Bonjour amis gourmands Je vous propose de déguster un délicieux velouté de brocolis au fromage frais. Par ce temps glacial, il tombe à pic. Et le brocolis c’est très bon! même si le souvenir de brocolis grisâtres et ternes souvent trop et mal cuit vous rappelle de mauvais souvenirs! Et…
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Recettes sucréesHiverRecettes de saisonTartes sucrées
Galette des rois à la frangipane
Par CélinePar Céline 936 VuesBonjour amis gourmands Aujourd’hui nous allons déguster la fameuse galette des rois à la frangipane. Et pour cause c’est l’épiphanie!! Le saviez vous ? La galette des rois tire ainsi son origine des Saturnales. Ce sont les fêtes romaines situées entre la fin du mois de décembre et le commencement…
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Poissons Mollusques et CrustacésAutomneHiverPlats principauxPrintempsRecettes de saisonRecettes salées
Médaillons de lotte au curry
Par CélinePar Céline 1k VuesBonjour amis gourmands Je vous propose de déguster de délicieux médaillons de lotte au curry que vous pouvez accompagner de riz basmati pour votre déjeuner ou votre dîner En savoir plus sur la lotte La lotte de mer est un poisson commun de l’Atlantique et de la Méditerranée. C’est un poisson…
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Recettes saléesHiverPrintempsRecettes de saisonTartare et carpaccio
Tartare de langoustines au Serrano
Par CélinePar Céline 700 VuesBonjour amis gourmands Je vous propose de déguster un délicieux tartare de langoustines au Serrano pour un apéro festif et très sympa. Vous m’en direz des nouvelles ! La langoustine Pêchée en Manche, en mer Celtique, en mer d’Irlande, à l’Ouest de l’Ecosse, en mer du Nord et de Norvège,…
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Poissons Mollusques et CrustacésHiverPlats principauxPrintempsRecettes de saisonRecettes salées
Dos de cabillaud rôti sauce à l’aneth
Par CélinePar Céline 2k VuesBonjour amis gourmands Je voulais vous proposer de déguster aujourd’hui un délicieux dos de cabillaud rôti avec une écrasée de pommes de terre, accompagnez le tout avec une sauce à l’aneth et ce sera un vrai régal Cabillaud ou morue? Le cabillaud (du néerlandais Kabeljau) est une morue fraîche, salée…
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Recettes saléesEntréesHiverPrintempsRecettes de saison
Ballotine de foie gras mi-cuit
Par CélinePar Céline 1k VuesBonjour amis gourmands. Je vous propose de réaliser votre ballotine de foie gras mi-cuit pour Noël ou pour le 31. Mon coeur balance souvent entre ballotine et terrine, mais généralement je me décide au dernier moment du sort que je réserver à mon petit foie gras lol. Disons que si…
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Recettes saléesEntréesHiverPrintempsRecettes de saison
Escalopes de foie gras aux pommes
Par CélinePar Céline 1k VuesBonjour amis gourmands Je vous propose de réaliser des escalopes de foie gras aux pommes pour une entrée sympa de réveillon de Noël ou du 31. Choisir le foie gras : La réussite du foie gras poêlé dépend de la qualité du foie choisi pour la recette. Un foie de mauvaise…
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Recettes sucréesHiverRecettes de saison
Bûche au chocolat et pomme granny
Par CélinePar Céline 846 VuesBonjour amis gourmands Je vous propose de réaliser une bûche au chocolat et pomme granny pour votre réveillon, qu’en dites vous? Je vous donne les quantités pour une gouttière à bûche PVC de 57 cm de long mais vous pouvez d’adapter la recette. Cette bûche se compose d’un brownie aux…
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Condiments et SaucesHiverPrintempsRecettes de saison
Chutney de mangue et gingembre
Par CélinePar Céline 1k VuesBonjour amis gourmands Je vous propose de réaliser un délicieux chutney de mangue et gingembre pour accompagner votre foie gras pour les fêtes de fin d’année par exemple. Le chutney est une sauce aigre-douce originaire de L’Inde. Dans ce pays, il se consomme frais, mais ailleurs c’est un condiment à conserver…
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