Bonjour amis gourmands
Je vous propose de réaliser de délicieuses gambas sautées à l’aigre doux pour votre déjeuner, qu’en dites vous?
Ce plat est appelé en Thaïlande « pad priaw wan kung ». On le reconnait par ses notes sucrées et l’absence de piment.
C’est un plat facile à reproduire car il nécessite relativement peu d’ingrédients spécifiques. Vous trouverez les ingrédients assez facilement en hypermarchés ou dans les magasins spécialisés asiatiques
C’est un bon plat pour toute la famille qui vous séduira par ses saveurs exotiques et sa rapidité d’exécution. ici on s’est régalés!
Trucs et astuces de chef
Couper les fruits et légumes en cubes de même taille, la présentation du plat en sera améliorée.
L’assaisonnement est indiqué pour un ananas aigre. Avec un ananas doux, ajouter davantage de vinaigre ou mettre moins de sucre.
Gambas sautées à l’aigre doux
Gambas sautées à l'aigre doux
Ingrédients
- 400 g 400 g de gambas décortiquées
- 100 g tomates cerises
- 100 g ananas
- 2 oignon
- 50 g concombre
- 2 c.à.s huile
Pour l'assaisonnement
- 10 g ciboule
- 2 c.à.s sauce champignon
- 1 c.à.s sauce soja
- 2 c.à.s vinaigre de riz
- 1 c.à.s sucre de coco
Réalisation
- Laver et peler le concombre et les tomatesCouper les en petits dés de la même taille ainsi que l'ananas
- Peler et ciseler finement les oignons
- Mélanger tous les élements pour l'assaisonnement dans un bol
- Faire sauter les gambas dans 2 cuillères à soupe d'huile, jusqu'à ce qu'elles prennent couleur.
- Ajouter les tomates, l'ananas, l'oignon, le concombre et l'assaisonnement. Faire cuire 2 minutes de plus. Goûter pour ajuster l'assaisonnement. Ajouter la ciboule, mélanger et retirer du feu.
Si vous avez aimé la recette de ces gambas sautées à l’aigre doux, n’hésitez pas à la partager sur les réseaux sociaux ou simplement me laisser un petit mot avant de partir
