Chaussons aux champignons et poivrons

Par Céline
Chaussons aux champignons et poivrons

Bonjour amis gourmands 

Je vous ai concocté en entrée, de délicieux chaussons aux champignons et poivrons, qu’en dites vous?

 Je dois dire que je suis assez bluffée du résultat de ces feuilletés. Ils sont bien croustillants et le feuilletage est au rendez-vous.

Pour la garniture, des champignons et des poivrons poêlés avec une sauce tomate, agrémentée de mozzarella. Une recette gourmande et facile à préparer.

Ici je n’ai pas pelées les poivrons, mais si vous préferez enlever la peau, c’est pal mal non plus. Et avec la moearella , ces vrais dons vont être bien fondant à l’intétieur. Pas besoin d’utiiiser de la mozzarella di bufala pour cette recette mais après c’est compenser vous voulez

La cuisson de des chaussons ne prend que 15 mn env, selon les fours et seront çà déguster bidb chaud

Chaussons aux champignons et poivrons

Chaussons aux champignons et poivrons

Chaussons aux champignons et poivrons

Chaussons aux champignons et poivrons

Chaussons aux champignons et poivrons

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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 35 min
Type de plat Entrée
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories

Ingrédients
 

  • 1 abaisse pâte feuilletée 
  • 1 c.à. huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 100 champignons de Paris
  • 20 cl sauce tomate aux champignons
  • 1 boule mozzarella
  • 8 basilic frais
  • sel, poivre
  • 1 jaune œuf , (pour la dorure)

Réalisation
 

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Lavez le poivrons et les champignons. Coupez-les en petits morceaux ainsi que l'oignon. Faites chauffez l'huile dans une poêle.
  • Versez les oignons et faites revenir quelques instant puis ajoutez les poivrons. Laissez cuire environ 5 minutes sur feu moyen. Ajoutez les champignons, salez et poivrez,
  • Retirez et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez la sauce tomates et réchauffez quelques instants.
  • Égouttez la mozzarella sur du papier absorbant, ciselez les feuilles de basilic. Retirez la poêle du feu puis ajoutez la mozzarella et le basilic.
  • Déroulez votre pâte feuilletée, découpez des cercles de 8 cm de diamètre à l'aide d'un cercle ou d'un bol si vous n'en avez pas.
  • Garnir chaque cercle d'une cuillère à soupe de pâte.
    Mouillez légèrement les bords à l'aide de votre doigts et pliez la pâte pour en faire un chausson en appuyant bien les bords pour les souder (ici j'ai utilisez des moules à chaussons comme ceux-ci).
  • Placez vos chaussons sur une plaque, dorez-les avec un jaune d’œuf et enfournez pendant 15 minutes.
    Il vous restera beaucoup de garnitures mais ça vous fera un très bon accompagnement.

Notes

Trucs et astuces de chef

Ne jetez pas les chutes de pâtes ! Saupoudrez d'herbes de Provence et aplatissez légèrement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Enfournez pour 10 minutes, vous aurez de délicieux petits feuilletés pour l'apéro! 
Tags champignons, chausons, poivrons
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