Bonjour amis gourmands
Je vous ai concocté un délicieux clafoutis aux poires et pépites de chocolat pour terminer votre repas sur une note de gourmandise, qu’en dites vous?
La poire plaît pour sa douceur et son fondant. Sucrée et désaltérante, nous la dégustons crue et nature bien qu’elle s’invite également dans les desserts et plats salés.
L’origine de la poire
La poire est originaire d’Asie. Sa culture aurait débuté à l’époque de la Préhistoire en Chine.
Mais c’est en Europe que la culture de la poire se développe de manière significative, grâce aux Romains qui créent de nombreuses variétés.
Ils la consomment d’ailleurs crue, mais également cuite. Elle fait alors son entrée progressive en France puis outre-Atlantique au XVIe siècle lors de la conquête de l’Amérique.
En France, Louis XIV en fait cultiver dans les jardins de Versailles.
La saison de la poire
Entre les poires d’été et les poires d’automne-hiver, la saison s’étend du mois de juillet jusqu’au mois d’avril sans interruption.
Ses atouts nutritionnels
La poire est riche en vitamine C, vitamine B, potassium et en fibres.
Clafoutis aux poires et pépites de chocolat
Ingrédients
- 100 g chocolat noir
- 1 poire
- 20 cl lait concentré non sucré
- 2 oeufs
- 40 g sucre
- 10 g beurre
- 15 g farine
Réalisation
- Préchauffez le four th. 7 (200°C).
- A l'aide d'un grand couteau, hachez le chocolat pour obtenir des pépites.
- Lavez, pelez et coupez la poire en dés.
- Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre, la vanille et la farine. Ajoutez le lait.
- Versez cette préparation dans des ramequins ou des plats à gratin individuels beurrés.
- Répartissez dessus les dés de poire et les pépites de chocolat.
- Faites cuire votre clafoutis 20 minutes environ.
Si vous avez aimé la recette de ce clafoutis aux poires et pépites de chocolat, n’hésitez pas à la partager sur les réseaux sociaux ou simplement me laisser un petit mot avant de partir.
