Fajitas au poulet et légumes

Par Céline
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fajitas au poulet et légumes

Bonjour amis gourmands

Je vous propose de déguster de délicieux fajitas au poulet et légumes, qu’en dites vous?

Depuis que j’ai découvert que c’était vraiment simple à faire je n’achète plus les tortillas au supermarché ! Et bien sur c’est vraiment meilleur !

Comme je congèle régulièrement des légumes en pleine saison, pour les consommer plus tard. Surtout en mode flegme ou je n’ai pas d’idée, j’avais conglelé des poivrons. J’avais fais des galettes de tortilla, mais je n’avais pas de légumes dans le frigo. Donc ces poivrons tombaient à pic pour cette recette.

Pour cela je les coupe en 2, je les épépine, pour ensuite les émincer. Je les mets ensuite dans un sachet congélation bien fermé genre sachet zip. Si vous prévoyez de les cuire vous pouvez les blanchir au préalable.

Si vous n’avez pas de poivrons, vous pouvez y mettre des carottes, du chou blanc et/ou rouge, de l’endive ou encore du céleri si vous aimez.

Les poivrons, c’est hors saison en mars. C’est rare que je fasse des incartades saisonnières, j’espère que vous me pardonnerez.

fajitas au poulet et légumes

fajitas au poulet et légumes

Fajitas au poulet et légumes

fajitas au poulet et légumes

Fajitas au poulet et légumes

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Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 20 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Mexicaine
Portions 4 personnes
Calories

Ingrédients
 

Pour les galettes

  • 200 g farine
  • 12 cl eau tiède
  • 5 cl huile d'olive-
  • 1 pincée sel

Pour la garniture

  • 500 g escalopes de volaille
  • 2 tomates
  • 200 g guacamole
  • 2 oignons
  • 150 g crème fraîche épaisse
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 1 1 citron

Réalisation
 

  • Si vous avez un robot ou une machine a pain, mettre tous les ingrédients et laisser la machine pétrir 5 minutes.
  • Sinon mettre la farine et le sel dans un saladier.
    Former un puit et ajouter l'eau et l'huile. Bien mélanger (avec les mains !) et pétrir 5 bonnes minutes.
    Couvrir la pâte et laisser reposer 30 minutes a 1 heure.
  • Diviser la pâte en petites boules. Bien fariner votre plan de travail et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
    Étaler chaque boule en une galette la plus fine possible.
  • Chauffer une poêle sans matière grasse et y déposer les galettes une par une environ 1 minute par face jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et que de belle bulles se forment.
  • Laisser dorer 2 minutes par face, retirer. Déposer sur un papier cuisson et recommencer.
  • Couper les poivrons en petits cubes et les faire cuire doucement. Couper les oignons et les rajouter aux poivrons assaisonner et poursuivre la cuisson.
  • Couper le poulet en petits dès et les faire cuire. Quand il est cuit, ajouter le jus d'un citron et les poivrons. Laisser chauffer tout doucement.
  • Pendant ce temps, couper les tomates en dés. 
  • Placer sur la table des petits bols contenant les tomates, la crème, le guacamole ou la sauce, la salade et le poulet chaud. Réchauffer les fajitas au micro-onde. 
    Chacun garnit sa fajita à sa guise.
Tags fajitas, légumes, poulet
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2 Commentaires
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Agnes SCHMITT
Agnes SCHMITT
17 mars 2021 18h10

Hello ! C’est quoi comme farine et combien de grammes. Merci pour ces belles et bonnes recettes. Bonne continuation.

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