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  • Quelle sauce pour les pâtes ?

    je vous propose un petit tour d’horizon et plein de conseils pour savoir comment utiliser quelle sauce pour les pâtes ?    Comme vous savez, il existe des centaines de formats de pâtes en Italie   Plein de textures, de subtilités, de sensations en bouche et finalement de plaisirs gustatifs. J’ai pris ici les formats les plus répandus, […]

  • Galette des rois à la crème d’amandes

    Bonjour amis gourmands En France, c’est une tradition de partager la galette des rois le 6 janvier, jour de l’Epiphanie qui célèbre l’arrivée des Trois Rois Mages à Bethléem. Pendant tout le mois de janvier, dans la plupart des boulangeries et pâtisseries, vous trouverez la traditionnelle galette des Rois. Au fil du temps, les boulangers et […]

  • Bonne année 2023

    Bonjour amis gourmands Bonne année 2023 à toi et tous tes proches. Qu’elle t’apporte bonheur, santé et réussite. Que les 12 mois à venir soient synonyme de joie, de rires et surtout de bonne santé… Aujourd’hui pas de recette, j’en profite pour souffler un peu et passer du temps avec mes proches. Je vous remercie […]

  • Bouchées de foie gras et confit d’oignons

    Bonjour amis gourmands Laissez vous tenter par ces délicieuses bouchées de foie gras sur son lit de confit d’oignons  Simples à réaliser, elles sont idéales pour un apéritif raffiné. Vous pouvez remplacer le confit d’oignons par du confit de figues et les abricots secs par des cerneaux de noix grossièrement concassés. Vous pouvez préparez la […]

  • Saint Jacques rôties au caviar d’Aquitaine

    Bonjour amis gourmands Cette recette de Saint Jacques rôties au caviar d’Aquitaine, aux saveurs asiatiques est une entrée simple et rapide à préparer, avec laquelle vous allez épater vos convives ! Le caviar d’Aquitaine est certes un produit luxueux, mais il est également un petit plaisir à s’offrir pour sublimer un plat. C’est un caviar […]

  • Velouté aux cocos blancs et magret fumé

    Bonjour amis gourmands Aujourd’hui je vous propose une recette réconfortante et gourmande, un velouté aux cocos blancs accompagné de foie gras et de magret de canard fumé Vous pouvez accompagner ce velouté de croûtons et d’une salade verte afin d’en faire un plat complet. Servi en mini verrines il est parfait pour un apéritif dînatoire […]

  • Courge butternut farcie au quinoa

    Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté de la courge butternut farcie au quinoa pour votre déjeuner qu’en dites vous? La peau a bien sûr été gardée pour qu’elle garde de la tenue à la cuisson Sur les étals du marché, comme dans les épiceries, on retrouve enfin ce légume gourmand et totalement réconfortant. Si […]

  • Composer un plateau de fruits de mer

    Bonjour amis gourmands Je vous dévoile aujourd’hui comment composer un plateau de fruits de mer qu’en dites vous? Ici ce sera au menu du réveillon du 31 entre amis. Et vous quel sera votre menu du 31? Bon ok vous allez me dire, j’ai déjà pas le menu du réveillon de Noël alors celui du […]

  • Les huîtres

    Bonjour amis gourmands Aujourd’hui la star des plateaux ce sont les huîtres qui chaque année se retrouvent sur les étals des commerçants et à la carte de nombreux restaurants. Je vous dévoile ici comment choisir la variété et le numéro des huîtres qui vous correspondra. Parce que oui les huîtres ont leur numéro attitré et […]