Catégorie : Volailles

  • Cuisses de poulet aux champignons

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté de délicieuses cuisses de poulet aux champignons pour votre déjeuner qu’en dites vous? Pour cette recette, j’ai pris des cuisses de poulet désossées pour le côté pratique sur lesquelles j’ai enduit un mélange de poudre d’ail et d’oignon, de thym et de romarin et bien sûr assaisonné de […]

  • Cari de poulet au lait de coco

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté pour votre déjeuner, un délicieux cari de poulet au lait de coco, qu’en dites vous? Le cari est un plat traditionnel de la cuisine réunionnaise qui se compose d’une viande ou d’un poisson, accommodé essentiellement avec des tomates, des oignons, du curcuma, le safran, et parfois du gingembre et […]

  • Cailles farcies aux morilles

    Bonjour amis gourmands Je vous ai déjà proposé une idée d’entrée pour les fêtes, maintenant on passe au plat avec ces cailles farcies aux morilles. Bon la star des repas de Noël, c’est la volaille. Pourtant, c’est quasiment toujours du chapon ou une dinde qu’on retrouve sur les recettes de Noël. Cette année, j’ai eu […]

  • Pad thaï au poulet

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté pour votre déjeuner un délicieux pad thaï au poulet qu’en dites vous? Le vrai « pad thaï », les nouilles de riz sautées telles qu’on les connait aujourd’hui, aurait en fait été popularisé dans les années 1930 Le pad thaï est un plat relativement récent, il a été inventé il […]

  • Poulet au curry vert et lait de coco

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté aujourd’hui le fameux poulet au curry vert et au lait de coco façon thaïlandaise ! Une recette cultissime de la cuisine thaï et surtout un vrai délice. Vous commencez à le savoir, mais ici on est des vrais dingos de cuisine thaïlandaise. Et notamment pour ses curry !  […]

  • Lapin à la moutarde

    Bonjour amis gourmands Dans le registre des plats en sauce ultra réconfortants de nos mamies, il y a évidemment le lapin à la moutarde. Le genre de plat que tu fais quand le temps commence à devenir pourri et que tu as envie d’un truc qui te réchauffe le ventre et le cœur. Un plat […]

  • Coq au vin à l’ancienne

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté un délicieux coq au vin à l’ancienne pour votre déjeuner qu’en dites vous ? Le coq au vin, c’est magique : d’abord parce que c’est le symbole vivant de la France, le coq. Un animal robuste et charpenté, mais qui révèle toute sa délicatesse lorsqu’on le fait mijoter […]

  • Brochettes de poulet yakitori

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté de délicieuses brochettes de poulet yakitori pour votre déjeuner qu’en dites vous? Une recette japonaise adaptée à ma façon selon ingrédients que j’avais sous la main. Pour gagner du temps vous pouvez tout à fait utiliser de la sauce Yakitori toute prête du commerce, on en trouve quasiment […]

  • Wok de poulet à l’ananas

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté un délicieux wok de poulet à l’ananas pour votre déjeuner qu’en dites vous? Ces saveurs asiatiques qui me plaisent beaucoup et dont ici on ne se lasse pas. Vous pouvez faire cette même recette avec du porc ou du boeuf sans problème Si vous craignez que votre viande […]