Cari de poulet au lait de coco


Bonjour amis gourmands

Je vous ai concocté pour votre déjeuner, un délicieux cari de poulet au lait de coco, qu’en dites vous?

Le cari est un plat traditionnel de la cuisine réunionnaise qui se compose d’une viande ou d’un poisson, accommodé essentiellement avec des tomates, des oignons, du curcuma, le safran, et parfois du gingembre et d’autres plantes aromatiques et épices (ail, thym, sel, poivre..

C’est un plat très facile à réaliser et économique. Il est riche en parfums et fait voyager les papilles !

Pour réaliser le cari de poulet, il y a différentes manières.

A l’île de la Réunion, on fait revenir le poulet puis, il y a deux écoles, ceux qui préparent la sauce progressivement en laissant le poulet dans la marmite, et ceux qui retirent cette volaille pour ensuite réaliser la sauce et y remettre après le poulet.

Cari de poulet au lait de coco

Cari de poulet au lait de coco

Le cari au poulet est servi traditionnellement sur une feuille de bananier, et en principe, dégusté avec les doigts

 

feuilles de bananier

La recette

Si vous avez aimé la recette de ce cari de poulet au lait de coco, n’hésitez pas à la partager sur les réseaux sociaux ou simplement me laisser un petit mot avant de partir

 

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