Bonjour amis gourmands
Je vous ai concocté une délicieuse confiture de lait maison qu’en dites vous?
La confiture de lait, une petite douceur que j’ai découvert cette année à peine. J’en avais justement besoin pour une future recette. Je me suis lancée à mon tour.
Résultat : en plus d’être extrêmement simple, la confiture de lait obtenue est encore meilleure que celle du commerce! Alors, convaincus?
Je vous donne les 2 méthodes pour la réaliser
La première est vraiment très hard je doit dire On prendre une boite de conserve, on la plonge dans l’eau…et ça donne un escargot tout chaud !
Non plus sérieusement lol, le plus dur dans cette recette c’est l’attente de 2 h dans sa balnéo d’eau à se la couler douce ! quelle dure vie de boîte de conserve lol
Bon assez plaisanté lol, pour cette deuxième méthode vous devrez un temps soit peu participer, mais juste un peu hein
Les 2 méthodes sont reprises dans le déroulé de la recette, à vous de choisir !
Son origine
En France, une légende du XIXème siècle attribue la création de la confiture de lait à la distraction d’un chef cuisinier de Napoléon. On donnait à l’époque un bol de lait sucré aux soldats.
Lors d’une bataille, le lait à chauffé plus longtemps et s’est transformé en une pâte onctueuse délicieusement caramélisée.
Confiture de lait
Confiture de lait
Ingrédients
1 ère méthode
- 1 boîte une conserve de lait concentré sucré, (397 g)
- 3 L eau froide
2ème méthode
- 1 L lait
- 400 g sucre
- 1 gousse vanille
Réalisation
1 ère méthode
- Déposer la boite de lait concentré au fond de la casserole remplie d’eau, et déposer celle-ci sur un feu moyen à fort.
2 ème méthode (plus longue)
- C'est la méthode classique, simple mais plus longue car il faut surveiller la cuisson et mélanger souvent
- Verser le lait entier dans une casserole et ajouter la gousse de vanille fendue et le sucre.
- Verser alors dans des pots, laisser refroidir et garder au frais
