Cake aux saveurs d'Italie - Carnets Gourmands
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Cake aux saveurs d’Italie

Par Céline
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Cake aux saveurs d'italie

Bonjour amis gourmands

Je vous ai préparé un délicieux cake aux saveurs d’italie pour l’apéro de ce soir

J’aime bien faire des petites bouchées individuelles pour l’apéro, 
Je prépare un cake que je détaille soit en cubes, soit en demi-tranches, et le tour est joué ! Et si il en reste, une petite salade et le dîner du lendemain est tout trouvé 😉
Pour cette fois, j’ai mis du jambon fumé, des tomates confites et de mozzarella… un vrai parfum d’Italie dans ma cuisine !
Vous pouvez réaliser vous même vos tomates confites

Pour 10 à 12 tranches :

  • 200 g de farine 
  • 1 sachet de levure
  • 3 œufs
  • 10 cl de lait
  • 10 cl d’huile (celle des tomates !)
  • 50 g de fromage râpé
  • 1 boule de mozzarella
  • 200 g de jambon sec
  • 8 pétales de tomates confites
  • Sel, poivre

Pour faire vos tomates confites

6 tomates ou une quarantaine de tomates cerises

4 gousses d’ail

Thym, romarin, larier

Huile d’olive

Sel, poivre

 

Réalisation
Etape 1
Mélanger la farine avec la levure. Creuser un puits, puis ajouter les œufs, le lait et l’huile.
Etape 2
Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation sans grumeaux (je mélange tout au robot…).
Etape 3
Ajouter le fromage râpé, la mozzarella coupée en cubes, le jambon et les tomates coupés en morceaux.
Assaisonner et bien mélanger.
Etape 4
Remplir un moule à cake beurré et fariné et laisser 30 mn au frigo.
Etape 5
Préchauffer le four à180°C (th 6) et faire cuire 35 à 40 mn.
Etape 6 
Vérifier la cuisson en plantant une aiguille ou la lame d’un couteau au milieu du cake, la lame doit ressortir sèche.
Attendre un peu avant de démouler sur une grille
Ensuite si vous voylez vous pourrez soit le couper en tranches  soit le couper en cubes

Je vous donne le déroulé de la réalisation de  vos tomates confites si cela vous intéresse. Libre à vous de garder la peau ou de l’enlever. pour ma part je garde la peau, elle ne me gène pas 

 

Réalisation 

Etape 1

Détailler vos tomates en 4, puis déposez-les sur une plaque de cuisson arrosée à l’huile d’olive.

Etape 2

Enrobez vos tomates sur la plaque pour que tous les côtés soient recouvert d’huile 

Etape 3

Saupoudrez de sel puis de sucre.
Ajoutez quelques herbes aromatiques, ici j’ai utilisé du thym, du romarin et du laurier.

Etape 4

Emincez finement une gousse d’ail que vous parsemez un peu partout sur et entre les quartiers de tomates.

Enfournez pour minimum 4 heures… Et oui c’est un peu long, mais il faut que vos tomates confisent

Conserver les tomates confites 

Pour conserver les tomates confites, veillez à ce qu’elles soient toujours recouvertes d’huile d’olive et gardez les au réfrigérateur  dans un pot bien fermé 

Si vous avez aimé ce cake aux saveurs d’Italie, n’hésitez pas à me laisser un petit mot avant de partir 

4 commentaires
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4 commentaires

samar 3 août 2020 - 0 h 27 min

On adore le cake salé et avec des saveurs italiennes un délice
bisous

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Céline 3 août 2020 - 10 h 21 min

J’avais une sortie avec mes neveux , ce cake a remporté un beau succès lors d’un pique nique près d’un chateau fort en alsace

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La cuisine de yolande 30 juillet 2020 - 16 h 26 min

Sympa ton joli cake il me ferait bien l’affaire ce soir, bonne soirée.

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Céline 30 juillet 2020 - 20 h 52 min

merci Yolande
J’adore la cuisine italienne. j’avais envie de faire un truc simple et avec ce que j’avais dans le frigo lol.
je suis ravie qu’il te plaise

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