Bonjour amis gourmands
Je vous ai concocté en dessert, une coupe de fraises melba, qu’en dites vous?
La fraise melba est un dessert glacé généralement composé d’une boule de glace à la vanille (à laquelle peut s’ajouter une autre boule de glace à la fraise), surmontée de crème chantilly, de morceaux de fraises fraiches ainsi que de coulis de fruits rouges.
Coupe de fraises melba
Coupe de fraises melba
Ingrédients
- 300 g fraises
- 75 g crème épaisse
- 35 g sucre semoule
- 4 boules glace vanille
Pour le coulis
- 100 g fraises
- 1 citron jaune
- 25 g sucre
Réalisation
- Rincez les fraises, égouttez et équeutez-les.
- Coupez les fraises fraiches en quatre.
- Mixez les fraises gâtées coupées en 2 avec le jus de citron et le sucre.
- Mélangez la crème avec le sucre.
- Versez dans le fond des verres environ 1 cm de coulis, disposez une boule de glace à la vanille puis une couche de fraises coupées.
- Versez une couche de crème et de nouveau une couche de fraises.Continuez à alterner crème et fraises.Versez un peu de coulis à la fin et dégustez.
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