Hiver

Bonjour à tous Je vous propose de réaliser votre foie gras cuit au torchon au Sauternes pour votre réveillon. Si vous n’avez pas de terrine, cette methode est un bon compromis. Et puis après tout chacun a sa manière de faire, en terrine ou en ballotine, à vous de choisir…

Bonjour amis gourmands ! 🙂  Je vous propose de réaliser votre bûche de Noël aux poires et praliné. Cette bûche est la deuxième d’une série de 3. Vous aurez donc le choix entre cette bûche, une aux agrumes et l’autre au chocolat d’ici Noël. j’arrête là, car réaliser ces bûches…

Bonjour amis gourmands Je vous propose de réaliser votre terrine de foie gras au porto pour une entrée qui fait toujours sont petit effet. Accompagnez le d’un petit chutney de fruits ou d’un confit d’oignons rouges par exemple Les fêtes de Noël approchant à grand pas, il est temps de…

Bonjour amis gourmands  Je vous propose de réaliser des bredeles de Noël aux noix pour clore en beauté la tournée de ces fameux bredeles. Qu’en dites vous? Les « Bredele », « Bredala » ou encore « Bredle » sont des petits gâteaux, confectionnés traditionnellement en Alsace à l’occasion des fêtes de Noël. Les recettes ont…

Bonjour amis gourmands  Je vous propose de réaliser une bûche de Noël aux agrumes.Très peu dans ce dessert, désolé pour les inconditionnels du chocolat On commence par le fond de pain d’épices, puis une fine couche de chocolat au lait sur laquelle est posée une ganache montée au caramel et…

Bonjour amis gourmands Je vous propose de déguster de délicieuses torches aux marrons pour le dessert Ce n’est pas franchement un dessert très light, mais c’est tellement gourmand que c’est difficile de ne pas résister. En France, de l’intérieur, ce dessert est appelé un Mont Blanc ! Et parfois, allusion…

Bonjour amis gourmands  Aujourd’hui je vous ai concocté un atelier de bredeles au beurre alsaciens, appelés butterbredeles. Ce sont les premiers gâteaux d’une longue série jusqu’à Noël. Nombreuses sont les théories sur l’origine du butterbredele alsacien, même si pour les Alsaciens, ils existent depuis l’origine du monde. Les bredeles au…

Bonjour amis gourmands Je vous propose de réaliser aujourd’hui des maneles de la Saint Nicolas. Dans l’Est de la France, c’est le moment ou ils préparent de délicieuses petites brioches en forme de bonhommes,  Elles ont un côté enfantin que j’adore pendant cette période de préparatifs des fêtes, on a…

Bonjour amis gourmands ! Je vous propose de déguster une délicieuse salade d’endives aux noix et aux pommes.  Vous pouvez remplacer les pommes par des oranges et les noix par des noix de cajou, c’est excellent. J’y ai ajouté du fromage bleu de type roquefort, mais vous pouvez choisir de…