Cheesecake au caramel beurre salé


Bonjour amis gourmands

Je vous propose de déguster un délicieux cheesecake au caramel beurre salé pour terminer votre repas sur une note de gourmandise.

cheesecake au caramel beurre salé
cheesecake au caramel beurre salé
 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cheesecake au caramel beurre salé

Cheesecake au caramel beurre salé

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Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 1 h
Temps total 1 h 30 min
Type de plat Dessert
Cuisine Américaine
Portions 6 personnes
Calories

Ingrédients
 

Pour le cheesecake

  • 400 g biscuits chocolatés
  • 125 g beurre fondu
  • 4 oeufs
  • 200 g sucre
  • 70 g farine
  • 900 g philadelphia cream cheese nature
  • 1 gousse vanille

Sauce caramel beurre salé:

  • 180 g sucre
  • 2 c.à.s eau
  • 25 cl crème entière
  • 60 g beurre

Réalisation
 

  • Mixer finement les biscuits chocolatés, y ajouter la farine et mixer à nouveau.
  • Y incorporer le beurre doux fondu, puis mixer jusqu'à obtention d'une consistance semblable à du sable mouillé.
  • Préparer un moule à charnière en placant dans le fond un rond de papier sulfurisé, et en beurrant légèrement les côtés.
  • Tasser la moitié des biscuits mixés dans le fond du moule, et utiliser le reste pour tasser les côtés en remontant assez haut sur les bords.
  • Placer au frais le temps de faire le reste de la recettePréchauffer le four à 150°c.
  • Dans un récipient, battre le philadelphia. Y ajouter les oeufs entiers, un à un.
  • Ajouter le sucre en poudre et enfin la gousse de vanille préalablement égraignée
  • Verser l'appareil à cheesecake dans le moule biscuité, et enfourner 1 H à 150°C
  • Préparer la sauce caramel beurre salé: dans une casserole, faire fondre le sucre en poudre avec 2cs d'eau.
  • Une fois le caramel obtenu, verser doucement, hors du feu,la de crème liquide et le beurre en dés, bien mélanger et laisser refroidir avant nappage.
Tags beurre salé, caramel, cheesecake
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2 réponses à “Cheesecake au caramel beurre salé”

    • merci beaucoup Yolande
      je ne fais pas souvent de cheesecake. lais b ak un faible pour le caramel au beurre salé et les 2 ensemble c est terriblement gourmand 😋😋

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