Gambas sautées à l’ananas

par Céline
154 vues
Gambas sautées à l'ananas

Bonjour amis gourmands 

Je vous ai concocté de délicieuses gambas sautées à l’ananas, légèrement épicées apportée par le gingembre. Si vous n’aimez pas le gingembre, vous povez le remplacer par de la pâte de curry (jaune, rouge ou verte)

Gambas sautées à l'ananas

Gambas sautées à l’ananas

 
Voici un plat que je fais régulièrement. Et selon mon envie du moment, je ne mets pas les morceaux d’ananas, la sauce reste tout de même divine!!  A servir avec du riz, ou des nouilles sautées.

L’origine du gingembre

 

Originaire d’Asie, au sud de l’Inde et de la Chine, le gingembre est une plante utilisée depuis plus de 5000 ans en cuisine et en médecine traditionnelle. C’est sans doute l’une des plus anciennes épices,

Lorsqu’on casse une racine de gingembre, son odeur rappelle celle de la citronnelle, et sa saveur est à la fois chaude et piquante. Son goût, poivré et légèrement citronné, laisse une impression de fraîcheur.

 

Gambas sautées à l’ananas

Gambas sautées à l'ananas

Gambas sautées à l'ananas

Aucune évaluation pour le moment
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 35 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Asiatique
Portions 4 personnes
Calories 974 kcal

Ingrédients
 

  • 1 kg gambas crues surgelées décortiquées
  • 30 cl lait de coco
  • 100 g ananas coupé en cubes
  • 1 citron vert
  • 1 c.à.c sucre
  • 2 cm gingembre frais râpé
  • 1/2 c.à.c coriandre moulue
  • 1 pincée cannelle
  • sel, poivre

Réalisation
 

  • Commencer par laver, et décortiquer les crevettes. Laver, zester et presser le citron vert
    Détailler l'ananas en petits cuves de 0.5 à 1 cm selon votre envie
  • Dans une poêle chaude, faire légèrement caraméliser l’ananas avec le sucre.
  • Ajouter le jus de citron, le lait de coco, les épices (cannelle, coriandre, gingembre), puis verser le lait de coco.
  • Saler, poivrer, et réduire la sauce pendant 15 minutes. Ajouter les crevettes au bout de 10 minutes
  • Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Ne pas oublier de préparer du riz, ou des nouilles chinoises pour accompagner vos crevettes!

Apports nutritionnels

Calories: 974kcal (49%)Protéines: 54g (108%)Fat: 16g (25%)Sucre: 154g (171%)
Tags ananas, épices, gambas
Vous avez fait la recette? n'hésitez pas à la tagguer sur instagram!Mentionner @carnetsgourmands ou tag #carnetsgourmands !

Si vous avez aimé la recette, n’hésitez pas à la partager sur les réseaux sociaux ou simplment me laisser un petit mot avant de partir

 

 

2 commentaires

Avatar of une-petite-faim
une-petite-faim 24 octobre 2021 - 23h07

coucou quel délice cette assiette, sucré salé, j’adore, bisous

Répondre
Avatar of Céline
Céline 25 octobre 2021 - 16h47

Merci beaucoup Isabelle, je suis ravie que elle te plaise
bonne soirée à toi😊😊

Répondre

Laisser un commentaire

Vous devriez aussi aimer

%d blogueurs aiment cette page :