Tartare et carpaccio

Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté pour votre déjeuner, un délicieux tartare de saumon à la mangue qu’en dites vous? Le poisson doit être brillant. Lorsqu’il est frais, il ne dégage pas une forte odeur. Idéalement, on opte pour le bas de queue, notamment dans le cas du saumon,…

Bojour amis gourmands Je vous ai concocté pour l’apéro, de délicieux mini burgers au saumon, qu’en dites vous? Accompagnée d’une sauce au raifort, c’est un régal pour les papilles ! Je vous donne la recette des pains buns pour burger, en cliquant sur le lien en bleu ci contre, il…

Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté en entrée, un délicieux tartare de saumon aux agrumes, qu’en dites vous? Si vous n’aimez pas le saumon, vous pouvez le remplacer par de la daurade ou du bar, ces 2 poissons d’accordent également à merveille avec les agrumes   Pourquoi congeler le…

Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté aujourd’hui en entrée, un délicieux gravlax de saumon à la verveine et citron vert, vous m’en direz des nouvelles ! Le principe du gralvax, c’est de «cuire» lentement un filet de saumon grâce à du gros sel. Originaire des pays scandinaves, le gravlax…

Bonjour amis gourmands  Je vous ai concocté un délicieux ceviche de thon aux légumes qu’en dites vous? Impossible de penser à la cuisine péruvienne sans penser au ceviche. Ce plat à base de poisson cru mariné est le plus grand ambassadeur du Pérou  Les origines du ceviche Il y a…

Bonjour amis gourmands Je vous ai préparé un délicieux carpaccio de courgettes et basilic pour votre déjeuner, qu’en dites vous? Préparer la courgette en carpaccio m’est apparu d’une évidence absolue. Avec sa chair tendre bien blanche et une peau vert pastel peu épaisse, elle s’est retrouvée en un rien de…

Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté pour votre déjeuner un délicieux tartare de boeuf aux herbes, qu’en dites vous? On a beau aimer cuisiner, il y a des jours où on a envie de quelque-chose de simple, de froid, de cru… le tartare est idéal dans ces circonstances. Préparé…

Bonjour amis gourmands  Je vous ai concocté un délicieux tartare aux deux saumons pour une entrée festive pour votre réveillon du 31 ou pour un autre jour comme aujourd’hui par exemple, qu’en dites vous?  Vous pouvez ne réaliser ce tartare qu’avec du saumon frais si vous  le souhaitez Je raffole…

Bonjour amis gourmands  Je vous ai concocté un délicieux tartare de saumon à la scandinave pour une entrée sympa et pleine de fraîcheur. Pour qui aime les recettes à base de poisson cru, cette recette ne peut que vous plaire ! Quelle partie du saumon utiliser Le dos de saumon, partie…