Crumble aux courgettes et chèvre

par Céline
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Crumble aux courgettes et chèvre

Bonjour amis gourmands

Je vous propose de de rĂ©aliser un dĂ©licieux crumble aux courgettes et chèvre, qu’en dites vous?

Vous pouvez l’accompagner d’une petite salade verte en entrĂ©e, c’est ce que je fais en gĂ©nĂ©ral

A la base le crumble est sucrĂ©, mais au fil du temps on l’a dĂ©clinĂ© Ă©galement en version salĂ©e.

Le verbe crumble en anglais est traduit par émietté (d’ou les miettes présentes sur la partie supérieure du crumble)

Pour réaliser les miettes du dessus, on utilise généralement de la farine, du sucre, du beurre et un peu de sel.

Pour la petite histoire, le crumble est né pendant la guerre car les ingrédients nécessaire à sa fabrication étaient ceux dont la population avait en surplus.

Crumble aux courgettes et chèvre

Crumble aux courgettes et chèvre

Crumble aux courgettes et chèvre

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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 35 min
Type de plat Entrée
Cuisine Française
Portions 6 personnes
Calories 440 kcal

Ingrédients
 

  • 3 courgettes
  • 150 g bĂ»che de chèvre
  • 50 g beurre
  • 70 g chapelure
  • 40 g farine
  • 3 c.Ă .s huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin

Réalisation
 

  • DĂ©tailler les courgettes en fines rondelles et les faire revenir dans une poĂŞle lĂ©gèrement huilĂ©e. Saler, poivrer et remuer rĂ©gulièrement.
  • Au bout de 10 minutes environ, retirer du feu et laisser tiĂ©dir.
  • Pendant ce temps prĂ©chauffer le four Ă  210°c (thermostat 7)
  • PrĂ©parer la pâte Ă  crumble : verser dans un saladier la farine, la chapelure, une pincĂ©e de sel et mĂ©langer.
  • Ajouter ensuite le beurre lĂ©gèrement ramolli et malaxer le tout du bout des doigts de façon Ă  obtenir une pâte sableuse.
  • Couper le fromage de chèvre en petits morceaux.
  • Dans 4 ramequins, disposer les rondelles de courgettes puis les petits morceaux de chèvre et terminer avec la pâte Ă  crumble.
    Enfourner 10 à 15 minutes. Quand le crumble est doré, c’est prêt. Servir aussitôt.
     

Apports nutritionnels

Calories: 440kcal (22%)Protéines: 22g (44%)Fat: 22g (34%)Sucre: 39g (43%)
Tags chèvre, courgettes, crumble
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