchauffer le four à 180°C et placer une grille au milieu.
  • Dans un grand bol, battre les œufs à l'aide d'un fouet. avec le sucre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  •  Ajouter le yaourt et le beurre refroidi et bien mélanger pendant une minute.Ajouter le zeste et le jus de citron et mélanger pendant 30 secondes. 
  • Ajouter la farine, la levure et une pincée de sel et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
  • Répartir la pâte dans deux petits moules à pain beurrés ou un grand et cuire au four environ 40-45 minutes.
  • Laisser refroidir une heure si vous décidez de glacer le(s) gâteau(s).

Pour le glacage

  • Pour préparer le glaçage, placez le sucre en poudre dans un grand bol. ajouter le lait une cuillère à soupe à la fois jusqu'à consistance tartinable. 
  • Verser sur le(s) gâteau(s) et garnir d'amandes grillées et de zeste de citron.
Tags cake, citron, yaourt
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