Bonjour amis gourmands
Voici le calendrier des produits de saison en février que vous pourrez retrouver sur les étals
On est en plein hiver, plein feux sur les viandes mijotées, les légumes racine, on y retrouve également les fruits exotiques pour faire le plein de vitamines si on manque de soleil.
Petit tour d’horizon des meilleurs produits à déguster durant ce mois de février.
En janvier, on va se faire plaisir avec des plats chauds de grand-mère, comme des potées de viande ou de légumes. C’est la saison des raclettes et autres fondues.
Quant aux fruits, On fait une incursion du côté des agrumes, c’est par exemple le moment de déguster des oranges ou des pomélos
Calendrier des produits de saison de janvier
Les légumes
- Betterave, Carotte, Celeri rave, Courge, Cresson,
- Chou blanc, Chou de Bruxelles, Chou-fleur
- Chou rouge, Chou frisé, Brocoli,
- Endive, Epinard, Fenouil, Mâche, Navet,
- Oseille, Poireau, Pomme de terre
- Salsifis, Scarole, Topinambour.
betterave rouge
Les fruits
- Ananas, Banane, Citron,
- Grenade, Kiwi, Kumquat, Litchi,
- Mangue, Noix, Papaye
- Orange, Orange sanguine,
- Pamplemousse, Poire, Pomme.
orange sanguine
Les poissons
- Bulot, Bigorneau, Coquille Saint-Jacques, Crevette
- Dorade grise, Huître, Langoustine,
- Morue, Cabillaud, Colin, Eglefin, Limande, Lotte
- Maquereau, Merlan, Moule, Saumon.
Saint Jacques
Les viandes
- Boeuf, dinde, oie
- Porc et agneau
filet de boeuf
Les fromages
- Beaufort, Ossau Iraty, Comté, Epoisses
- Parmesan reggiano, Vacherin Mont d’Or.
Beaufort
