Bonjour amis gourmands
Je vous ai concocté pour votre apéro un délicieux gâteau aux épinards et chèvre, qu’en dites vous?
J’aime les gâteaux salés ou les apéritifs, car ils sont très savoureux, faciles à préparer et beaux. La combinaison de fromage de chèvre avec des épinards et des bourgeons de pin rend ce gâteau délicieux.
Les épinards, c’est un peu le plat que l’on déteste quand on est petit, mais qu’on adore une fois adulte.
N’empêche, que c’est un légume riche en fer, il est également riche en vitamines (A, B9, C, K…), en minéraux (calcium, potassium, magnésium, manganèse…), et en anti-oxydants.
Un véritable cocktail santé et bien-être dont on aurait tort de priver notre organisme n’est ce pas?
épinards
Gâteau aux épinards et chèvre
Gâteau aux épinards et chèvre
Ingrédients
- 300 g farine
- 300 g chèvre
- 200 g épinards frais
- 100 g pignons de pin
- 6 oeufs
- 20 cl huile d'olive
- 20 cl lait tiède
- 4 g levure chimique
- 20 g beurre , (ou bombe à graisse)
- sel et poivre
Réalisation
- Faites dorer les pignons de pin dans une casserole.
- Laver les épinards et enler les tiges.
- Les faire blanchir dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter les épinards, puis les émincer grossièrement
- Battre les œufs dans un bol. Versez l'huile et le lait chaud. Mélanger la farine, la levure chimique et une pincée de sel et de poivre.
- Ajouter les épinards et les pignons de pin, bien mélanger. Verser la moitié du mélange dans une casserole graissée de beurre.
- Mettre le chèvre et couvrez avec le reste de pâte. FEnfourner et faire cuire le gâteau pendant 45 mn
- Vérifier s'il est prêt avec la pointe d'un couteau qui devrait sortir sec.
Si vous avez aimé la recette, n’hésitez pas à la partager sur les réseaux sociaux ou simplement me laisser un petit mot avant de partir
