Bonjour amis gourmands
Je vous dévoile aujourd’ui la recette de la harissa maison, qu’en dites vous?
Aujourd’hui, une recette à ne pas mettre entre toutes les papilles!!!! La harissa, ou purée de piment rouge, est un condiment très apprécié en Afrique du nord et se sert avec…à peu près tout!!!!
En plus la recette est simple et rapide (le plus long étant d’épépiner les piments…). Envie d’un peu d’exotisme? C’est par ici!!!
Harissa maison
Ingrédients
- 250 g piments rouges
- 5 c.à.s huile d'olive
- 1 c.à.s huile de sésame
- 1 tomate
- 1 gousse ail
- 1 c.à.c cumin en poudre
- sel/poivre
Réalisation
- Couper les piments en deux et enlever les pépins.
- Garder de côté 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mettre le reste des ingrédients dans le bol du mixeur.
- Mixer par petits à coups jusqu'à l'obtention d'une purée un peu grumeleuse.
- Verser par dessus les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restante et réserver au frais au moins 1 jour avant de déguster (elle n'en sera que meilleure).
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