Cookies au beurre de cacahuètes

Par Céline
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cookies au beurre de cacahuètes

Bonjour amis gourmands

Je vous propose de réaliser de délicieux cookies au beurre de cacahuètes pour une pause gourmande, au goûter par exemple, qu’en dites vous?

Ah, le beurre de cacahuètes! .Sa couleur ambrée, son odeur si particulière, sa texture épaisse et son goût inimitable. Je le croise souvent au détour d’un rayon.

Je le regarde discrètement sans trop m’approcher, quelques fois je tente une approche courageuse, je le touche, je l’inspecte, je le prends, puis je le repose… Non!

Je ne succomberai pas! Tu n’as pas le droit de séjour dans mon garde-manger! Vade retro Satanas! oh et puis zut, l’appel du beurre de cacahuètes est trop fort, voilà qu’il se retrouve dans le chariot

L’origine des cookies

Le cookie aux pépites de chocolat a été inventé par accident dans la cuisine d’un couple d’aubergistes, Kenneth et Ruth Wakefield. En 1930, ils ont fondé l’auberge “Toll House”.

Un jour, alors qu’elle devant son piano…de cuisine, Ruth tombe sur un os. Elle s’aperçoit qu’elle n’a pas assez de poudre de chocolat pour aromatiser sa prochaine fournée de biscuits.

Jamais à court d’idées,elle se saisit d’une tablette de Nestlé noir, la coupe en morceaux et l’ajoute à sa préparation, rapidement enfournée.

Contrairement à ce que Ruth avait envisagé, les éclats ne se mélangent pas à la pâte. Et pour cause, ils n’ont pas fondu, n’ayant pas atteint la température nécessaire.

Ses biscuits n’en sont que meilleurs. accompagnés d’une crème glacée. Elle la baptise chocolat chip cookie (biscuit aux éclats de chocolat), appellation résumée en France à cookie.

cookies au beurre de cacahuètes

Cookies au beurre de cacahuètes

Du coup, j’ai réalisé de cookies aux pépites de chocolat, en remplaçant le beurre par du beurre de cacahuètes. Et je n’ai pas fait dans la demi-mesure.

Le beurre de cacahuètes est bien présent, le chocolat aussi, est la texture est bien moelleuse. C’est comme ça que je les aime!

S’il vous en reste après la cuisson et bien entendu le refroidissement de ces douceurs atomiques, vous pouvz les stocker dans une boîte hermétique, de type boîte à gâteau pour bredeles

La recette des cookies au beurre de cacahuètes

cookies au beurre de cacahuètes

Cookies au beurre de cacahuètes

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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 35 min
Type de plat Dessert
Cuisine Américaine
Portions 4 personnes
Calories 293 kcal

Équipement

  • 1 saladier
  • 1 fouet
  • 1 spatule en bois
  • 1 couteau
  • 1 plaque à pâtisserie
  • 1 feuille de papier cuisson ou silpat
  • 1 grille à pâtisserie

Ingrédients
 

  • 1 oeuf
  • 130 g sucre blond
  • 150 g beurre de cacahuètes
  • 125 g farine
  • 1 c.à.c levure chimique
  • 2 c.à.s crème semi-épaisse
  • 90 g chocolat noir

Réalisation
 

  • Préchauffez le four à 160°C.
     
  • Dans un saladier, mélangez vivement au fouet l’oeuf et le sucre.
    Ajoutez le beurre de cacahuètes, mélangez avec une cuillère en bois, puis ajoutez la farine et la levure.
     
  • Détendez la pâte avec la crème fraîche, hachez grossièrement le chocolat au couteau et ajoutez-le à la pâte.
    La pâte est dense et difficile à mélanger, n’hésitez pas à mettre « la main à la pâte ».
     
  • Laisser reposer votre pâte pendant au moins 2 h au frais. Ils s'aplatiront moins à la cuisson
  • Recouvrez une plaque de papier sulfurisé, formez des boules de la taille d’une noix, déposez-les sur la plaque.
    Faites cuire les cookies 15 minutes, et attendez quelques minutes avant de les mettre à refroidir sur une grille.

Notes

Trucs et astuces de chef
Un des secrets des cookies, résident dans la cuisson., sous cuisez le légèrement.
Former des boules bien rondes, et ne surtout pas les aplatir, c'est important

Apports nutritionnels

Calories: 293kcal (15%)Protéines: 11g (22%)Fat: 16g (25%)Sucre: 23g (26%)
Tags beurre de cacahuètes, cookies
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2 Commentaires
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LadyMilonguera
LadyMilonguera
14 juin 2021 13h07

Tu me fais envie avec ces cookies !

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