Bonjour amis gourmands
Je vous propose de de réaliser un délicieux crumble aux courgettes et chèvre, qu’en dites vous?
Vous pouvez l’accompagner d’une petite salade verte en entrée, c’est ce que je fais en général
A la base le crumble est sucré, mais au fil du temps on l’a décliné également en version salée.
Le verbe crumble en anglais est traduit par émietté (d’ou les miettes présentes sur la partie supérieure du crumble)
Pour réaliser les miettes du dessus, on utilise généralement de la farine, du sucre, du beurre et un peu de sel.
Pour la petite histoire, le crumble est né pendant la guerre car les ingrédients nécessaire à sa fabrication étaient ceux dont la population avait en surplus.
Crumble aux courgettes et chèvre
Crumble aux courgettes et chèvre
Ingrédients
- 3 courgettes
- 150 g bûche de chèvre
- 50 g beurre
- 70 g chapelure
- 40 g farine
- 3 c.à.s huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Réalisation
- Détailler les courgettes en fines rondelles et les faire revenir dans une poêle légèrement huilée. Saler, poivrer et remuer régulièrement.
- Au bout de 10 minutes environ, retirer du feu et laisser tiédir.
- Pendant ce temps préchauffer le four à 210°c (thermostat 7)
- Préparer la pâte à crumble : verser dans un saladier la farine, la chapelure, une pincée de sel et mélanger.
- Ajouter ensuite le beurre légèrement ramolli et malaxer le tout du bout des doigts de façon à obtenir une pâte sableuse.
- Couper le fromage de chèvre en petits morceaux.
- Dans 4 ramequins, disposer les rondelles de courgettes puis les petits morceaux de chèvre et terminer avec la pâte à crumble. Enfourner 10 à 15 minutes. Quand le crumble est doré, c’est prêt. Servir aussitôt.
Apports nutritionnels
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