Bonjour amis gourmands
Pour aujourd’hui, je vous propose de déguster un gaspacho aux tomates et concombre pour se rafraîchir avec ces chaleurs estivales.
Ces soupes froides typiques du sud de l’Espagne sont le meilleur des rafraîchissements pour faire face à la chaleur de manière saine et équilibrée
Origine du gaspacho
Cette soupe froide originaire d’Espagne et plus précisément d’Andalousie, est devenue célèbre au XIXe siècle grâce à la promotion de la recette par l’impératrice Eugenia de Montijo,
Choisir des ingrédients de qualité
Il est important de bien sélectionner les ingrédients pour faire un bon gazpacho.
Les tomates doivent être mûres afin d’apporter un peu de douceur, les concombres apportent une saveur forte, l’oignon lui donne des arômes naturels, tout comme l’ail et, enfin, le pain lui donne de la consistance
Il ne faut pas oublier l’huile d’olive, le vinaigre et le sel. Avec tous ces bons ingrédients vous obtiendrez un gaspacho digne de ce nom
La recette du gaspacho aux tomates et concombre
Gaspacho aux tomates et concombre
Ingrédients
- 4 grosses tomates
- 1 concombre
- 4 oignons nouveaux
- 1 gousse ail
- huile d'olive
- vinaigre de vin
- sel, poivre
Réalisation
- Lavez les tomates et pelez le concombre. Coupez-les en gros morceaux.
- Épluchez les oignons nouveaux et l'ail.
- Mixez finement tous les ingrédients en ajoutant de l’eau si besoin.
- Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Servez avec des dés de légumes et quelques croûtons de pain grillé.
2 commentaires
un délicieux et savoureux gaspacho j’adore en preparer c’est tellement frais
bisous Celine
c est parfait avec ces chaleurs. moi aussi j en prepare assez souvent
c est frais et sain comme tu dis
bisous Samar