Gaspacho aux tomates et concombre

Par Céline
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Gaspacho aux tomates et concombre

Bonjour amis gourmands

Pour aujourd’hui, je vous propose de déguster un gaspacho aux tomates et concombre pour se rafraîchir avec ces chaleurs estivales.

Ces soupes froides typiques du sud de l’Espagne sont le meilleur des rafraîchissements pour faire face à la chaleur de manière saine et équilibrée

Gaspacho aux tomates et concombre

Gaspacho aux tomates et concombre

Origine du gaspacho

Cette soupe froide originaire d’Espagne et plus précisément d’Andalousie,  est devenue célèbre au XIXe siècle grâce à la promotion de la recette par l’impératrice Eugenia de Montijo,

Choisir des ingrédients de qualité 

Il est important de bien sélectionner les ingrédients pour faire un bon gazpacho.

Les tomates doivent être mûres afin d’apporter un peu de douceur, les concombres apportent une saveur forte, l’oignon lui donne des arômes naturels, tout comme l’ail et, enfin, le pain lui donne de la consistance

Il ne faut pas oublier l’huile d’olive, le vinaigre et le sel. Avec tous ces bons ingrédients vous obtiendrez un gaspacho digne de ce nom

La recette du gaspacho aux tomates et concombre

Gaspacho aux tomates et concombre

Gaspacho aux tomates et concombre

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Temps de préparation 30 min
Temps total 26 min
Type de plat Soupe
Cuisine Espagnole
Portions 4 personnes
Calories

Ingrédients
 

  • 4 grosses tomates
  • 1 concombre
  • 4 petits oignons nouveaux
  • 1 gousse d'ail
  • Huile d'olive
  • Vinaigre de vin
  • Sel, poivre

Réalisation
 

  • Lavez les tomates et pelez le concombre. Coupez-les en gros morceaux.
     
  • Épluchez les oignons nouveaux et l'ail.
     
  • Mixez finement tous les ingrédients en ajoutant de l’eau si besoin.
     
  • Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Servez avec des dés de légumes et quelques croûtons de pain grillé.
Tags concombre, gaspacho, tomate
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2 Commentaires
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samar
samar
24 juin 2020 16h03

un délicieux et savoureux gaspacho j’adore en preparer c’est tellement frais
bisous Celine

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