Gambas sautées à la thaï

Par Céline
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Bonjour amis gourmands

Je vous ai concocté de délicieuses gambas sautées à la thaï pour votre déjeuner qu’en dites vous?

Attachez vos ceintures, je vous emmène donc, vous l’aurez compris en Thailande, j’espère que la recette vous plaira comme elle nous a plu. à refaire  c’est sûr !

Gambas sautées à la thaï

Gambas sautées à la thaï

Gambas sautées à la thaï

Gambas sautées à la thaï

Céline
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Asiatique
Portions 4 personnes
Calories

Ingrédients
 

  • 600 crevettes géantes non décortiquées
  • huile de coco ou de tournesol
  • 2 gousses ail
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée piment
  • 1 oignon
  • 1 1/2 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 30 cl lait de coco
  • 4 c.à.s sauce poisson , "fish sauce" ou "nuoc mam"
  • 2 c.à.s beurre de cacahuètes
  • 1 citron vert
  • 1 c.à.s cassonade
  • 2 c.à.c gingembre
  • 1 bouquet basilic thaï
  • 1 bouquet coriandre
  • 1 oignon nouveau
  • 280 g riz thaï
  • 1 citron vert

Réalisation
 

  • Décortiquez les crevettes et déveinez les. Rincez les et séchez les sur du papier absorbant.
  • Dans un saladier, mélangez les crevettes avec les 2 gousses d'ail écrasées, le piment, le sel et 1 càs d'huile de coco ou tournesol.
    Remuez bien et laissez mariner 1 dizaine de minutes au frigo
  • Faites chauffer 1 càs d' huile de coco ou de tournesol dans un wok ou une poêle.
  • Emincez en lamelles ou en gros cubes l'oignon et les poivrons. Faites les revenir sur feu moyen environ 5 minutes en mélangeant de temps en temps.
  • Une fois que les légumes sont cuits débarrassez les dans un grand bol.
  • Rajoutez 1 càs d'huile dans la poêle et faites revenir les crevettes marinés jusqu'à ce qu'elles deviennent roses, environ 4 minutes, ensuite débarrassez dans un bol.
  • Dans un saladier mélangez le lait de coco, le beurre de cacahuète, la sauce poisson, le jus de citron vert, la cassonade et le gingembre en poudre.
  • Remettez 1 càs d'huile dans la poêle à chauffer et remettez les légumes cuits, versez la sauce.
  • Amenez à ébullition et laissez réduire 2 à 3 minutes, puis ajoutez les crevettes, le basilic, la coriandre et l'oignon vert émincé.
  • Servez avec du riz ou des nouilles et ajoutez plus de basilic et de coriandre pour décorer.
Tags gambas, thaï

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