Bonjour amis gourmands
Je vous ai concocté une idée d’acccompagnement assez originale avec ce céleri rave rôti au curry de Madras, qu’en dites vous?
Une petite recette de légumes toute simple, que vous pourriez faire avec des panais, des carottes, du chou-fleur, des patates douces et pourquoi pas une mélange de légumes-racines.
La combinaison cari – érable est HALLUCINANTE, et je compte bien expérimenter cette formule gagnante dans un avenir proche…
La quantité minime de sirop dans cette recette ne donnera pas un goût sucré aux légumes, mais leur donnera un parfum agréable en plus de favoriser une belle coloration.
Céleri rave rôti au curry de Madras
Céleri rave rôti au curry de Madras
Ingrédients
- 2 céleris-raves
- 2 c.à.s huile d’olive
- 2 c.à.s curry en poudre
- 2 c.à.s sirop d’érable
- Sel et poivre
Réalisation
- Préchauffer les four à 190 C.
- Dans un grand saladier, peler les céleri et les détailler en cubes de 2.5 cm environ déposer les cubes de céleri-rave.
- Verser l’huile sur les légumes et bien amalgamer à l’aide de vos mains. Ajouter la poudre de cari, du sel et du poivre (si votre cari est doux, sinon, gare à l’excès de piquant!) et mélanger à nouveau avec les mains.
- Étaler le tout sur une plaque tapissée de papier parchemin.
- Cuire au four environ 30 minutes. Retirer les légumes du four, les remettre dans le saladier et les enrober de sirop d’érable.
- Remettre sur la plaque. Replacer au four 15 minutes. Servir. Les céleris seront délicieux avec un peu de coriandre hachée ou d’amandes tranchées et grillées.
Si la recette vous a plu, n’ésitez pas à la partager sur les rseaux sociaux ou suimpkement me laisser un petit mot avant de partir
