Bonjour amis gourmands
Je vous ai concocté de délicieuses gambas sautées à la thaï pour votre déjeuner qu’en dites vous?
Attachez vos ceintures, je vous emmène donc, vous l’aurez compris en Thailande, j’espère que la recette vous plaira comme elle nous a plu. à refaire c’est sûr !
Gambas sautées à la thaï
Gambas sautées à la thaï
Ingrédients
- 600 crevettes géantes non décortiquées
- huile de coco ou de tournesol
- 2 gousses ail
- 1 pincée sel
- 1 pincée piment
- 1 oignon
- 1 1/2 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 30 cl lait de coco
- 4 c.à.s sauce poisson , "fish sauce" ou "nuoc mam"
- 2 c.à.s beurre de cacahuètes
- 1 citron vert
- 1 c.à.s cassonade
- 2 c.à.c gingembre
- 1 bouquet basilic thaï
- 1 bouquet coriandre
- 1 oignon nouveau
- 280 g riz thaï
- 1 citron vert
Réalisation
- Décortiquez les crevettes et déveinez les. Rincez les et séchez les sur du papier absorbant.
- Dans un saladier, mélangez les crevettes avec les 2 gousses d'ail écrasées, le piment, le sel et 1 càs d'huile de coco ou tournesol. Remuez bien et laissez mariner 1 dizaine de minutes au frigo
- Faites chauffer 1 càs d' huile de coco ou de tournesol dans un wok ou une poêle.
- Emincez en lamelles ou en gros cubes l'oignon et les poivrons. Faites les revenir sur feu moyen environ 5 minutes en mélangeant de temps en temps.
- Une fois que les légumes sont cuits débarrassez les dans un grand bol.
- Rajoutez 1 càs d'huile dans la poêle et faites revenir les crevettes marinés jusqu'à ce qu'elles deviennent roses, environ 4 minutes, ensuite débarrassez dans un bol.
- Dans un saladier mélangez le lait de coco, le beurre de cacahuète, la sauce poisson, le jus de citron vert, la cassonade et le gingembre en poudre.
- Remettez 1 càs d'huile dans la poêle à chauffer et remettez les légumes cuits, versez la sauce.
- Amenez à ébullition et laissez réduire 2 à 3 minutes, puis ajoutez les crevettes, le basilic, la coriandre et l'oignon vert émincé.
- Servez avec du riz ou des nouilles et ajoutez plus de basilic et de coriandre pour décorer.
Si vous avez aimé la recette, n’hésitez pas à la partager sur les réseaux sociaux ou simpkement me laisser un petit miot avant de partir
