Bonjour amis gourmands
Je vous propose de déguster un savoureux dhal de lentilles corail.
Ici on s’envole pour l’Inde pour un voyage gourmand au pays des épices. En outre, ces dernières sont très présente dans cette recette.
Il s’écrit également: dahl, dhal ou daal , du terme sanscrit “séparer”
La lentille corail
Tout le monde connait la lentille, ce petit légume sec plein de fer et de protéines végétales!
La lentille corail apporte un peu de couleur à vos recettes !
En plus de sa couleur elle possède de nombreux atouts.
Tout d’abord, elle est plus facile à cuisiner que ses cousines d’autres couleurs. Elle ne demande aucun trempage.
C’est un bon allié minceur. Enfin la lentille corail est riche en nutriments divers : fibres, protéines végétales, phosphore, zinc, fer et flavonoïdes (antioxydants)
Temps de préparation : 15 mn
Pour 4 personnes
- 150 g de lentilles corail.
- 1 c à s de ghee (beurre indien) ou d’huile.
- 1 c à s de curry en poudre
- Une c à s de curcuma.
- 1 c à c de graines de cumin.
- Une c à c de piment rouge ou de paprika.
- 2 feuilles de laurier.
- 10 cl de lait de coco.
- 1 gousse d’ail hachée.
- 1 oignon ciselé.
- Un petit bout de gingembre râpé.
- Quelques feuilles de coriandre fraîche.
- 1 belle tomate.
- Sel.
Réalisation :
Etape 1
Etape 2
Lavez la tomate, l’épépiner et coupez la en petits dés
Avant de servir le dhal, parsemez avec de la coriandre fraîche. votre dhal est prêt à être servi
Trucs et astuces du chef
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j’aime beaucoup ces saveurs un régal ton dhal de lentilles
bisous Celine <3