Je vous propose de découvrir comment réussir sa pâte à nouilles.
Avoir le plaisir et la fierté d’avoir réalisé soit même
de délicieuses pâtes ou ravioles maison. Ce n’est pas si compliqué en fait !
Nous achetons tous nos pâtes dans le commerce, nous pouvons en trouver de toutes sortes. Pour vos ravioles ou raviolis, vous pouvez également choisir des pâtes à ravioles toutes prêtes. Souvent très pratiques j’en conviens
Mais si vous essayiez de les faire maison? Ce n’est pas si dur. Certes, il faut passer un peu de temps en cuisine, mais cela vaut la peine d’essayer au moins une fois.
Comment réussir sa pâte à nouilles
Comment réussir sa pâte à nouilles
Ingrédients
- 300 g farine
- 3 oeufs
- 1 c.à.s lait
- 1 c.à.s huile
- 8 g sel
Réalisation
- Commencer par mélanger tous les ingrédients ensemble dans un saladier.
- Sur un plan de travail fariné, pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Si elle est légèrement dure à pétrir, ajouter un peu de lait et d’huile.
- Former une boule, puis laisser reposer 1 heure recouverte d'un linge humide
- Étaler ensuite la pâte très finement sur environ 1 mm d’épaisseur.Vous pouvez ensuite préparer des raviolis à l’aide d’emporte-pièces pour leur donner la forme que vous souhaitez.
- Ici, on fait tout à la main, mais bien entendu, vous pouvez tout à fait utiliser votre robot pour pétrir la pâte et également étaler la pâte à l’aide d’une machine.
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