Les bases

Bonjour amis gourmands.  Je vous dévoile comment réaliser une crème frangipane, qu’en dites vous? La frangipane est le mélange d’une crème d’amandes et d’une crème pâtissière et ces 2 recettes sont composées d’ingrédients simples que nous avons tous dans nos placards: Comment conserver la frangipane Couverte d’un film alimentaire au…

Bonjour amis gourmands Pas de recette aujourd’hui encore, mais le partage d’une bonne pratique pour moi et ma famille : le batchcooking, comment ca marche! Projecteur sur cette tendance qui, pour moi, n’est pas vouée à s’éteindre mais au contraire à s’étendre ! Le batch cooking, c’est quoi ?   Parfois…

Bonjour à tous  Je vous dévoile aujourd’hui  comment réaliser un biscuit succès, qu’en dites vous ? Une recette de base en pâtisserie facile et inratable que je vous propose aujourd’hui, Le Biscuit Succès , un disque croustillant qui n’est qu’une simple pâte meringuée aux amandes (mélangées éventuellement avec des noisettes,…

Bonjour amis gourmands  Je vous ai concocté pour l’apéro aujourd’hui une délicieuse focaccia aux graines de fenouil, qu’en dites vous? Voici une recette de focaccia maison moelleuse, spécialité italienne. Brioche salée au doux parfum d’herbes aromatiques, on peut y ajouter une garniture plus riche (olives, jambon, fromage, champignons…). C’est idéal…

Bonjour amis gourmands Je vous propose de découvrir le calendrier des produits de saison en décembre Privilégiez les produits de saison ! Vous n’y trouverez que des avantages : de meilleures qualités gustatives, des produits pleins de vitamines, des prix plus intéressants. Pour vous aider à faire votre choix, voici…

Bonjour amis gourmands Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas et quel saumon fumé choisir On ne s’y retrouve pas toujours dans les rayons du supermarché, entre toutes ces marques de saumon fumé qui se ressemblent les uns aux autres J’aimerais vous aider à y voir un peu…

Bonjour amis gourmands  Les fêtes approchent à grands pas, aussi je vais vous aider un peu à savoir quel foie gras choisir pour vos menus de fêtes, qu’en dites vous? qu’il soit d’oie ou de canard, entier ou bloc, frais, cru, mi-cuit ou encore en conserve, pas facile de s’y…

Bonjour amis gourmands Je vous ai préparé un petit dossier qui vous intéressera sûrement: comment bien choisir son poisson Nous sommes de grands consommateurs de poisson, mais voilà pour préserver les ressources il y a quelques réflexes à adopter. Comment bien choisir son poisson Je parle là principalement du poisson…

Bonjour amis gourmands Aujourd’hui la star du jour c’est le céleri rave, ce légume que l’on retrouve surtout en automne et en hiver pour se faire plus discret par la suite laissant, place à d’autres légumes de saison Le céleri rave, tout comme le céleri branche est consommé depuis l’antiquité…