Gambas Sautées à L'aigre Doux - Carnets Gourmands                        

Gambas sautées à l’aigre doux

Par Céline
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gambas sautées à l'aigre douce

Bonjour amis gourmands 

Je vous propose de réaliser de délicieuses gambas sautées à l’aigre doux pour votre déjeuner, qu’en dites vous?

Ce plat est appelé en Thaïlande « pad priaw wan kung ». On le reconnait par ses notes sucrées et l’absence de piment.

C’est un plat facile à reproduire car il nécessite relativement peu d’ingrédients spécifiques. Vous trouverez  les ingrédients  assez facilement  en hypermarchés ou dans les magasins spécialisés asiatiques 

C’est un bon plat pour toute la famille qui vous séduira par ses saveurs exotiques et sa rapidité d’exécution. ici on s’est régalés!

gambas sautées à l'aigre doux

gambas sautées à l’aigre doux

Trucs et astuces de chef

Couper les fruits et légumes en cubes de même taille, la présentation du plat en sera améliorée.

L’assaisonnement est indiqué pour un ananas aigre. Avec un ananas doux, ajouter davantage de vinaigre ou mettre moins de sucre.

Gambas sautées à l’aigre doux

gambas sautées à l'aigre douce

Gambas sautées à l'aigre doux

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Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 9 min
Temps total 39 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Asiatique
Portions 4 personnes
Calories

Ingrédients
 

  • 400 g 400 g de gambas décortiquées
  • 100 g tomates cerises
  • 100 g ananas
  • 2 oignon
  • 50 g concombre
  • 2 c.à.s huile

Pour l'assaisonnement

  • 10 g ciboule
  • 2 c.à.s sauce champignon
  • 1 c.à.s sauce soja
  • 2 c.à.s vinaigre de riz
  • 1 c.à.s sucre de coco

Réalisation
 

  • Laver et peler le concombre et les tomates
    Couper les en petits dés de la même taille ainsi que l'ananas
  • Peler et ciseler finement les oignons
  • Mélanger tous les élements pour l'assaisonnement dans un bol
  • Faire sauter les gambas dans 2 cuillères à soupe d'huile, jusqu'à ce qu'elles prennent couleur.
  • Ajouter les tomates, l'ananas, l'oignon, le concombre et l'assaisonnement. Faire cuire 2 minutes de plus.
    Goûter pour ajuster l'assaisonnement. Ajouter la ciboule, mélanger et retirer du feu.
Tags gambas
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