Curry de pois chiches

Par Céline
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Bonjour amis gourmands

Je vous ai con,cocté un délicieux curry de pois chiches pour votre déjeuner qu’en dites vous?

je n’en avais jamais mangé et j’ai été complètement séduite ! C’est ultra simple à faire très équilibré puisque les pois chiche mangés avec du riz forme des protéines végétales.

Je vous propose ici ma version à laquelle j’ai ajouté des courgettes 

Curry de pois chiches

Curry de pois chiches

Céline
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 1 heure
Type de plat Plat principal
Cuisine Indienne
Portions 4 personnes
Calories

Ingrédients
 

  • 2 courgettes
  • 2 petites boites de pois chiches
  • 25 cl tomates concassées
  • 1 oignon
  • 2 gousses gousses d’ail
  • 1 c.à.c gingembre pelé et râpé
  • 1 c.à.c coriandre en poudre
  • 1 c.à.c graines de cumin
  • 1 c.à.c poudre de curry
  • 1 pincée curcuma
  • 15 cl lait de coco 

Réalisation
 

  • Pelez et émincez finement l’oignon et l’ail
  • Faites chauffer 1 c à soupe d’huile de tournesol ou de pépin de raisin dans une grande sauteuse et faites y dorer le cumin, ajoutez ensuite l’oignon, l’ail et le gingembre et continuez de mélanger
  • Ajoutez y ensuite la coriandre, le curry et le curcuma, mélangez
  • -Ajoutez y les courgettes coupées en petits cubes et laissez cuire 5 minutes en y ajoutant un peu d’eau si nécessaire
  • Ajoutez y les tomates, salez et poivrez et laissez de nouveau cuire à feu doux 10 minutes à couvert
  • Versez ensuite les pois chiche égouttés et rincés ainsi que le lait de coco, mélangez et laissez encore cuire 5 à 10 mn
    Servez ce curry bien chaud avec du riz parfumé
Tags curry, pois chiches

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