Accueil Amérique du Sud Guacamole maison épicé

Guacamole maison épicé

Par Céline
178 Vues
Guacamole maison épicé

Bonjour amis gourmands

Je vous propose de déguster pour l apéro, un guacamole maison épicé. Pour les personnes sensibles ne mettez pas de piment

Pour réussir son guacamole, il faut bien prononcer son nom : “ouacamolé”. En prononçant bien le “e” final : “é”, à l’espagnole. 

Le vrai guacamole mexicain, ce sont des avocats écrasés, avec des morceaux. 

Le nom guacamole vient du mot Nahuatl Ahuacatlmolli, littéralement “avocats écrasés”.

La légende dit que c’est le dieu Quetzalcoatl – le serpent à plumes – qui offrit aux Toltèques la recette de l’aphrodisiaque guacamole.

La vraie recette du guacamole a déjà plus d’un demi millénaire !

 

Préparation : 10 mn

Pour 4 personnes

  • 4 beaux avocats bien mûrs
  • 2 citrons verts
  • 1  oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Une tomate
  • Un petit piment rouge ou piment d’Espelette
  • De la coriandre fraîche
  • Un peu de sel

Réalisation:

 

Etape 1

Ecrasez grossièrement la chair des avocats dans un bol.

 

Etape 2

Emincez l’oignon et la gousse d’ail, et ajoutez-les dans le bol.

 

Etape 3

Ajoutez la coriandre fraîche ciselée.

 

Etape 4

Laver la tomate, l’épépiner et la détailler en petits dés

Couper le piment en 2 dans la longueur,  en retirer les graines et parties blanches. Emincez le piment et ajoutez en selon votre goût.

 

Etape 5

Pressez un peu de jus de citron vert par dessus vos ingrédients.

Etape 6

Pour faciliter l’extraction du jus du citron vert, vous pouvez avant de le couper en deux, le rouler sous votre paume pour l’écraser un peu.

 

Etape 7

Mélangez tous les ingrédients à la fourchette, et laissez reposer 20 minutes avant de déguster votre guacamole avec des chips de maïs

 

Dans certaines régions du Mexique, on ajoute de la tomate au guacamole. Libre à vous d’en ajouter ou non

Le saviez-vous ?

On appelle aussi les avocats des “poires alligators” à cause de leur peau qui fait penser à celle des crocodiles.

Si vous avez aimé ce guacamole maison épicé, n’hésitez pas à me laisser un petit mot avant de partir 

Guacamole maison épicé

Guacamole maison épicé

Notes 5.0/5
( 1 Voté )
Personnes: 4 Temps de préparation: Valeurs nutritionnelles 200 Calories 20 grams Lipides

Ingrédients

  • 4 beaux avocats bien mûrs
  • 2 citrons verts
  • 1  oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Une tomate
  • Un petit piment rouge ou piment d'Espelette
  • De la coriandre fraîche
  • Un peu de sel

 

 

Réalisation

Etape 1

Ecrasez grossièrement la chair des avocats dans un bol.

 

Etape 2

Emincez l'oignon et la gousse d'ail, et ajoutez-les dans le bol.

 

Etape 3

Ajoutez la coriandre fraîche ciselée.

 

Etape 4

Laver la tomate, l'épépiner et la détailler en petits dés

Couper le piment en 2 dans la longueur,  en retirer les graines et parties blanches. Emincez le piment et ajoutez en selon votre goût.

 

Etape 5

Pressez un peu de jus de citron vert par dessus vos ingrédients.

Etape 6

Pour faciliter l'extraction du jus du citron vert, vous pouvez avant de le couper en deux, le rouler sous votre paume pour l'écraser un peu.

 

Etape 7

Mélangez tous les ingrédients à la fourchette, et laissez reposer 20 minutes avant de déguster votre guacamole avec des chips de maïs

Avez vous fait la recette?
Vous avez réalisé la recette? Taguez-moi sur Instagram à l'adresse @CarnetsGourmands.
0 0 votes
Evaluation de l'article

Vous devriez aimer

0 0 votes
Evaluation de l'article
S’abonner
Notifier de
guest
2 Commentaires
le plus populaire
le plus récent le plus ancien
Commentaires en ligne
Afficher tous les commentaires
samar
samar
14 juillet 2020 14 h 35 min

c’est trop bon la cuisine mexicaine qui est economique au niveau budget mais tellement savoureuse
bisous Celine

Ce site Web utilise des cookies pour améliorer votre expérience. Nous supposerons que cela vous convient, mais vous pouvez vous désinscrire si vous le souhaitez. Accepter En savoir plus