Gyros au poulet et tsatsiki

Par Céline
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Gyros au poulet et tsatsiki

Bonjour amis gourmands 

Nul besoin d’aller au restaurant pour savourer des gyros au poulet et tzatziki maison. Avec cette recette, vous connaîtrez le secret de cette spécialité grecque.

Gyros au poulet et tsatsiki

Gyros au poulet et tsatsiki

 

Gyros au poulet et tsatsiki

Gyros au poulet et tsatsiki

Gyros au poulet et tsatsiki

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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 5 min
Temps total 25 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Grecque
Portions 4 personnes
Calories

Ingrédients
 

Pour le gyros

  • 800 g filets de poulet 
  • 4 pains pita

Pour la marinade

  • 3 gousses ail
  • 1 c.à.s vinaigre de vin blanc 
  • 3 c.à.s jus de citron
  • 1 c.à.s huile d'olive 
  • 3 c.à.s yaourt grec
  • 1 pincée origan séché
  • 1 pincée sel, poivre noir

Pour le tzatziki

  • 2 concombres 
  • 300 g yaourt grec nature
  • 2 c.à.c vinaigre de vin blanc
  • 1 c.à.s jus de citron
  • 1 c.à.s huile d'olive extra vierge 
  • 2 gousses ail
  • pincée sel, poivre

Pour la salade

  • 3 3 tomates
  • 3 3 concombres
  • 1 oignon rouge
  • 1 bouquet Un petipersil
  • 1 bouquet menthe
  • Sel et poivre

Réalisation
 

  • Placer les ingrédients de la marinade dans un sac Ziploc et frotter pour mélanger. 
  • Ajouter le poulet dans le sac et frictionner pour enrober tout le poulet de marinade. Mariner de 2 heures à 12 heures (mais pas plus de 24 heures).
  • Pour faire la sauce tzatziki, couper le concombre en deux dans le sens de la longueur.
  • Utiliser une cuillère à café pour retirer les pépins. Râper grossièrement le concombre, puis envelopper dans des serviettes en papier et presser pour enlever l'excès d'eau.
  • Placer le concombre dans un bol. Ajouter le reste des ingrédients puis mélanger. 
  • Pour faire la salade, combiner tous les ingrédients dans un bol.
    .
  • Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à frire à feu moyen-vif
  •  Retirer le poulet de la marinade. Cuire le poulet de 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit (le temps de cuisson dépend de la taille du poulet).
  • Déposer le poulet dans une assiette. Couvrir légèrement de papier aluminium et laisser reposer 5 minutes avant de servir.
  • Couper les morceaux de poulet s'ils sont trop gros.
    Pour assembler les gyros, placer un pain pita ou un pain plat (de préférence réchauffé) sur un morceau de papier parchemin.
  • Déposer la salade au milieu du pain, puis garnir de poulet et de tzatziki.
    Rouler le pain et le refermer avec le papier parchemin
Tags gyros, poulet
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