Bonjour amis gourmands !
Je vous ai concocté de délicieux financiers au cacao pour un en cas gourmands qu’en dites vous?
Ces financiers rencontrent toujours un franc succès quand je les réalisent. Ils ne durent jamais très longtemps.
Prenez un cacao amer non sucré de style Van Houten
A cette époque, un pâtissier nommé Lasne décide de remettre au goût du jour des petits gâteaux aux amandes appelés «Visitandines», dont la fabrication est faite à base d’amandes, de farine, de sucre, de beurre et de blancs d’œufs
Financiers au cacao
Financiers au cacao
Ingrédients
- 1 orange.
- 170 g sucre glace.
- 20 g cacao
- 50 g amandes en poudre
- 50 g farine
- 2 g levure chimique.
- 6 blancs œufs
- 90 g beurre noisette.
- 1 c.à.c épices à pain d’épices.
Réalisation
- Tamiser la farine, le cacao, les épices à pain d’épices et le sucre glace.
- Ajouter la levure, la poudre d'amandes et les zestes d'orange.
- Mélanger cette préparation délicatement avec les blancs d'œufs à l’aide d’un fouet. Incorporer le beurre noisette
- .Partager la pâtedans les moules à financier beurrés.
- Cuire à four chaud, 180°C 15 à 20 minutes. Au terme de la cuisson démouler et laisser refroidir.
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