Par régions

Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté aujourd’hui une choucroute alsacienne, qu’en dites vous?   C’est sans aucun doute le plat le plus réputé de la gastronomie alsacienne.   On associe souvent à tort, le terme de choucroute au seul plat complet, mais c’est bien plus que ca.    C’est la…

Bonjour amis gourmands Aujourd’hui,  je vous emmène en Bourgogne déguster une délicieuse flamusse aux pommes qu’en dites vous? Maintenant, pour être parfaitement honnête,  je n’avais jamais entendu parler d’une flamusse aux pommes jusqu’au week-end dernier lorsque je feuilletais mon fidèle Larousse des desserts  C’est un dessert qui part sur le…

Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté une délicieuse salade de pot au feu pour votre déjeuner ou votre dîner qu’en dites vous? Cette salade, je l’ai réalisée avec les restes du pot au feu et autant vous dire que l’on s’est régalés ! Autrefois, quand il restait un peu…

Bonjour amis gourmands Je vous ai préparé de délicieux fleischschneckes alsaciens pour votre déjeuner qu’en dites vous? Les fleischschnakas ou fleischschneckes sont fait à partir des restes de pot au feu (fleisch=viande) que l’on effiloche et auxquels sont rajouté les légumes restant, le tout enroulé dans une pâte à nouilles…

Bonjour amis gourmands  Je vous ai concocté une truffade auvergnate pour votre déjeuner qu’en dites vous?   Le mot « Truffade » est un mot issu du dialect occitan (trufada). La racine du terme trufada est trufa, signifiant pomme de terre dans les dialectes auvergnats.     Les bergers cantaliens vivant au milieu des pâturages se…

Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté un délicieux far breton aux pruneaux pour terminer votre repas sur une note de plaisir et de gourmandise, qu’en dites vous? Dans cette recette, je vous montre comment réaliser ce gâteau emblématique en 10 étapes essentielles les unes après les autres. Vous allez en…

Bonjour amis gourmands Je vous propose de réaliser une délicieuse tarte flambée alsacienne pour votre apéro, qu’en dites vous? Nombre d’adeptes considèrent qu’il ne doit y avoir que de la crème dans la garniture d’une tarte flambée. A vous de juger de la proportion fromage blanc/crème qui vous convient. Pour…

Bonjour amis gourmands Je vous propose de réaliser de délicieux pains ronds à bretzels. Ces petits pains ronds typiquement alsaciens. Vous pouvez les garnir comme les bagels par exemple.     Pains ronds à bretzels   Si vous avez aimé la recette, n’hésitez pas à la partager sur les réseaux…

Bonjour amis gourmands Voici sans plus tarder ma délicieuse recette de ces sablés bretons au beurre salé, à déguster avec un bon café, après un repas ou pour le goûter !.  Qui dit  » breton » dit beurre salé ! Celui-ci est en effet indissociable de la Bretagne, où il se dit « amann » et où…