Gaspacho de concombre et féta - Carnets Gourmands
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Gaspacho de concombre et féta

Par Céline
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Gaspacho de concombre et fêta

Bonjour amis gourmands 

Je vous propose de déguster un délicieux  gaspacho de concombre et féta pour se désaltérer avec cette chaleur, qu’en dites vous?

C’est un gaspacho très light et sain qui fera le bonheur de vos papilles.

En outre, si vous ne digerez pas la peau du concombre, enlevez la.

La peau apporte de la couleur, mais ce n’est pas nécessaire 

La feta est un fromage fabriqué à partir de lait de brebis ou de chèvre pasteurisé et sa pâte est molle.

Dès l’Antiquité, la feta était produite en Grèce à partir de lait de brebis. Emprunté ainsi au mot italien ” fetta ” signifiant ” tranche “,

Le concombre se déguste pendant le mois de juillet et août. En primeur il se consomme en mai

Le concombre est l’un des légumes les moins caloriques avec en outre10 kcal/100 g, et pour cause, il est composé à plus de 96 % d’eau

Si le concombre est parfois difficile à digérer, ce n’est cependant pas en raison de sa teneur en fibres, mais plutôt de la présence en son centre de graines d’autant plus coriaces qu’il est cueilli après maturité

Pour 4 personnes

 

 2 concombres 

 125 g de yaourt brassé

 100 g de feta

Huile d’olive vierge extra

Sel, poivre

Réalisation 

Etape 1

Pelez une bande sur 2 le concombre, enlever ainsi les graines à l’aide d’une cuillère.

Etape 2

Découpez en 2 dans la longueur le concombre en dés. Mixez ceux-ci. 

Etape 3

Emiettez la feta. Ajouter le yaourt, l’huile et la feta puis mixer à nouveau. Saler et poivrer. Servir frais. 

Si vous avez aimé ce gaspacho de concombre et féta, n’hésitez pas à la partager autour de vous ou simplement le laisser un petit mot avant de partir

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1 commentaire
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1 commentaire

samar 19 juillet 2020 - 2 h 09 min

je me verrais bien deguster ce gaspacho 🙂
bisous Celine

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