Gaufres liégeoises sans gluten

Par Céline
229 Vues
gaufres liégeoises

Bonjour amis gourmands 

je vous propose une recette de gaufres liégeoises sans gluten
A la différence des gaufres classiques, les gaufres liégeoises sont faite à base de pâte à brioche et contiennent du sucre en grain… Un goût inimitable !!!
La gaufre classique de Bruxelles celle des fêtes foraines, elle est blonde et légère.
Sa pâte est liquide. La gaufre de Liège est elle plus lourde et surtout sa pâte contient du sucre perlé à l’intérieur qui lui confère un gout irrésistible.sa pâte est épaisse
Les gaufres font partie de nos souvenirs d’enfance et sont très souvent associées à la Belgique.
Et vous, vous êtes plutôt gaufre de Liège ou gaufre de Bruxelles ?

Pour une dizaine de petites gaufres :

Réalisation 

gaufres liégeoises sans gluten

gaufres liégeoises sans gluten

Gaufres liégeoises sans gluten

gaufres liégeoises

Gaufres liégeoises sans gluten

Aucune évaluation pour le moment
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 5 min
Temps total 25 min
Type de plat Dessert
Cuisine Belgique
Portions 4 personnes
Calories

Ingrédients
 

  • 15 cl lait
  • 1 c.à.s levure de boulanger déshydratée
  • 1 oeuf
  • 200 g mix de farine sans gluten
  • 1 pincée sel
  • 60 g beurre
  • 50 g sucre perlé

Réalisation
 

  • Diluer la levure dans le lait tiédi et laisser reposer 10 mn. Bien mélanger. E
  • Mélange la farine et le sel. Creuser un puits et verser l’œuf battu et le mélange lait-levure. 
  •  Bien pétrir avant d'ajouter le beurre en morceaux, puis le sucre perlé. Laisser lever sous un torchon 1 h. 
  •  Préchauffer l'appareil à gaufres.  Dégazer rapidement la pâte et former des boules de pâtes.
  • Les faire cuire pendant 3 à 5 mn.   
    Les gaufres n'ont pas une forme classique dans la mesure où la pâte à la consistance d'une pâte à brioche et ne s'étale donc pas à la cuisson comme la pâte à gaufres classique.  

Notes

Faites très attention en décollant les gaufres : le sucre perlé se transforme en caramel, ça brûle !!! 
Tags gaufres, sans gluten
Vous avez fait la recette? n'hésitez pas à la tagguer sur instagram!Mentionner @carnetsgourmands ou tag #carnetsgourmands !

 

Sila recette vous a plu, n’hésitez pas à la partager sur les réseau sociaux ou simplement me laisser un petit mot avant de partir
0 0 votes
Evaluation de l'article
close

Abonnez vous à la newsletter du blog !

Nous ne spammons pas ! Consultez notre politique de confidentialité pour plus d’informations.

Abonnez vous à la newsletter du blog

Ne ratez plus une miette des nouveaux articles parus sur le blog !

Nous ne spammons pas ! Consultez notre politique de confidentialité pour plus d’informations.

Vous devriez aimer

S’abonner
Notifier de
guest
Noter la recette




2 Commentaires
le plus populaire
le plus récent le plus ancien
Commentaires en ligne
Afficher tous les commentaires
La cuisine de yolande
La cuisine de yolande
18 juillet 2020 9h12

Hum les belles gaufres j’en mangerais bien une.j’ai faim.a bientôt sur mon blog peut-être.lol.

La cuisine de yolande
La cuisine de yolande
18 juillet 2020 9h11

Hum les belles gaufres j’en mangerais bien une.j’ai faim.a bientôt sur mon blog peut-être.lol

%d blogueurs aiment cette page :
Gaufres Liégeoises Sans Gluten -