Auvergne, Rhône Alpes

Bonjour amis gourmands  Je vous ai concocté une truffade auvergnate pour votre déjeuner qu’en dites vous?   Le mot « Truffade » est un mot issu du dialect occitan (trufada). La racine du terme trufada est trufa, signifiant pomme de terre dans les dialectes auvergnats.     Les bergers cantaliens vivant au milieu…

Bonjour amis gourmands Je vous propose de réaliser une délicieuse volaille de Bresse aux morilles pour votre réveillon!. J’ai coupé la volaille en 8 morceaux pour en faire un genre de fricassée. Et les morillles…hummm je me damnerais pour ca lol, j’en raffolle.  Comment reconnaître une vraie…

Bonjour amis gourmands Pour aujourd’hui je vous ai concocté un délicieux gratin dauphinois traditionnel pour accompagner votre viande ou votre volaille. traditionnel, réconfortant et si gourmand, le gratin dauphinois fait partie de ces légendes qu’on cuisine sans se lasser, et sans se compliquer la vie Le gratin…