Bonjour amis gourmands
Je vous ai préparé de délicieux financiers à la pistache pour un en cas gourmands, avec une tasse de thé ou de café que demande le peuple, c’est tout simplement divin, une sorte de pause bien méritée en fn de repas ou d’après midi
Ces financiers, je les ai réalisé à base de pâte de pistache qu’il me restait au frigo, vous pouvez ajouter dans la pâte des framboises ou des cerises quand vient leur saison
Financiers à la pistache
Vous pouvez acheter de la pâte de pistache ou la faire vous même ; d’ailleurs si cela vous intéresse, Samar du blog mes inspirations culinaires vous donne la recette
La recette
Financiers à la pistache
Ingrédients
- 150 g sucre glace
- 60 g poudre d'amandes
- 60 g farine
- 3 g levure chimique
- 50 g pâte de pistache
- 95 g beurre
- 5 blancs d'œufs, (env 175 g)
Réalisation
- Préchauffer le four à 160°C (th5)
- Tamiser la farine avec le sucre glace.
- Ajouter la levure et les amandes en poudre.
- Mélanger cette préparation délicatement aux blancs d'œufs et la pâte de pistache. Incorporer le beurre noisette* chaud.
- Mouler l'appareil obtenu dans des moules à financiers en silicone.
- Cuire à four chaud, 160°C jusqu'à ce que les financiers obtiennent une belle couleur dorée 15 à 20 minutes.
- Au terme de la cuisson, démouler et laisser refroidir sur une grille.
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